Réchaud Lacanche Luxe Gaz 70cm Rouge Griotte Chrome Brillant

Bienvenue à « Fourneaux de Château », chez nous vous êtes au bon endroit si vous souhaitez profiter de l'art de vivre bourguignon à des prix justes. Nous nous sommes entièrement consacrés à l'achat et à la vente de poêles de luxe du segment supérieur. Grâce à notre vaste réseau, nous pouvons vous proposer une gamme polyvalente de marques exclusives telles que : Lacanche, AGA, La Cornue, Boretti, Majestic, Falcon, Rangemaster, Godin, Viking, Delaubrac, Ilve, Britannia, Wolf, etc.

Belle Lacanche avec 3 brûleurs à gaz. Cuisinière a coup de feu et four à air chaud.

Le poêle est émaillé en Rouge Griotte et fini en chrome brillant.

Dimensions : 70 de large, 65 de profondeur.
Contenu : 65 litres (L.530 x P.430 mm)

Brûleurs à gaz
Appréciés pour leurs performances et leur facilité d'utilisation, les brûleurs à gaz ont toujours été le choix préféré des chefs. Les avantages sont nombreux : ils peuvent être utilisés avec tous les types de casseroles, vous pouvez juger de la puissance de la flamme en un coup d'œil, et ils peuvent être adaptés à la taille de la batterie de cuisine et à l'évolution du processus de cuisson.

Les brûleurs sont constitués de deux parties amovibles. Le manchon du brûleur en fonte d'aluminium est la base et le chapeau du brûleur en laiton est la partie supérieure. Ils sont amovibles et peuvent être facilement retirés pour nettoyer la table de cuisson.

Les grilles de support en fonte émaillée sont particulièrement robustes. Ils supportent les ustensiles de cuisine usuels, casseroles, poêles, cocottes en fonte, ainsi que les accessoires spécifiquement suggérés (assiettes plates et nervurées, support wok).

Gaz et électrique, statique, air chaud, multifonction.
Les fours Lacanche sont disponibles en trois versions : gaz, électrique et air chaud, qui peuvent être combinées sur un même piano s'il est équipé de deux fours. Gaz ou électrique...
Le choix de l'énergie dépend des habitudes culinaires de chacun. Certains préfèrent les fours à gaz, qui préservent la tendreté des aliments et donnent un « effet de chaleur inférieure » plus prononcé. D'autres opteront pour le four électrique en raison de son réglage plus précis, mieux adapté aux pâtisseries par exemple.
La technique qui réunit ces deux modes de cuisson est sans conteste le four à air chaud. Outre la montée rapide en température, le four à air chaud, dont Lacanche utilise le principe de la convection forcée (l'air est aspiré puis passé sur des éléments chauffants circulaires autour de la turbine), permet une cuisson régulière à différents niveaux

Coup de feu
La plaque coup de feu Lacanche est une plaque en fonte, qui forme traditionnellement la partie centrale de la surface de cuisson des cuisinières utilisées par les chefs. Plusieurs casseroles et poêles peuvent être placées sur la grande surface. Lorsqu'il n'est pas utilisé, il sert également de plateau. Auparavant en fonte brute, Lacanche propose désormais de la fonte émaillée pour un entretien facilité.

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