Description
Vormgegeven in Seki (), in het hart van Japan, waar messen van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen worden gesmeed.Deze zin belichaamt de perfecte balans tussen ware traditie en de verfijnde hedendaagse evolutie.Het NAKIRI-model is speciaal ontworpen voor het snijden van groenten en biedt uitzonderlijke controle, precisie en gebruiksgemak.Het lemmet is gemaakt van hoog koolstofroestvrij staal, verrijkt met molybdeen en vanadium (Japans Molybdenum Vanadium Staal).Het lemmet ( Jinbu) meet 18 cm en beschikt over een schaafhoek van 12-15° aan beide zijden ( Kireha), wat het ideaal maakt voor langdurige en precieze snijtaken.De dubbele beitel laat comfortabel gebruik toe door zowel rechtshandige als linkshandige gebruikers.Met een hardheid van 54–56 HRC is het mes zeer eenvoudig te scherpen en behoudt het zijn rand goed in de loop der tijd.Het handvat ( E) is van hout gemaakt met een ovale vorm, meet 12 cm, waardoor de totale lengte van het mes (lemmet + handvat) 30 cm bedraagt.Houd er rekening mee dat dit een origineel Sword Smith (meester-smid) product is, gemaakt door Satake, volledig vervaardigd in Seki, Japan.De doos toont aan de achterkant alle officiële fabrikanteninformatie, als volledige garantie van echtheid.Als liefhebber van de Japanse cultuur en vakmanschap selecteer ik persoonlijk de beste messen van de meest prestigieuze producenten en meester-smids.Elk mes wordt zorgvuldig verpakt in de originele doos, gewikkeld in handgemaakt en gepersonaliseerd rijstpapier, en verzonden vanuit Monaco (met alle invoerrechten uit Japan reeds voldaan), met veilige en traceerbare verpakking om te garanderen dat het intact aankomt en klaar is om bewonderd te worden.Authentiek, geen Imitatie – Zo werkt hetVoor wie niet diep in Japanse keukenbenodigdheden thuis is, is het onderscheiden van een echt mes van een kopie niet altijd meteen duidelijk.Toch is het verschil echt — en wordt het vooral duidelijk als u het mes in uw hand houdt.Bij online aankopen is deze evaluatie lastiger, maar er zijn diverse betrouwbare indicatoren:• Plaats van ProductieJapan staat bekend om messen van uitzonderlijke kwaliteit.Als het product de fabrikant en de exacte productieruimte (zoals “Seki, Gifu”) niet duidelijk vermeldt en alleen “Japan” vermeldt, is het waarschijnlijk een kopie gemaakt in China of India.Vermijd messen die in het buitenland zijn in elkaar gezet en eenvoudig beweren “Japans staal” te gebruiken.• PrijsPrijzen die te laag zijn vormen een duidelijk waarschuwingssignaal: veel online verkochte messen kosten minder dan de invoerrechten zelf — wat kan oplopen tot meer dan 30% van de fabriekwaarde, exclusief verzendkosten.• Essentieel OntwerpAuthentieke Japanse messen richten zich op functionaliteit boven decoratie.Te uitgebreide, kleurrijke of ingewikkelde ontwerpen duiden vaak op niet-authentieke producten.• HandvatHet handvat, meestal van hout, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan in de loop der tijd worden vervangen.Vermijd handvatten die te decoratief of fel gekleurd zijn, wat vaak voorkomt bij producten van lage kwaliteit.• GewichtJapanse messen zijn over het algemeen lichter dankzij hoogwaardig staal, waardoor dunnere maar sterkere messen mogelijk zijn.Let op messen die te zwaar zijn of te dikke messen hebben.Opmerking: de foto’s tonen één voorbeeldartikel. Het ontvangen item kan daarom lichte esthetische verschillen vertonen, zoals variaties in de toon van het houten handvat of in de afwerking en het patroon van het lemmet. Bij sommige modellen kunnen kleine sporen van beschermend materiaal of bevestigings-/werkmateriaal aanwezig zijn, als gevolg van het ambachtelijke montageproces. Deze elementen vormen geen defecten en kunnen eenvoudig worden verwijderd met eenvoudige reiniging. Het artikel wordt geleverd in zijn originele fabrieksstaat, zonder voorafgaande reiniging.Waarschuwingen:De messenbladen van deze messen zijn