Description
Gemaakt in Seki (), in het hart van Japan, waar messen van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen lang gesmeed worden.Deze regel belichaamt de perfecte balans tussen authentieke traditie en de verfijnde hedendaagse evolutie.Deze veelzijdige SANTOKU is perfect voor een breed scala aan werkzaamheden in de keuken, en biedt uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid.Het mes is gemaakt van roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte. Het blad (Jinbu ) meet 17 centimeter en heeft een scherphoek van 25-30a graden (Kireha ) aan elke zijde, waardoor het ideaal is voor langere snijtaken. Dit specifieke ontwerp maakt het mes ook comfortabel gebruikbaar voor zowel rechts- als links-handigen.De hardheidsclassificatie in HRC ligt tussen 53-55, waardoor het mes bijzonder goed scherp te houden is en voor een lange-lasting lemmet werkt. Het handvat (E ) is van hout met een ovale sectie en meet 12 centimeter, wat een totale lengte van het mes (blad + handvat) van 30 centimeter oplevert.Houd er rekening mee dat dit een origineel Sword Smith (meester-smid) product is gemaakt door Satake, volledig vervaardigd in Seki, Japan.Het doosje toont alle officiële fabrikantinformatie op de achterkant, als volledige garant voor echtheid.Als liefhebber van Japanse cultuur en vakmanschap selecteer ik persoonlijk de beste messen van de meest prestigieuze producenten en meester-smidmakkers.Elk mes wordt zorgvuldig verpakt in de originele doos, gewikkeld in handgemaakt en gepersonaliseerd rijstpapier, en verzonden vanuit Monaco (met alle invoerrechten uit Japan reeds voldaan), met veilige en traceerbare verpakking om ervoor te zorgen dat het onbeschadigd en klaar om bewonderd te worden aankomt.Authentiek, Geen Imitatie – Waarom Het Belangrijk IsVoor wie niet diep in de Japanse keuken bekend is, is het onderscheiden van een echt mes van een kopie niet altijd onmiddellijk duidelijk.Toch is het verschil echt — en wordt het vooral duidelijk wanneer je het mes in je hand kunt houden.Bij online aankopen is deze beoordeling moeilijker, maar er zijn enkele betrouwbare indicatoren:• Plaats van productieJapan staat bekend om messen van uitzonderlijke kwaliteit.Als het product de fabrikant en de exacte productieplaats (zoals “Seki, Gifu”) niet duidelijk specificeert en alleen zegt “Japan”, is de kans groot dat het een kopie is die in China of India is gemaakt.Vermijd messen die in het buitenland in elkaar gezet zijn en simpelweg beweren “Japanse staal” te gebruiken.• PrijsPrijzen die te laag zijn, vormen een duidelijke waarschuwingssignaal: veel online verkochte messen kosten minder dan de importheffingen zelf — die meer dan 30% van de fabriekswaarde kunnen bedragen, exclusief verzendkosten.• Essentieel ontwerpAuthentieke Japanse messen geven functionaliteit prioriteit boven decoratie.Overdadig, kleurrijk of uitgebreid ontwerp duidt vaak op niet-authentieke producten.• HandvatHet handvat, meestal van hout, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan na verloop van tijd worden vervangen.Vermijd handvatten die te decoratief of fel gekleurd zijn, zoals vaak voorkomt bij goedkope productie.• GewichtJapanse messen zijn over het algemeen lichter dankzij hoogwaardig staal, wat dunnere maar sterkere messen mogelijk maakt.Wees voorzichtig met messen die te zwaar zijn of te dikke blad hebben.Opmerking: de foto’s tonen één voorbeeldartikel. Het ontvangen artikel kan daarom kleine esthetische verschillen vertonen, zoals variaties in de toon van het houten handvat of in de afwerking en het patroon van het blad. Bij sommige modellen kunnen kleine resten van beschermend materiaal of bevestigings-/werkingsmateriaal aanwezig zijn, als gevolg van het ambachtelijke montageproces. Deze elementen vormen geen defecten en kunnen eenvoudig verwijderd worden met eenvoudige reiniging. Het artikel wordt geleverd in zijn oorspronkelijke fabrieksstaat, zonder