Produit à 6000 exemplaires au monde seulement pour cette première édition très limitée, Don Papa Rare Cask surprendra les fans de la marque habitués au 7 et au 10 ans.

En termes techniques tout d’abord ces bouteilles sont issues d’un fût unique et non d’un assemblage. D’autre part, il n’est pas filtré ce qui fait que de petits dépôts peuvent se déposer dans le verre.

Enfin, la réduction est plus faible (50,5° au lieu des 40° habituels).
Les fûts de chêne américain utilisés ici sont brûlés de façon intensive afin d’apporter au rhum des arômes empyreumatiques et torréfiés.

Notes de dégustation :
• Nez : Fruité, épicé.
• Bouche : Gâteau aux fruits, caco, chêne.
• Finale : Longue, menthe faîche et sauvage.

LA MARQUE :

Don Papa est une jeune marque de rhum provenant de Philippines et au marketing très original. Don Papa a été créé en 2013 par Stephen Carroll, ancien dirigeant chez Diageo, Seagram et Rémy Cointreau. La marque fait référence à un révolutionnaire, Dionisio Magbuelas, surnommé 'Papa Isio'. Contremaître dans une plantation sucrière, guérisseur, ce héros local a combattu contre les Espagnols, et il est mort en prison. Pour la production, la mélasse naturellement riche en fructose et achetée aux producteurs locaux est envoyée à Bago, dans une distillerie possédée par le géant philippin de l'agroalimentaire, San Miguel. Le rhum, obtenu après passage dans les colonnes de distillation, est vieilli en chêne provenant du Kentucky lui donnant une note vanillée.