Description
2x Nicola Gatta Molenér 90 Lune Extra Brut Vino Spumante2x Nicola Gatta Blanc de Noirs Nature 70 Lune Vino Spumante (tot. 4 bottiglie)2x Nicola Gatta Molenér 90 Lune Extra Brut Vino Spumante - Formato Bottiglia (0.75 Litri)Informatie op etiketProduct: Vino Spumante Metodo Classico Extra BrutNaam van de wijn: Molenér 90 LuneProduzent: Nicola Gatta Agricola, Gussago (BS), ItaliëFormaat: Fles (750 ml / 0,75 L)Alcoholinhoud: 12% vol.Sboccatura: September 2020 (Lotto F4)Allergeneninformatie: Bevat sulfietenOrganoleptische kaart bij de zintuigenZicht: Diep geelgoudkleurig en helder met amberachtige reflecties; uiterst fijn, persistent en romig(perlage).Geur: Rijk en gefacetteerd boeket. Noten van geelvlezige fruit, gekonfiteerd citrusfruit en quince combineren met hints van geroosterde noten, broodkorst, brioche en bakkerijachtige romp.Smaak: Ruime, volle en vlezige slok, waar een uitgesproken zuren en zoute spanning perfect in evenwicht is met de romigheid van de rijping en een subtiele nobele oxidatie. Lange, droge finish.Gastronomische combinatiesAntipasti: Grote ouderwetse vleeswaren, foie gras, crostini met boter en ansjovis uit Cantábrica.Eerste gangen: Complexe risotti (truffel, porcini paddenstoelen of Castelmagno) en gevulde pasta met vlees.Hoofdgerechten: Gek nog witte vleesgerechten uit de oven, delicate roasts, in folie gebakken vis met aromatische kruiden en gegrilde schelpdieren.Kazen: Ouderen kazen of smeuïge korstkaas met middel-lange rijping.Sereïs- en glasadviezenServeersuggestie: 8°C - 10°C.Glaasje: Een brede wittewijn-glaasje van gemiddelde omvang (Tulip-achtig) of een groot cuvée glas, ideaal om de aromatische complexiteit te openen.Interessante feiten over de wijnmakerij en de wijnBio-dynamische en ambachtelijke filosofie: Nicola Gatta vinifieert in Gussago, in het oostelijke gebied van Franciacorta maar buiten de reglementering om uit productiedoelen, met een natuurlijke aanpak: spontane gisting met inheemse gisten, geen heldere klaring of filtratie en geen toegevoegde sulfieten.Tijd wordt gemeten in Luchten: rijping op de gisten wordt niet uitgedrukt in jaren of maanden maar in "Lunes" (maanmaanden). 90 lunen komen overeen met ongeveer 7,5 jaar (90 maanden) van rijping op de gisten.Oorsprong van de naam: "Molenér" (molende in de lokale dialect) was de charme historische bijnaam van de familie Gatta, vroeger verbonden met het malen van graan.2x Nicola Gatta Blanc de Noirs Nature 70 Lune Vino Spumante - Formaat Fles (0.75 L)Informatie op etiketProduct: Vino Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Nature (Dosage Zero)Naam van de wijn: Blanc de Noirs 70 LuneProduzent: Nicola Gatta Agricola, Gussago (BS), ItaliëFormaat: Fles (750 ml / 0,75 L)Alcoholinhoud: 12% vol.Sboccatura: Maart 2024 (Lotto D30)Allergeneninformatie: Bevat sulfietenEtiketdetails: "Calcaire terroirs - Geen compromissen"Organoleptische kaart bij de zintuigenZicht: Diep geel goudkleurig met rozige hints en lichte ui-achtige schil, typisch voor witte vinificatie van Pinot Noir. Uitzonderlijk fijn en continu perlage.Geur: Intens, sober en elegant. Voorstekens van kleine rode vruchten (bessen, frambozen, bosbes), bittere sinaasappelschil, mineralische krijtsnotes, geroosterd brood en lichte kruidige hints.Smaak: Verticaal, recht en met grote structuur. Het gebrek aan dosage (Nature/Dosage Zero) benadrukt puur krijtachtige mineraliteit van de bodem en de kracht van Pinot Noir, met een diepe, frisse slok en een extreem lange zoute nasmaak.Gastronomische combinatiesAntipasti: Fassona tartaar, rundvleeshaas, rauwe vis of gerookte zalm.Eerste gangen: Tagliolini in ragù van kippenhok, zeevruchten risotti en casoncelli bresciani.Hoofdgerechten: Bouillabaisse aan vis, kortgegaarde tonijn, eendenborst of geurige witte vleesgerechten.Kazen: Belegen geitenkazen, Montanakee of Parmigiano Reggiano.Serveertemperatuur en aanbevolen glasServeertemperatuur: 8°C - 10°C.Aanbevolen glas: Ruim mousserend glas of Pinot Noir / Bourgogne glas om de structuur en aroma’s van Pinot Noir in witte wijn te versterken.Interessante feiten over de Cantina en de WijnPinot Noir in zuivere vergelijking: Deze wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir-druiven die op de kalkrijke heuvels van Gussago groeien, wat een uitgesproken mineraliteit en energie aan het glas geeft.Rijping op de gisten: De 70 lunen duiden op ongeveer 70 maanden (bijna 6 jaar) rijping in de fles in contact met de gisten voor de handmatige dégorgage.Identiteit van het gebied: De etikettekst "Suoli calcarei, nessun compromesso" vat de visie van Nicola Gatta samen: het maken van mousserende wijnen die getrouwe uitdrukking zijn van het terroir van de heuvels van Gussago zonder cantinale kunstgrepen.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Livre dans toute la Belgique
vu 0x
sauvegardé 0x
Depuis 4 sept. '26
Numéro de l'annonce: a166157087
Mots-clés populaires
Vinsvins a vendrevieux vinslot de vinsvins st emilionvins saint emilionvins chateauneuf du papevin cheval blancvins 1989vins collectionporto vinsvins a vendrevins 1986vins saint emilionappartement louer anderlecht dans Appartements & Studios à louermeuleuse bosch dans Outillage | Meuleusesvelo a liege dans Vélos | Vélos de coursebroncolor dans Photo | Studio photo & Accessoirespied tv dans Télévisionspsychomotricité dans Jouets | Éducatifs & Créatifsweverbergh dans Littératurekx 80 dans Motos | Kawasakiphare xenon classe a dans Éclairagedakota dans Vélos | VTT & Mountainbikes