voorreiniging.Waarschuwingen:De bladen van deze messen zijn extreem scherp en moeten verantwoord en met uiterste zorg gebruikt worden om verwondingen te voorkomen. Ze moeten met de hand worden gewassen (NOOIT in een vaatwasser) en grondig gedroogd om hun kwaliteit en snijvlak te behouden door de jaren heen en om schade aan het handvat te voorkomen.Voor het scherpen, wat alleen zo vaak als nodig is, raden wij aan kwaliteits prat“s” keiden stenen te gebruiken met de volgende kenmerken:- Korrel JIS 80-400: voor het herstellen van de rand (alleen als het mes beschadigd is)- Korrel JIS 600-800: om het snijvlak te verfijnen- Korrel JIS 1000-3000: om de rand nieuw leven in te blazen- Korrel JIS 4000-8000: om een gepolijst rand te verkrijgenWij raden aan te scherpen met korrels tussen 600 en 1000 JIS voor een optimaal resultaat met minimale inspanning.Anatomie van het Japanse mes.- Blad / Jinbu : De gehele uitbreiding van het mes van punt tot handvat.- Snede / Hasaki : Het deel van het blad dat als eerste door het ingrediënt steekt.- Primaire vlakvijl / Kireha : Het deel van het blad dat de snijactie uitvoert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te waarborgen.- Onderscheidinglijn of richel / Shinogi : Het gedeelte waar de vlakke zijden van het blad (Hira) en de hoofdrand van het blad (Kireha) samenkomen.- Bladvlak / Hira : Het platte oppervlak van het blad dat zich uitstrekt van de shinogi-lijn tot de ruggengraat van het mes.- Rug / Mune : De ongeharpte bovenrand van het blad.- Punt / Kissaki : Het deel van het mes waar de snijrand en de ruggengraat samenkomen.- Buik / Sori : Het werkoppervlak van het mes.- Hiel / Hamoto : Het deel van het blad dat het dichtst bij het handvat ligt (tegenover van de Kissaki).- Kraag of ferrule / Kakumaki : Het deel waar het handvat op het blad aansluit.- Handvat / E : De grip van het mes.- Achterpunt / Ejiri : Het uiteinde of de onderkant van het handvat.De Legende van SekiIn het hart van Japan is Seki () een stad die al eeuwen lang uitmuntendheid in het maken van messen vertegenwoordigt. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw toen de legendarische meester Kaneshige (), ook bekend als Kinju, hier arriveerde met Kaneuji () en de beroemde traditie van Mino () zwaarden vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samurai () door het hele land.Met de komst van de Meiji-periode () en de modernisering van Japan werd het gebruik van zwaarden verboden, wat het einde van een tijdperk markeerde. De ambachtslieden van Seki toonden echter grote wendbaarheid en richtten hun meesterschap op de productie van messen en precisiegereedschappen, waarmee de oude kunst in nieuwe vormen behouden bleef.Deze millenniaoude traditie leeft vandaag nog steeds, en in het Seki Swordsmith Museum () kun je deze fascinerende erfenis verkennen en getuige zijn van de creatie van messen van buitengewone kwaliteit. Een must-see evenement is op 2 januari, wanneer het eerste smeden van het jaar gevierd wordt met oude rituelen, wat een unieke en boeiende spectacle oplevert.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Livre dans toute la Belgique
vu 3x
sauvegardé 0x
Depuis 14 oct. '26
Numéro de l'annonce: a167663275
Mots-clés populaires
balance cuisinepots de cuisinebalance cuisine vintagecuisine emaillepoele antiquitescasserole cuivre cuisinecuisine cuivreétagère cuisine vintagearchelle cuisinecuivre cuisineancienne cuisinehachoir cuisineAntiquités | Étain dans Antiquités | ÉtainAntiquités & Art dans Antiquités & Artchevrolet impala dans Oldtimers & Ancêtresbmw x5 xdrive40e dans BMWcroquettes pour chien dans Nourriture pour Animauxbayliner dans Speedboatmotron dans Scooters | Marques Autrealfa romeo gta dans Autos | Brochures & Magazinesbandrecorders philips dans Enregistreurs audiostring homme dans Sous-vêtementsasterix autocollant dans Personnages de BDkettler alu rad dans Vélos | Femmes | Vélos pour femme