extreem scherp en dienen verantwoordelijk en met de grootste zorg te worden gebruikt om letsel te voorkomen. Ze moeten met de hand worden gewassen (nooit in een vaatwasser) en grondig gedroogd worden om hun kwaliteit en rand te behouden gedurende de jaren en om schade aan het handvat te voorkomen.Voor het slijpen, wat alleen nodig is wanneer het nodig is, raden we aan kwaliteits-slijpstenen te gebruiken met de volgende kenmerken:- Korrel GJI 80-400: voor het opnieuw uitlijnen van de rand (alleen als het mes schade aan de rand heeft geleden)- Korrel GJI 600-800: om de rand te verfijnen- Korrel GJI 1000-3000: om de rand nieuw leven in te blazen- Korrel GJI 4000-8000: om een gepolijste rand te bereikenWij raden aan te slijpen met korrels tussen 600 en 1000 GJI voor het optimale resultaat met minimale inspanning.Anatomie van het Japanse mes.- Lemmet / Jinbu : De gehele uitstrekkende lengte van het mes van punt tot handvat.- Rand / Hasaki : Het deel van het lemmet dat als eerste het ingrediënt doorboort.- Primaire Beitel / Kireha : Het deel van het lemmet dat de snijbeweging uitvoert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te waarborgen.- Duidelijke Lijn of Kruin / Shinogi : Het gedeelte waar de vlakke zijden van het lemmet (Hira) en de hoofdrand van het lemmet (Kireha) samenkomen.- Lemmetvlak / Hira : Het platte oppervlak van het lemmet dat zich uitstrekt van de shinogi-lijn tot de rand van het mes.- Rug / Mune : De onoorde snijranden van het lemmet.- Punt / Kissaki : Het deel van het mes waar de snijrand en de rug elkaar ontmoeten.- Buik / Sori : Het werkoppervlak van het mes.- Pressie / Hamoto : Het deel van het lemmet dat het dichtst bij het handvat ligt (tegenover van de Kissaki).- Kraag of Ferrule / Kakumaki : Het deel waar het handvat het lemmet ontmoet.- Handvat / E : De grip van het mes.- Achtertje / Ejiri : Het uiteinde of de onderkant van het handvat.De Legende van SekiIn het hart van Japan is Seki () een stad die al eeuwenlang uitmuntendheid in mesgieterij vertegenwoordigt. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw, toen de legendarische meester Kaneshige (), ook bekend als Kinju, hier arriveerde met Kaneuji () en de gerenommeerde traditie van Mino () zwaarden vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden al snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samurai () door het hele land.Met de komst van de Meiji-periode () en de modernisering van Japan werd het gebruik van zwaarden verboden, wat het einde van een tijdperk markeerde. De ambachtslieden van Seki toonden echter grote aanpassingsvermogen door hun meesterschap te richten op de productie van messen en precisiegereedschappen, waardoor de oude kunst in nieuwe vormen behouden bleef.Deze millenniaoude traditie is nog steeds levend, en in het Seki Swordsmith Museum () kun je dit fascinerende erfgoed verkennen en getuige zijn van de creatie van messen van buitengewone kwaliteit. Een must-see evenement is op 2 januari, wanneer de eerste smeden van het jaar worden gevierd met oude rituelen, wat een unieke en betoverende vertoning oplevert.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Livre dans toute la Belgique
vu 0x
sauvegardé 0x
Depuis 10 oct. '26
Numéro de l'annonce: a167520213
Mots-clés populaires
balance cuisinepots de cuisinebalance cuisine vintagecuisine emaillepoele antiquitescasserole cuivre cuisinecuisine cuivreétagère cuisine vintagearchelle cuisinecuivre cuisineancienne cuisinehachoir cuisineAntiquités | Étain dans Antiquités | ÉtainAntiquités & Art dans Antiquités & Artmeuleuse bosch dans Outillage | Meuleuseseuro 2024 dans Autocollants & Imagespompe immergee dans Pompes à eauhuis te koop hoboken dans Maisons à vendrepelletkachel 8kw dans Poêlesclydesdale dans Billets de banque | Europe | Billets non-euroboite vitesse dans Camping-carscuisine équipée liège dans Maisons à vendrejaar dans Caravanes résidentiellesdell 5400 dans Stations d'accueil