Description
Gemaakt in Seki (), in het hart van Japan, waar messen van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen lang worden gesmeed.Deze regel belichaamt de perfecte balans tussen authentieke traditie en haar verfijnde hedendaagse evolutie.Deze YANAGIBA (SASHIMI-mes) is ontworpen met een enkelzijdig lemmet, speciaal gemaakt voor rechtshandigen, en blinkt uit in het fileren van vis met extreme precisie. Lichtgewicht en zeer wendbaar, is het een essentieel hulpmiddel voor buitengewone precieze vissneden.Het mes is gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal met hoog koolstof. Het lemmet (Jinbu ) meet 21 centimeter en heeft een schaafhoek van 17-20° aan één zijde, waardoor het ideaal is voor langdurige en zeer precieze snijtaken.Het ontwerp is specifiek gemaakt voor rechtshandigen, maar kan ook zonder problemen door linkshandigen worden gebruikt.De hardheid is rated op HRC 56-57°, waardoor het mes extreem gemakkelijk te slijpen is terwijl een lange scherpe rand behouden blijft.Het handvat (E ) is van hout, met een ovale sectie (met een vlak gedeelte aan de rechterkant bij het vasthouden van het mes, om de snijstabiliteit te verbeteren) en meet 11,5 centimeter, waardoor het totale meslengte (lemmet plus handvat) 33 centimeter bedraagt.Let op: dit is een origineel Sword Smith (meester-smid) product gemaakt door Satake, volledig vervaardigd in Seki, Japan.Op de achterzijde van de doos staan alle officiële fabrikantonummers, wat dienstdoet als volledige garantie van authenticiteit.Als liefhebber van Japanse cultuur en vakmanschap kies ik persoonlijk de fijnste messen van de meest prestigieuze producenten en meestersmids.Elk mes wordt zorgvuldig verpakt in de originele doos, gewikkeld in met de hand gemaakte en gepersonaliseerde rijstpapier, en verzonden vanuit Monaco (met alle invoerrechten uit Japan reeds geregeld), met veilige en traceerbare verpakking om ervoor te zorgen dat het ongeschonden aankomt en bewonderd kan worden.Authentiek, Geen Imitatie – Hierom Maakt Het UitVoor wie niet diep bekend is met Japans bestek, is het onderscheiden van een echt mes van een kopie niet altijd meteen duidelijk.Toch is het verschil reëel — en wordt het vooral duidelijk wanneer je het mes in je hand houdt.Bij online aankoop is deze evaluatie moeilijker, maar er zijn verschillende betrouwbare indicatoren:• Plaats van productieJapan staat bekend om messen van uitzonderlijke kwaliteit.Als het product niet duidelijk de fabrikant en de exacte productieruimte vermeldt (bijv. “Seki, Gifu”) en slechts “Japan” aangeeft, is het waarschijnlijk een kopie die in China of India is gemaakt.Vermijd messen die in het buitenland zijn geassembleerd en die alleen beweren “Japanse staal” te gebruiken.• PrijsPrijzen die te laag zijn vormen een duidelijk waarschuwingssignaal: veel online verkochte messen kosten minder dan de invoerrechten zelf — die meer dan 30% van de fabriekswaarde kunnen bedragen, exclusief verzendkosten.• Essentieel ontwerpAuthentieke Japanse messen geven functionaliteit boven decoratie.Te opzichtig, kleurrijk of uitbundig ontworpen snijtanden duiden vaak op non-authentieke producten.• HandvatHet handvat, meestal van hout, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan in de loop der tijd worden vervangen.Vermijd handvatten die te decoratief of fel gekleurd zijn, zoals vaak te zien bij lage kwaliteitsproducties.• GewichtJapanse messen zijn over het algemeen lichter dankzij hoogwaardig staal, wat dunnere maar sterkere messen mogelijk maakt.Let op messen die te zwaar zijn of te dikke lemmetten hebben.Opmerking: de foto's tonen één voorbeeldartikel. Het ontvangen artikel kan dus lichte esthetische verschillen vertonen, zoals variaties in de tint van het houten handvat of in de afwerking en het patroon van het lemmet. Bij sommige modellen kunnen kleine sporen van beschermend materiaal of bevestigings-/werkmateriaal aanwezig zijn, vanwege het ambachtelijke montageproces. Deze elementen vormen geen defecten en kunnen eenvoudig worden verwijderd met eenvoudige reiniging. Het artikel wordt geleverd in de