“Prachtige, klassieke recepten, met passie bereid door de man die mij alles heeft geleerd wat ik weet over de Italiaanse keuken.” Jamie Oliver

Gennaro laat je zien hoe je met minimale inspanning heerlijke Italiaanse gerechten kunt bereiden door de oven of het fornuis het werk te laten doen. Door langzaam te garen komen de smaken volledig tot hun recht en wordt de textuur van het voedsel zachter, waardoor je zonder veel gedoe heerlijke, indrukwekkende en vaak voordelige maaltijden op tafel zet.

Er zijn ovenschotels en eenpansgerechten die langzaam tot in de perfectie sudderen, braadstukken die mals worden in de oven, soepen die rustig op het fornuis pruttelen, desserts zoals meringues en fruitcompotes, en brood dat tot luchtige perfectie wordt gebakken.

Gennaro is een traditionele, landelijke Italiaanse kok. Hij gebruikt veel goedkope stukken vlees, evenals bonen en peulvruchten, die allemaal baat hebben bij langzaam garen, dus er is genoeg keuze voor de zuinige thuiskok. Dit is klassiek Italiaans eten, zoals geroosterde lamsbout met uitjes, rijke Tiroolse rundergoulash, lasagne en meringue met zabaglione-crème en custard, dat het zware werk uit het bereiden van het avondeten haalt.

Engelstalig boek!

Op te halen in Sint-Andries, Brugge of €7,10 verzending.
(€5,40 naar een afhaalpunt)