Description
Gemaakt in Seki (), in het hart van Japan, waar messen van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen lang worden gesmeed. Deze zin belichaamt de perfecte balans tussen oprechte traditie en zijn verfijnde hedendaagse evolutie.De kenmerkende Tsuchime-afwerking, wat in het Japans neerkomt op 'getrommelde vlek', wordt bereikt door een unieke hamermethode. Deze afwerking verbetert niet alleen het uiterlijk van het mes, maar vermindert ook wrijving. DEBA is ideaal voor het snijden en fileren van vis en kip.Het mes is gemaakt van roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte. Zijn lemmet (Jinbu ) meet 16 centimeter en heeft een slijphoek van 20-25° aan ÉÉN ZIJDE, wat het geschikt maakt voor langdurige en uiterst precieze snijtaken. Dit specifieke ontwerp is bedoeld voor rechtshandigen, maar kan ook zonder problemen door linkshandigen worden gebruikt.De hardheidswaarde in HRC is 53-55°, waardoor het mes extreem gemakkelijk scherpt te houden is en een langdurig scherp randje garandeert. Het handvat (E ) is van hout met een ovale dwarsdoorsnede en meet 12 centimeter, waardoor de totale lengte van het mes (lemmet plus handvat) 29 centimeter bedraagt.Houd er rekening mee dat dit een origineel Sword Smith (meester-smid) product is van Satake, volledig vervaardigd in Seki, Japan.De doos toont aan de achterkant alle officiële fabrikantgegevens, als volledige garantie van echtheid.Als liefhebber van Japanse cultuur en vakmanschap kies ik persoonlijk de mooiste messen uit bij de meest prestigieuze producenten en meester-smidsen.Elke mes wordt zorgvuldig verpakt in de oorspronkelijke doos, gewikkeld in handgemaakt en gepersonaliseerd rijstpapier, en verzonden uit Monaco (met alle invoerrechten uit Japan reeds voldaan), met veilige en traceerbare verpakking om te zorgen dat het onbeschadigd en klaar om bewonderd te worden aankomt.Oorspronkelijk, Niet een Namakerij – Waarom Let Het UitgaatVoor wie niet diep in Japanse messenwereld thuis is, is het niet altijd meteen duidelijk hoe je een echt mes van een kopie onderscheidt.Toch bestaat het verschil — en wordt het vooral duidelijk wanneer je het mes in je hand houdt.Bij online aankopen is deze beoordeling moeilijker, maar er zijn enkele betrouwbare indicatoren:• Plaats van productieJapan staat bekend om het vervaardigen van messen van uitzonderlijke kwaliteit. Als het product niet duidelijk de fabrikant en de exacte productielocatie vermeldt (zoals “Seki, Gifu”) en alleen “Japan” vermeldt, is het waarschijnlijk een kopie gemaakt in China of India.Vermijd messen die in het buitenland zijn gemonteerd en die simpelweg beweren “Japanse staal” te gebruiken.• PrijsPrijzen die te laag zijn vormen een duidelijk waarschuwingssignaal: veel online verkochte messen kosten minder dan de invoerrechten zelf — die meer dan 30% van de fabriekswaarde kunnen bedragen, exclusief verzendkosten.• Essentieel ontwerpAuthentieke Japanse messen geven functionaliteit boven decoratie. Te opzichtig, kleurrijk of uitgebreide ontwerpen duiden vaak op niet-authentieke producten.• HandvatHet handvat, meestal van hout, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan in de loop van de tijd worden vervangen. Vermijd handvatten die te decoratief of felgekleurd zijn, wat vaak voorkomt bij kwalitatief lage producties.• GewichtJapanse messen zijn over het algemeen lichter dankzij hoogwaardig staal, wat dunnere maar sterkere messen mogelijk maakt. Wees waakzaam voor messen die te zwaar zijn of te dikke bladen hebben.Opmerking: de foto’s tonen één voorbeeldartikel. Het ontvangen artikel kan daardoor lichte esthetische verschillen vertonen, zoals variaties in de toon van het houten handvat of in de afwerking en het patroon van het lemmet. Bij sommige modellen kunnen kleine sporen van beschermend materiaal of bevestigings-/werkmateriaal aanwezig zijn door het ambachtelijke assembleerproces. Deze elementen vormen geen defecten en kunnen eenvoudig worden verwijderd met eenvoudige reiniging. Het artikel wordt geleverd in zijn oorspronkelijke