La Pizza
Het beroemde gerecht uit Napels
Par Nikko Amandonico
2002, Bosch & Keuning
167 p
ISBN 90-246-0630-6
Texte en néerlandais
Couverture blanche manquante et couverture légèrement vieillissante (papier), sinon en parfait état.

Naples, ville aux quartiers qui disparaissent lentement, où le linge est suspendu au-dessus des ruelles étroites, ville aux marchés en désordre qui ressemblent presque à l'est, ville aux beautés aux yeux noirs et aux agiles pickpockets, mais surtout : ville où l'on trouve des pizzas. Ce livre est l'hommage de Nikko Amandonico à la pizza napolitaine et à la ville elle-même. Les photos d'Ewa-Marie Rundquist reflètent l'atmosphère des rues, où les Vespa font des allers-retours, et des pizzerias où la pâte lève. Naples, où le feu des fours brûle constamment et où les gens affluent pour manger la meilleure pizza du monde. L'auteur nous fait découvrir les tomates San Marzano, cultivées sur les pentes du Vésuve, la mozzarella, le fromage blanc italien au lait de buffle, le basilic et l'huile d'olive, tous les ingrédients d'une délicieuse pizza napolitaine Margherita. En plus des recettes de pizzas classiques, ce livre comprend également de nouvelles créations à base d'ingrédients du sud de l'Italie.

Peut être retiré au centre de Gand (ou à Oostakker) ou expédié.