Description
Maak geproduceerd in Seki (), in het hart van Japan, waar messen van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen worden gesmeed.Deze zin belichaamt de perfecte balans tussen oprechte traditie en de verfijnde hedendaagse evolutie.De Tsuchime-afwerking, genoemd naar de Japanse woorden voor “hamer” en “merk,” kent kenmerkende hamermarkeringen die niet alleen hun esthetische aantrekkingskracht vergroten maar ook de wrijving verminderen, wat het ideaal maakt voor precieze sneden. Dit YANAGIBA-mes (SASHIMI-kookmes) is ontworpen met één enkel snijvlak, afgestemd op rechtshandigen, en blinkt uit in het fileren van vis met precisie.Het mes is gemaakt van roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte. Het lemmet (Jinbu ) meet 21 centimeter en heeft een snijhoek van 20-25° aan ÉÉN ZIJDE, waardoor het optimaal is voor langdurige en extreem nauwkeurige snijtaken. Dit specifieke ontwerp is gericht op rechtshandigen maar kan ook zonder bijzondere problemen door linkshandigen worden gebruikt.De hardheidsschaal in HRC ligt tussen 53-55°, waardoor het mes buitengewoon makkelijk te slijpen is en voor een lange-lasting rand zorgt. Het handvat (E ) is gemaakt van hout met een ovale doorsnede (met een vlak deel aan de rechterkant bij het vasthouden van het mes om de snijstabiliteit te bevorderen) en meet 12 centimeter, wat het totale meslengte (lemmetje plus handvat) op 33 centimeter brengt.Houd er rekening mee dat dit een origineel Sword Smith (meester-smid) product is gemaakt door Satake, volledig vervaardigd in Seki, Japan.De doos toont aan de achterkant alle officiële informatie van de fabrikant en fungeert als een volledige authenticiteitsgarantie.Als liefhebber van Japanse cultuur en vakmanschap selecteer ik persoonlijk de fijnste messen van de meest prestigieuze producenten en meester-smeden.Elk mes wordt zorgvuldig verpakt in de originele doos, gewikkeld in met de hand vervaardigd en gepersonaliseerd rijstpapier en verzonden vanuit Monaco (met alle invoerrechten uit Japan al voldaan), met veilige en traceerbare verpakking om ervoor te zorgen dat het intact aankomt en klaar is om bewonderd te worden.Authentiek, Geen Nabootsing – Waarom Het Belangrijk IsVoor degenen die niet diep bekend zijn met Japans snijgerei, is het onderscheiden van een echt mes van een kopie niet altijd direct duidelijk.Toch is het verschil echt — en wordt het met name evident wanneer u het mes in uw hand kunt houden.Bij online aankopen is deze evaluatie moeilijker, maar er zijn verschillende betrouwbare indicatoren:• Plaats van productieJapan staat bekend om messen van uitzonderlijke kwaliteit.Als het product niet duidelijk de fabrikant en de exacte productieplaats vermeldt (zoals “Seki, Gifu”) en alleen “Japan” vermeldt, is het waarschijnlijk een kopie gemaakt in China of India.Vermijd messen die in het buitenland in elkaar zijn gezet en simpelweg beweren “Japans staal” te gebruiken.• PrijsPrijzen die te laag zijn vormen een duidelijke waarschuwingssignaal: veel online verkochte messen kosten minder dan de invoerrechten zelf — die kunnen meer dan 30% van de fabriekswaarde bedragen, exclusief verzendkosten.• Essentieel ontwerpAuthentieke Japanse messen geven prioriteit aan functionaliteit boven decoratie.Te opzichtig, kleurrijk of uitgebreid ontwerp duidt vaak op niet-authentieke producten.• HandvatHet handvat, meestal van hout, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan na verloop van tijd worden vervangen.Vermijd handgrepen die te decoratief of felgekleurde zijn, vaak te vinden bij slecht geproduceerde producten.