Jean-François Mallet - Le livre de recettes bio

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Peut être récupéré à Bruxelles ou à Louvain, l'expédition est également possible

Langue: Néerlandais; flamand

Nombre de pages : 128

Contributeurs : Nynke Goinga

Pourquoi le « bio » est-il meilleur ? Parce que c’est bon pour l’environnement, bon pour notre santé et bon pour les papilles !

De nos jours, nous voyons partout des légumes, des fruits, de la viande et de la volaille biologiques. Ce livre vous présente également les céréales, les légumineuses biologiques et un certain nombre de produits laitiers et assaisonnements biologiques. Certains ingrédients sont vieux de plusieurs siècles mais ont été oubliés, d’autres sont connus de tous ou très particuliers. Ils peuvent tous être étonnamment bien utilisés dans la cuisine d’aujourd’hui. Orge perlé, haricot mungo, amarante, farine de riz, luzerne, wakame, tofu de soie n'auront plus de secrets pour vous.

Avec les recettes de ce livre vous pourrez tester tous ces produits bio et vous en convaincre : bouillon de kombu aux légumes, salade de quinoa aux écorces d'orange confites et menthe, fricassée de veau au riz complet, tomates cerises et parmesan, tartelettes au citron et graines de pavot... .
Bientôt le « bio » sera aussi au menu de chez vous !