originele fabrieksstaat, zonder voorreiniging.Waarschuwingen:De lemmeten van deze messen zijn extreem scherp en moeten verantwoordelijk en met de grootste zorg worden gebruikt om verwondingen te voorkomen. Ze moeten met de hand worden gewassen (nooit in een vaatwasser) en grondig gedroogd om hun kwaliteit en snedel te behouden over de jaren en om schade aan het handvat te voorkomen.Voor het slijpen, dat alleen zo vaak nodig is, raden wij aan kwaliteits-sliertjes te gebruiken met de volgende kenmerken:- Korrelgrootte JIS 80-400: voor het opnieuw uitlijnen van de rand (alleen als het mes schade aan de rand heeft)- Korrelgrootte JIS 600-800: om de rand te verfijnen- Korrelgrootte JIS 1000-3000: om de rand nieuw leven in te blazen- Korrelgrootte JIS 4000-8000: om een gepolijste rand te bereikenWij raden aan te slijpen met korrels tussen 600 en 1000 JIS voor een optimaal resultaat met minimale inspanning.Anatomie van het Japanse mes.- Lemmet / Jinbu : De volledige verlenging van het mes van punt tot handvat.-Snijrand / Hasaki : Het gedeelte van het lemmet dat het ingrediënt als eerste doorboort.- Primaire Vlakvelling / Kireha : Het gedeelte van het lemmet dat de snijactie uitvoert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te garanderen.- Duidelijke lijn of rand / Shinogi : Het gedeelte waar de vlakke zijden van het lemmet (Hira) en de hoofdrand van het lemmet (Kireha) samenkomen.- Lemmetvlak / Hira : Het vlakke oppervlak van het lemmet dat zich uitstrekt vanaf de shinogi-lijn tot aan de rug van het mes.- Rug / Mune : De ongeslepen bovenzijde van het lemmet.- Punt / Kissaki : Het gedeelte van het mes waar de snijrand en de rug samenkomen.- Buik / Sori : Het werkende oppervlak van het mes.- Kool/Hele punt / Hamoto : Het gedeelte van het lemmet dichtst bij het handvat (tegenover van de Kissaki).- Kraag of ferrule / Kakumaki : Het gedeelte waar het handvat het lemmet ontmoet.- Handvat / E : De grip van het mes.- Achterkant / Ejiri : Het uiteinde of de onderkant van het handvat van het mes.De Legende van SekiIn het hart van Japan is Seki () een stad die al eeuwenlang uitmuntendheid in het smeden van messen weerspiegelt. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw toen de legendarische meester Kaneshige (), ook bekend als Kinju, hier arriveerde met Kaneuji () en de beroemde traditie van Mino () zwaarden vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden al snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samoerai () door het hele land.Met het begin van de Meiji-periode () en de modernisering van Japan werd het gebruik van zwaarden verboden, wat het einde van een tijdperk markeerde. De ambachtslieden van Seki toonden echter grote aanpassingsvermogen en richtten hun beheersing op de productie van messen en precisiegereedschappen, waardoor de oude kunst in nieuwe vormen bewaard bleef.Deze eeuwenoude traditie leeft vandaag de dag nog, en in het Seki Swordsmith Museum () kun je deze fascinerende erfenis verkennen en getuige zijn van de creatie van messen van buitengewone kwaliteit. Een must-see evenement is op 2 januari, wanneer de eerste smeden van het jaar worden gevierd met oude rituelen, wat een unieke en boeiende vertoning biedt.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Livre dans toute la Belgique
vu 0x
sauvegardé 0x
Depuis 23 sept. '26
Numéro de l'annonce: a166840523
Mots-clés populaires
balance cuisinepots de cuisinebalance cuisine vintagecuisine emaillepoele antiquitescasserole cuivre cuisinecuisine cuivreétagère cuisine vintagearchelle cuisinecuivre cuisineancienne cuisinehachoir cuisineAntiquités | Étain dans Antiquités | ÉtainAntiquités & Art dans Antiquités & Artbatterie vintage dans Batteries & Percussionsvelos hollandais dans Vélos | Femmes | Vélos pour femmeajs matchless dans Pièces | Oldtimers & Ancêtresscie a ytong dans Outillage | Outillage à mainplan de travail dans Cuisine | Éléments de cuisineaccoudoir opel astra dans Habitacle & Garnissagemont saint guibert dans BDbuggy 250cc dans Quads & Trikesavion dans Antiquités | Jouetsgodet agriculture dans Agriculture | Tracteurs