Description
Gemaakt in Seki (), in het hart van Japan, waar messen van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen lang worden gesmeed.Deze zin belichaamt de perfecte balans tussen oprechte traditie en zijn verfijnde hedendaagse evolutie.Deze YANAGIBA (SASHIMI-mes) is ontworpen met een enkel vlijmscherp blad, specifiek gemaakt voor rechtshandige gebruikers, en blinkt uit in het fileren van vis met extreme precisie. Lichtgewicht en uiterst wendbaar, is het een essentieel instrument om buitengewone precieze vissneden te bereiken.Het mes is gemaakt van hoog-koolstof roestvrij staal. Het blad (Jinbu ) meet 21 centimeter en heeft een snijhoek van 17-20° aan één zijde, wat het optimaal maakt voor langdurige en zeer precieze snijtaken (Kireha ).Dit ontwerp is specifiek gemaakt voor rechtshandige gebruikers, maar kan ook zonder bijzondere problemen door linkshandigen worden gebruikt.De hardheidsscore in HRC is 56-57°, waardoor het mes buitengewoon gemakkelijk te slijpen is terwijl de rand lang meegaat.Het handvat (E ) is van hout met een ovale sectie (met een vlak gedeelte aan de rechterkant bij het vasthouden van het mes, om de snijstabiliteit te verbeteren) en meet 11,5 centimeter, wat het totale meslengte (blad plus handvat) op 33 centimeter brengt.Houd er rekening mee dat dit een origineel Sword Smith (meester-smid) product is gemaakt door Satake, volledig vervaardigd in Seki, Japan.Het doosje toont aan de achterzijde alle officiële informatie van de fabrikant, wat dienstdoet als een volledige authenticiteitsgarantie.Als liefhebber van de Japanse cultuur en vakmanschap kies ik persoonlijk de fijnste messen van de meest prestigieuze producenten en meester-smids.Elk mes is zorgvuldig verpakt in de oorspronkelijke doos, gewikkeld in met de hand gemaakte en gepersonaliseerde rijstpapier, en verzonden vanuit Monaco (met alle invoerrechten uit Japan al voldaan), met veilige en traceerbare verpakking om te verzekeren dat het onbeschadigd arriveert en klaar is om bewonderd te worden.Authentiek, Geen Imitatie – Hier is Waarom Het Ertoe DoetVoor degenen die niet diep bekend zijn met Japans keukengerei is het soms niet meteen duidelijk hoe men een echt mes van een kopie kan onderscheiden.Toch is het verschil echt — en wordt het duidelijk vooral wanneer u het mes in uw hand heeft.Bij online aankopen is deze beoordeling moeilijker, maar er zijn verschillende betrouwbare indicatoren:• Plaats van productieJapan staat bekend om het produceren van messen van uitzonderlijke kwaliteit.Als het product niet duidelijk de fabrikant en de exacte productieplaats vermeldt (zoals “Seki, Gifu”) en enkel “Japan” vermeldt, is het waarschijnlijk een kopie uit China of India.Vermijd messen die in het buitenland in elkaar zijn gezet en die simpelweg beweren “Japanse staal” te gebruiken.• Prijs Prijzen die te laag zijn vormen een duidelijke waarschuwingssignaal: veel online verkochte messen kosten minder dan de invoerrechten zelf — die vaak meer dan 30% van de fabriekwaarde kunnen bedragen, zonder verzendkosten.• Essentieel ontwerpAuthentieke Japanse messen prioriteren functionaliteit boven versiering.Overdreven sierlijke, kleurrijke of uitgebreide ontwerpen duiden vaak op niet-authentieke producten.• HandvatHet handvat, meestal van hout, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan in de loop der tijd worden vervangen.Vermijd handvatten die te decoratief of fel gekleurd zijn, wat vaak bij lage kwaliteit producties voorkomt.