lancée pour célébrer le 70e anniversaire de Quick Mill, la gamme de produits combine leur technologie de thermobloc légendaire et ultra-fiable avec des fonctionnalités modernes et professionnelles.
## Principales caractéristiques et avantages

• Thermobloc isolé amélioré : Quick Mill est connu pour ses thermoblocs en cuivre/laiton massif qui chauffent incroyablement rapidement (prêts en 5 à 7 minutes environ). Dans l'Evolution 70, le thermobloc est fortement isolé (comme une « veste d'hiver »), ce qui garantit une stabilité thermique beaucoup plus élevée et une meilleure efficacité énergétique que les modèles plus anciens.
• Contrôle de température PID : Contrairement aux anciennes machines à thermobloc qui peuvent subir des changements de température, l'EVO70 dispose d'un contrôle PID intégré. Cela permet de maintenir la température d'infusion stable dans la plage idéale de 93^ \ circ \ text {C} à 95^ \ circ \ text {C}.
• Contrôle de pression externe : un avantage considérable pour le barista à domicile. La machine est équipée d'un cadran manuel pour le détendeur (OPV) situé à l'extérieur. Cela vous permet de régler facilement la pression d'extraction (par exemple, en abaissant le réglage d'usine de 12 à 16 bars pour le ramener à la norme de 9 bars pour barista) tout en surveillant le manomètre intégré.
• Préinfusion et programmation volumétrique : La machine dispose d'un dosage volumétrique programmable (qui stocke la quantité d'eau pour un espresso simple et double) et d'un cycle de pré-infusion automatique. Ce cycle humidifie le café infusé avant que la pression maximale ne s'accumule, maximisant ainsi l'extraction des arômes.

• Qualité de fabrication haut de gamme : logée dans de l'acier inoxydable 304 brillant, la machine ressemble et se sent comme un réservoir professionnel indestructible.