Couteau japonais

Nenohi Nenox Wa-kiritsuke 270

Style : Wa-Kiritsuke
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau : Alliage à haute teneur en carbone résistant à la corrosion
Saya inclus : Bois de Magnolia
Knife Bevel : 50/50
Manche : Bois de Magnolia
Mitre : Corne de buffle d'eau
HRC : 60 - 61
Poids : 203 gr
Hauteur de la lame : 4.6 cm
Epaisseur de la lame : ~ 2 mm
Longueur totale de la lame : 27 cm
Longueur du tranchant : 25.5 cm
Longueur du manche : 14.8 cm

A propos de Nenox S-Type :
Nenohi applique les compétences et les techniques de l'artisanat japonais traditionnel aux couteaux de style occidental, en accordant une grande attention aux détails à chaque étape du processus de production. Les couteaux Nenox sont fabriqués à partir d'un mélange confidentiel d'acier à haute teneur en carbone résistant aux taches, qui subit un processus de fabrication en dessous de zéro pour garantir un tranchant durable. Une grande partie du processus est réalisée à la main, et tous les couteaux sont inspectés à la main avant d'être expédiés. Des lames en acier inoxydable à haute teneur en carbone au design ergonomique et au manche luxueux, ces couteaux sont un témoignage de qualité. Les couteaux Nenox de Nenohi sont appréciés et admirés par les chefs du monde entier. Cette ligne est fortement recommandée pour ceux qui aiment les couteaux avec un manche japonais traditionnel.

À propos de Nenohi :
La coutellerie Nenox, connue pour ses couteaux Nenohi Original (également connus sous le nom de Nenox), a été créée en 1975 et continue de proposer une coutellerie de la plus haute qualité dans son magasin du marché Tsukiji, de renommée mondiale, depuis 1999. Nenohi est très fier de fabriquer des couteaux de haute qualité qui sont martelés et forgés de main de maître par des forgerons qualifiés, en utilisant des techniques dérivées des techniques traditionnelles japonaises de forgeage de sabres. Après avoir été forgée, chaque lame est meulée et aiguisée à la main pour devenir une lame digne du nom de Nenohi.

Le kiritsuke est utilisé par les professionnels comme couteau de chef polyvalent et tire son nom de sa ressemblance avec un sabre japonais.

Pays d'origine : Japon