Eten in Italië, Antonio en Priscilla Carluccio

Eten in Italië, Antonio en Priscilla Carluccio, Lannoo, 5e druk 1999, 320 blz. 21x26 cm, slappe kaft, randjes geschonden, kreukjes en lichte doordrukkingen, boek in orde
Inhoud:
Eten in Italië is een speurtocht naar de producten van de traditionele
landbouw, veeteelt en visserij.Bij Italiaans eten gaat het om de smaak,
en juist die is de laatste tijd op zo'n droevige manier uit veel
massaproducten verdwenen. Het gaat om rijp fruit, rechtstreeks van de
boom, dat nog warm is van de zon als het wordt gegeten; het gaat om vis
rechtstreeks uit het water; om vlees van bekwaam gefokte en geslachte
dieren; om groenten rechtstreeks van de velden, met nog wat aarde aan
de wortels. Dit is geen romantisch visioen, maar een beschrijving van
hoe voedsel zou moeten zijn!

D
Kenmerken: Soort boek: Hardcover, Staat: Gebruikt, Kopen in Gent