fabriekstoestand, zonder voorafgaande reiniging.Waarschuwingen:De bladen van deze messen zijn extreem scherp en moeten verantwoordelijk en met uiterste zorg worden gebruikt om verwondingen te voorkomen. Ze moeten met de hand worden gewassen (nooit in een dishwasher) en grondig droog worden gemaakt om hun kwaliteit en rand te behouden door de jaren heen en om schade aan het handvat te voorkomen.Voor het slijpen, wat alleen moet gebeuren indien nodig, raden wij aan kwaliteitsvolle slijpstenen te gebruiken met de volgende kenmerken:- Korrel Gij 80-400: voor het opnieuw uitlijnen van de rand (alleen als het mes schade aan de rand heeft)- Korrel Gij 600-800: om de rand te verfijnen- Korrel Gij 1000-3000: om de rand te herstellen- Korrel Gij 4000-8000: om een gepolijste rand te bereikenWij raden aan te slijpen met korrels tussen 600 en 1000 Gij voor een optimaal resultaat met minimale inspanning.Anatomie van het Japanse mes.- Lemmet / Jinbu : De gehele uitbreiding van het mes van de punt tot aan het handvat.- Snijvlak / Hasaki : Het gedeelte van het lemmet dat als eerste door het ingrediënt snijdt.- Primaire Vlakslijping / Kireha : Het deel van het blad dat de snijactie uitvoert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te waarborgen.- Verschillend Lijn of Rijlijn / Shinogi : Het gedeelte waar de vlakke zijden van het lemmet (Hira) en de hoofdrand van het lemmet (Kireha) elkaar treffen.- Lemmetvlak / Hira : Het vlakke oppervlak van het lemmet dat zich uitstrekt van de shinogi-lijn tot aan de rug van het mes.- Rug / Mune : De onver nawerkbare bovenrand van het lemmet.- Punt / Kissaki : Het deel van het mes waar de snijrand en de rug elkaar ontmoeten.- Buik / Sori : Het werk oppervlak van het mes.- Hak / Hamoto : Het deel van het lemmet dat het dichtst bij het handvat ligt (tegenover Kissaki).- Halsrand of Fender / Kakumaki : Het deel waar het handvat het lemmet ontmoet.- Handvat / E : De greep van het mes.- Achterzijde / Ejiri : Het uiteinde of de onderkant van het handvat.De Legende van SekiIn het hart van Japan is Seki () een stad die al eeuwenlang uitmuntendheid in klingwerk belichaamt. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw toen de legendarische meester Kaneshige (), ook bekend als Kinju, hier arriveerde met Kaneuji () en daarmee de beroemde traditie van Mino () zwaarden vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden al snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samurai () door het hele land.Met de opkomst van de Meiji-periode () en de modernisering van Japan werd het gebruik van zwaarden verboden, wat het einde van een tijdperk markeerde. De ambachtslieden van Seki toonden echter grote wendbaarheid en richtten hun meesterschap op de productie van messen en precisie-instrumenten, waardoor de oude kunst in nieuwe vormen bewaard bleef.Deze duizendjarige traditie is vandaag de dag nog steeds levend, en in het Seki Swordsmith Museum () kun je dit fascinerende erfgoed verkennen en getuige zijn van de creatie van messen van uitzonderlijke kwaliteit. Een niet te missen evenement is op 2 januari, wanneer de eerste smidse van het jaar wordt gevierd met oude rituelen, wat een unieke en betoverende spektakel oplevert.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Livre dans toute la Belgique
vu 2x
sauvegardé 0x
Depuis 14 oct. '26
Numéro de l'annonce: a167662518
Mots-clés populaires
balance cuisinepots de cuisinebalance cuisine vintagecuisine emaillepoele antiquitescasserole cuivre cuisinecuisine cuivreétagère cuisine vintagearchelle cuisinecuivre cuisineancienne cuisinehachoir cuisineAntiquités | Étain dans Antiquités | ÉtainAntiquités & Art dans Antiquités & Art2cv dans Citroën225 40 18 jantes mercedes dans Pneus & Jantesyamaha wr250f dans Pièces | Yamahaparticulier volvo dans Volvocompostvat compostbak dans Terre & Fumiermoto enfant électrique dans Vêtements | Vêtements de motopapier voiture dans Marques & Objets publicitairesla(de) dans Antiquités | Couvertsmammut dans Chambre d'enfant | Tables & Chaiseskawazaki kxf 250 dans Pièces | Kawasaki