• GewichtJapanse messen zijn over het algemeen lichter dankzij hoogwaardig staal, wat dunner maar sterker lemmet mogelijk maakt.Wees waakzaam voor messen die te zwaar zijn of te dikke lemmetten hebben.Let op: de foto’s tonen één voorbeeldartikel. Het ontvangen artikel kan dus lichte esthetische verschillen vertonen, zoals variaties in de toon van het houten handvat of in de afwerking en het patroon van het lemmet. Bij sommige modellen kunnen kleine sporen van beschermend materiaal of bevestigings- of bewerkingsmateriaal aanwezig zijn, vanwege het ambachtelijke montagetraject. Deze elementen vormen geen defecten en kunnen eenvoudig worden verwijderd door eenvoudige reiniging. Het artikel wordt geleverd in zijn originele fabrieksstaat, zonder voorafgaande reiniging.Waarschuwingen:De snijvlakken van deze messen zijn extreem scherp en dienen verantwoordelijk en met de grootste zorg te worden gebruikt om verwondingen te voorkomen. Ze moeten met de hand worden afgewassen (nooit in een vaatwasser) en grondig droog worden gemaakt om hun kwaliteit en rand te behouden gedurende de jaren en om schade aan het handvat te voorkomen.Voor het slijpen, wat alleen moet gebeuren wanneer nodig, raden wij aan kwaliteits-slijpstenen te gebruiken met de volgende kenmerken:- Korrel Grit JIS 80-400: om de rand opnieuw uit te lijnen (alleen als de rand beschadigd is)- Korrel JIS 600-800: om de rand te verfijnen- Korrel JIS 1000-3000: om de rand te revitaliseren- Korrel JIS 4000-8000: om een gepolijste rand te bereikenWij raden aan te slijpen met korrel tussen 600 en 1000 JIS voor een optimaal resultaat met minimale moeite.Anatomie van het Japanse mes.- Lemmet / Jinbu : De volledige lengte van het mes van punt tot handvat.- Snijvlak / Hasaki : Het deel van het lemmet dat als eerste in het ingrediënt dringt.- Primaire Vijl / Kireha : Het deel van het lemmet dat de snijactie uitvoert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te waarborgen.- Duidelijke lijn of richel / Shinogi : Het deel waar de platte zijden van het lemmet (Hira) en de hoofdrand van het lemmet (Kireha) samenkomen.- Lemmetvlak / Hira : Het vlakke oppervlak van het lemmet dat zich uitstrekt vanaf de shinogi-lijn tot de rug van het mes.- Rug / Mune : De ongeharste bovenrand van het lemmet.- Punt / Kissaki : Het deel van het mes waar de snijrand en de rug samenkomen.- Buik / Sori : Het werkoppervlak van het mes.- Waaier/Slijtrand of Heelt / Hamoto : Het deel van het lemmet dat het dichtst bij het handvat ligt (tegenover Kissaki).- Hals of steelrand / Kakumaki : Het deel waar het handvat het lemmet ontmoet.- Handvat / E : De greep van het mes.- Kont / Ejiri : Het uiteinde of de onderkant van het handvat van het mes.De Legende van SekiIn het hart van Japan, is Seki () een stad die al eeuwenlang uitmunt in het vakmanschap van het voorheen vervaardigen van messen. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw toen de legendarische meester Kaneshige (), ook bekend als Kinju, hier arriveerde met Kaneuji () en de beroemde traditie van Mino () zwaarden vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden al snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samurai () door het hele land.Met de komst van de Meiji-periode () en de modernisering van Japan werd het gebruik van zwaarden verboden, wat het einde van een tijdperk markeerde. Toch toonden de ambachtslieden van Seki grote veerkracht en wendden hun meesterschap aan voor de productie van messen en precisiegereedschappen, waarmee de oude kunst in nieuwe vormen werd bewaard.Deze millennia-oude traditie leeft nog altijd voort en in het Seki Swordsmith Museum () kun je dit fascinerende erfgoed verkennen en getuige zijn van de creatie van messen van buitengewone kwaliteit. Een must-see evenement is op 2 januari, wanneer het eerste smeden van het jaar wordt gevierd met oude rituelen, wat een unieke en betoverende vertoning oplevert.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Livre dans toute la Belgique
vu 0x
sauvegardé 0x
Depuis 22 août '26
Numéro de l'annonce: a165795849
Mots-clés populaires
balance cuisinepots de cuisinebalance cuisine vintagecuisine emaillepoele antiquitescasserole cuivre cuisinecuisine cuivreétagère cuisine vintagearchelle cuisinecuivre cuisineancienne cuisinehachoir cuisineAntiquités | Étain dans Antiquités | ÉtainAntiquités & Art dans Antiquités & Artcassette à bois dans Poêleshonda scoopy dans Cyclomoteurs | Hondaterrasse bois dans Bois & Plancheshousse camping car dans Camping-carsartek dans Chaisesmiroir bombe dans Antiquités | Miroirste huur herne dans Maisons à louernissan juke dans Nissanmini cooper s f56 dans Carrosserie & Tôleriepleco vissen dans Poissons | Poissons d'aquarium