Description
Seki () in het hart van Japan, waar blades van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen lang gesmeed worden.Deze zin belichaamt de perfecte balans tussen echte traditie en de verfijnde hedendaagse evolutie.BUNKA chef's knife, met de hand gesmeed uit hoog koolstof roestvrij staal in Seki, Japan. Beroemd om zijn uitzonderlijke scherpte, duurzaamheid en veelzijdigheid, biedt dit mes een prestatie die erg lijkt op de SANTOKU, waardoor het ideaal is voor een breed scala aan keukenklussen, van snijden en blokken tot hakken.Het lemmet (Jinbu ) meet 17 centimeter en heeft een meshoek van 12-15 graden (Kireha ) aan elke kant, waardoor het optimaal is voor langere snijtaken. Dit specifieke ontwerp maakt het mes tevens geschikt voor zowel rechtshandigen als linkshandigen.De hardheidsclassificatie in HRC bedraagt 53-55, waardoor het mes extreem gemakkelijk te slijpen is en een lange scherpe rand behoudt. De handvat (E ) is van hout met een ovale doorsnede en meet 12 centimeter, wat een totale lengte oplevert van 29,5 centimeter (mes plus handvat).Houd er rekening mee dat dit een origineel Sword Smith (meester-smid) product is gemaakt door Satake, volledig vervaardigd in Seki, Japan.De doos toont aan de achterzijde alle officiële informatie van de fabrikant, en fungeert als volledige authenticiteitgarantie.Als liefhebber van Japanse cultuur en vakmanschap selecteer ik persoonlijk de mooiste messen van de meest prestigieuze producenten en meester-smidden.Elk mes wordt zorgvuldig verpakt in zijn originele doos, gewikkeld in handgemaakte en gepersonaliseerde rijstpapier, en verzonden vanuit Monaco (met alle invoerrechten uit Japan reeds afgehandeld), met beveiligde en traceerbare verpakking om te zorgen dat het intact aankomt en klaar is om bewonderd te worden.Authentiek, Geen Imitatie – Waarom Het Belangrijk IsVoor wie niet diep vertrouwd is met Japans snijgerei duurt het soms even om een echt mes van een kopie te onderscheiden.Toch is het verschil echt — en wordt het vooral duidelijk wanneer je het mes in je hand hebt.Bij online aankopen is deze evaluatie moeilijker, maar er zijn meerdere betrouwbare indicatoren:• Plaats van ProductieJapan staat bekend om het produceren van messen van uitzonderlijke kwaliteit.Als het product duidelijk geen fabrikant en exacte productielocatie vermeldt (zoals “Seki, Gifu”) en alleen “Japan” stelt, is het waarschijnlijk een kopie gemaakt in China of India.Vermijd messen die in het buitenland zijn geassembleerd en simpelweg beweren “Japans staal” te gebruiken.• PrijsPrijs die té laag is, is een duidelijke waarschuwingssignaal: veel online verkochte messen kosten minder dan de invoerrechten zelf — die hoger kunnen uitvallen dan 30% van de fabriekswaarde, exclusief verzendkosten.• Essentieel OntwerpAuthentieke Japanse messen prioritizing functionaliteit boven decoratie.Overdadig sierlijke, kleurrijke of uitgebreide ontwerpen duiden vaak op niet-authentieke producten.• HandvatHet handvat, meestal van hout, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan in de loop der tijd worden vervangen.Vermijd handvatten die te decoratief of fel gekleurd zijn, wat vaak voorkomt bij minder hoogwaardige productie.• GewichtJapanse messen zijn over het algemeen lichter dankzij hoogwaardig staal, waardoor dunnere maar sterkere messen mogelijk zijn.Wees voorzichtig met messen die te zwaar zijn of te dikke bladprofielen hebben.Opmerking: de foto's tonen één voorbeeldartikel. Het ontvangen artikel kan daarom lichte esthetische verschillen vertonen, zoals variaties in de toon van het houten handvat of in afwerking en patroon van het lemmet. Bij sommige modellen kunnen kleine sporen van beschermend materiaal of bevestigings-/bewerkingmateriaal aanwezig zijn, als gevolg van het ambachtelijke montageproces. Deze elementen vormen geen defect en kunnen eenvoudig verwijderd worden met een eenvoudige reiniging. Het artikel wordt geleverd in zijn originele fabrieksstaat, zonder