• GewichtJapanse messen zijn over het algemeen lichter dankzij hoogwaardig staal, wat dunnere maar sterkere messen mogelijk maakt.Wees gewaarschuwd voor messen die te zwaar zijn of te dikke messen hebben.Opmerking: de foto's tonen één voorbeeldartikel. Het ontvangen artikel kan daardoor lichte esthetische verschillen vertonen, zoals variaties in de toon van het houten handvat of in de afwerking en het patroon van het blad. Bij sommige modellen kunnen kleine sporen van beschermend materiaal of bevestigings-/werkmateriaal aanwezig zijn, als gevolg van het ambachtelijke montageproces. Deze elementen vormen geen defecten en kunnen eenvoudig worden verwijderd met eenvoudige reiniging. Het artikel wordt geleverd in zijn oorspronkelijke fabrieksconditie, zonder voorreiniging.Waarschuwingen:De bladen van deze messen zijn extreem scherp en dienen verantwoordelijk te worden gebruikt met de grootste zorg om letsel te voorkomen. Ze moeten met de hand worden gewassen (nooit in een vaatwasser) en goed droog worden gemaakt om hun kwaliteit en rand te behouden over de jaren heen en om schade aan het handvat te voorkomen.Voor het slijpen, dat alleen nodig is wanneer nodig, raden we aan hoogwaardige slijpstenen te gebruiken met de volgende kenmerken:- Korrel JIS 80-400: om de rand te herstellen (alleen als het mes schade aan de rand heeft opgelopen)- Korrel JIS 600-800: om de rand te verfijnen- Korrel JIS 1000-3000: om de rand te herstellen- Korrel JIS 4000-8000: om een gepolijste rand te bereikenWij raden aan te slijpen met korrels tussen 600 en 1000 JIS voor een optimaal resultaat met minimale inspanning.Anatomie van het Japanse mes.- Blad / Jinbu : De gehele lengte van het mes van punt tot handvat.- Rand / Hasaki : Het deel van het blad dat als eerste het ingrediënt doorboort.- Primaire vijl / Kireha : Het deel van het blad dat de snijkracht levert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te garanderen.- Ondergelijke lijn of richel / Shinogi : Het deel waar de vlakke zijden van het blad (Hira) en de hoofdnerf van het blad (Kireha) samenkomen.- Bladvlak / Hira : Het vlakke oppervlak van het blad dat zich uitstrekt van de shinogi-lijn tot de rug van het mes.- Rug / Mune : De ongeperste bovenrand van het blad.- Punt / Kissaki : Het deel van het mes waar de snijrand en de rug samenkomen.- Buik / Sori : Het werkvlak van het mes.- Hiel / Hamoto : Het deel van het blad dicht bij het handvat (tegenover van de Kissaki).- Kraag of ferrule / Kakumaki : Het deel waar het handvat het blad ontmoet.- Handvat / E : De grip van het mes.- Kont / Ejiri : Het uiteinde of bodem van het mes-handvat.De Legende van SekiIn het hart van Japan is Seki () een stad die al eeuwenlang uitmuntend vakmanschap in staal schets. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw, toen de legendarische meester Kaneshige (), ook bekend als Kinju, hier arriveerde met Kaneuji () en de beroemde traditie van Mino () zwaarden vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden al snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samurai () door het hele land.Met de komst van de Meiji-periode () en de modernisering van Japan werd het gebruik van zwaarden verboden, wat het einde van een tijdperk markeerde. De ambachtslieden van Seki toonden echter grote veerkracht en richtten hun meesterschap op de productie van messen en precisiegereedschappen, waardoor de oude kunst in nieuwe vormen bleef bestaan.Deze eeuwenoude traditie leeft nog altijd voort, en in het Seki Swordsmith Museum () kun je dit fascinerende erfgoed verkennen en getuige zijn van de creatie van messen van buitengewone kwaliteit. Een must-see evenement is op 2 januari, wanneer de eerste smidse van het jaar wordt gevierd met oude rituelen, wat een unieke en betoverende vertoning oplevert.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Livre dans toute la Belgique
vu 0x
sauvegardé 0x
Depuis 30 sept. '26
Numéro de l'annonce: a167086803
Mots-clés populaires
balance cuisinepots de cuisinebalance cuisine vintagecuisine emaillepoele antiquitescasserole cuivre cuisinecuisine cuivreétagère cuisine vintagearchelle cuisinecuivre cuisineancienne cuisinehachoir cuisineAntiquités | Étain dans Antiquités | ÉtainAntiquités & Art dans Antiquités & Arttole bac acier dans Tuiles & Revêtements de toitkader camino met papieren dans Pièces de cyclomoteur | Généralalfa pizza dans Fours à pizzaburstner 400 dans Caravanesscania dans Camionsikea bruxelles dans Chambre à coucher | Litsmoto honda 700 dans Pièces | Hondalokeren dans Volkswagenpavés marlux dans Pavé & Dallesyashica d dans Appareils photo analogiques