Passie voor groenten
Par Antonio Carluccio
2001, Bosch & Keuning
320 p
ISBN 90-246-0575-X
Texte en néerlandais
Couverture manquante et couverture légèrement vieillissante (papier), sinon en très bon état.

Dans ce livre magnifiquement conçu, Antonio Carluccio présente plus de 200 délicieuses recettes qui reflètent son enthousiasme et sa passion pour les légumes frais croquants dans toute leur splendeur colorée. Les recettes représentent le style typique de Carluccio : simplicité maîtrisée et discrète et amour pour son métier. Outre les classiques tels que la Bagna Cauda et la Caponata, vous y trouverez des plats tels que la Torta di Carote et le Piselli al Prosciutto. Les plats respirent la chaleur et la beauté de la campagne italienne.
Plus de 40 variétés sont couvertes dans cet ouvrage standard de A à Z, de l'aglio (ail) à la courgette (courgette). Carluccio discute de chaque légume et vous raconte des faits intéressants sur la récolte, l'achat et la préparation. Les informations détaillées sont parsemées de souvenirs de son enfance près de Turin et de son amour pour la cuisine italienne.
Passion for vegetables vous propose le meilleur des plats de légumes italiens traditionnels et contemporains ; vous n'aurez pas besoin d'un autre livre dans ce domaine. Il a sa place sur toutes les étagères culinaires.

Peut être retiré au centre de Gand (ou Oostakker) ou expédié.