voorafgaande reiniging.Waarschuwingen:De bladen van deze messen zijn extreem scherp en dienen verantwoordelijk en met uiterste zorg te worden gebruikt om verwondingen te voorkomen. Ze moeten met de hand worden afgewassen (nooit in een vaatwasser) en grondig gedroogd om hun kwaliteit en rand te behouden door de jaren heen en schade aan het handvat te voorkomen.Voor het slijpen, wat alleen zo nodig moet gebeuren, raden we aan kwaliteits slijpstenen te gebruiken met de volgende kenmerken:- Korrel JIS 80-400: voor het rechtzetten van de rand (alleen als het mes schade aan de rand heeft opgelopen)- Korrel JIS 600-800: voor het verfijnen van de rand- Korrel JIS 1000-3000: om de rand nieuw leven in te blazen- Korrel JIS 4000-8000: voor een gepolijste randWij adviseren te slijpen met korrels tussen 600 en 1000 JIS voor een optimaal resultaat met minimale inspanning.Anatomie van het Japanse mes.- Lemmet / Jinbu : De volledige verlenging van het mes van de punt tot het handvat.- Snijvlak / Hasaki : Het deel van het lemmet dat als eerste in het ingrediënt snijdt.- Primaire vlekkend / Kireha : Het deel van het lemmet dat de snijactie uitvoert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te garanderen.- Duidelijke lijn of richel / Shinogi : Het deel waar de vlakke zijden van het lemmet (Hira) en de hoofdrand van het lemmet (Kireha) elkaar ontmoeten.- Lemmetvlak / Hira : Het vlakke oppervlak van het lemmet dat reikt van de shinogi-lijn tot de rug van het mes.- Rug / Mune : De ongeslepen bovenkant van het lemmet.- Punt / Kissaki : Het deel van het mes waar de snijrand en de rug samenkomen.- Buik / Sori : Het werkoppervlak van het mes.- Hak / Hamoto : Het gedeelte van het lemmet dicht bij het handvat (tegenover van de Kissaki).- Kraag of klemring / Kakumaki : Het gedeelte waar het handvat het lemmet raakt.- Handvat / E : De grip van het mes.- Knooppunt / Ejiri : Het uiteinde of de onderkant van het handvat.De Legende van SekiIn het hart van Japan, is Seki () een stad die al eeuwenlang uitmuntende bekwaamheid in bladwerkskunst vertegenwoordigt. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw toen de legendarische meester Kaneshige (), ook bekend als Kinju, hier aankwam met Kaneuji () en de beroemde Mino () zwaardtraditie vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samurai () door het hele land.Met de komst van de Meiji-periode () en de modernisering van Japan, werd het gebruik van zwaarden verboden, wat het einde van een tijdperk markeerde. De ambachtslieden van Seki toonden echter grote aanpassingsvermogen en richtten hun meesterschap op de productie van messen en precisiegereedschappen, waardoor de oude kunst in nieuwe vormen werd bewaard.Deze millennia-oude traditie leeft nog steeds vandaag de dag, en in het Seki Swordsmith Museum () kun je dit fascinerende erfgoed verkennen en getuige zijn van de creatie van messen van buitengewone kwaliteit. Een must-see evenement vindt plaats op 2 januari, wanneer de eerste smieding van het jaar wordt gevierd met oude rituelen, wat een unieke en betoverende vertoning oplevert.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Livre dans toute la Belgique
vu 1x
sauvegardé 0x
Depuis 14 oct. '26
Numéro de l'annonce: a167663362
Mots-clés populaires
balance cuisinepots de cuisinebalance cuisine vintagecuisine emaillepoele antiquitescasserole cuivre cuisinecuisine cuivreétagère cuisine vintagearchelle cuisinecuivre cuisineancienne cuisinehachoir cuisineAntiquités | Étain dans Antiquités | ÉtainAntiquités & Art dans Antiquités & Artvelo enfant btwin dans Vélos | Vélos pour enfantselle mbk booster dans Pièces de cyclomoteur | Scootersmaravilla tenerife te huur dans Maisons de vacances | Espagnebaton de marche nordique dans Alpinisme & Randonnéeklaxon trompette dans Accessoires de voituremeubles pin dans Tables | Tables à mangerremorque pliante comme-neuf dans Remorqueskeyboard yamaha psr dans Claviersvoiture toyota yaris dans Toyotaattache remorque pour dans Attelages