Description
Gemaakt in Seki (), in het hart van Japan, waar messen van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen lang gesmeed worden.Deze regel belichaamt de perfecte balans tussen oprechte traditie en zijn verfijnde hedendaagse evolutie.De kenmerkende Nashiji-afwerking doet denken aan de textuur van traditioneel Japans perereep, waardoor zowel esthetische aantrekkingskracht als functionaliteit ontstaat. Dit YANAGIBA-mes (SASHIMI-kookmes) is ontworpen met een enkele snijkant, afgestemd op rechtshandige gebruikers, en blinkt uit in het fileren van vis met precisie.Het mes is gemaakt van geveegd roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte. Zijn lemmet (Jinbu ) meet 21 centimeter en heeft een sliphoek van 20-25° (Kireha ) van ÉÉN ZIJDE ALLEEN, waardoor het optimaal is voor langdurige en uiterst precieze snijtaken. Dit specifieke ontwerp is expliciet bedoeld voor rechtshandigen, maar kan ook zonder bijzondere problemen door linkshandigen worden gebruikt.De hardheidsclassificatie in HRC is 55-57°, waardoor het mes extreem gemakkelijk te slijpen is en voor een lang scherp blijft. Het handvat (E ) is van hout met een ovale doorsnede (met een vlak gedeelte aan de rechterkant zodat men bij het vasthouden van het mes stabiliteit bevordert) en meet 12 centimeter, wat het totale meslengte (lemmet plus handvat) op 33 centimeter brengt.Houd er rekening mee dat dit een origineel Sword Smith (meester-smid) product is van Satake, volledig vervaardigd in Seki, Japan.De doos toont aan de achterkant alle officiële fabrikanteninformatie, als volledige garantie van authenticiteit.Als liefhebber van Japanse cultuur en vakmanschap kies ik persoonlijk de beste messen uit de meest prestigieuze producenten en meester-smeden.Elk mes wordt zorgvuldig in zijn originele doos verpakt, gewikkeld in met de hand gemaakte en gepersonaliseerde rijstpapier, en verzonden vanuit Monaco (met alle invoerrechten uit Japan al geregeld), met beveiligde en traceerbare verpakking om ervoor te zorgen dat het onbeschadigd aankomt en bewonderd kan worden.Authentiek, Geen Nabootsing – Dit is Waarom Het Van Belang IsVoor degenen die niet diep bekend zijn met Japans keukengerei, is het onderscheiden van een echt mes van een kopie niet altijd meteen duidelijk.Toch is het verschil echt — en wordt het vooral duidelijk wanneer je het mes in je hand houdt.Bij online aankopen is deze beoordeling moeilijker, maar er zijn verschillende betrouwbare indicatoren:• Plaats van productieJapan staat bekend om het produceren van messen van uitzonderlijke kwaliteit.Als het product niet duidelijk de fabrikant en de exacte productieplaats vermeldt (zoals “Seki, Gifu”) en alleen “Japan” vermeldt, is het waarschijnlijk een kopie die in China of India is gemaakt.Vermijd messen die in het buitenland zijn in elkaar gezet en die simpelweg beweren “Japanse staal” te gebruiken.• PrijsPrijzen die te laag zijn vormen een duidelijk waarschuwingssignaal: veel online verkochte messen kosten minder dan de invoerrechten zelf — wat meer kan zijn dan 30% van de fabriekswaarde, exclusief verzendkosten.• Essentieel ontwerpAuthentieke Japanse messen geven functionaliteit boven decoratie.Overmatig sierlijke, kleurrijke of ingewikkelde ontwerpen duiden vaak op niet-authentieke producten.• HandvatHet handvat, meestal van hout, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan in de loop der tijd worden vervangen.Vermijd handvatten die te decoratief of fel gekleurd zijn, wat vaak voorkomt bij productie van lage kwaliteit.• GewichtJapanse messen zijn over het algemeen lichter dankzij hoogwaardig staal, wat dunner maar sterker mes mogelijk maakt.Wees waakzaam voor messen die te zwaar zijn of te dikke lemmetten hebben.Opmerking: de foto’s tonen één voorbeelditem. Het ontvangen item kan dus lichte esthetische verschillen vertonen, zoals variaties in de toon van het houten handvat of in de afwerking en het patroon van het lemmet. Bij sommige modellen kunnen kleine sporen van beschermend materiaal of bevestigings-/werkmaterialen aanwezig zijn, als gevolg van het ambachtelijke montageproces. Deze elementen vormen geen defecten en kunnen gemakkelijk verwijderd worden met eenvoudige reiniging. Het item wordt geleverd in zijn originele fabrieksconditie, zonder voorafgaande reiniging.Waarschuwingen:De lemmetten van deze messen zijn extreem scherp en dienen verantwoordelijk te worden gebruikt met de grootste zorg om verwondingen te voorkomen. Ze moeten met de hand worden gewassen (nooit in een vaatwasser) en grondig gedroogd om hun kwaliteit en rand te behouden door de jaren heen en om schade aan het handvat te voorkomen.Voor het slijpen, wat alleen moet gebeuren wanneer nodig, raden we aan kwaliteits slijpstenen te gebruiken met de volgende kenmerken:- Korrel JIS 80-400: voor het weer rechtzetten van de rand (alleen als het lemmet schade heeft opgelopen)- Korrel JIS 600-800: om de rand te verfijnen- Korrel JIS 1000-3000: om de rand te herstellen- Korrel JIS 4000-8000: om een gepolijste rand te bereikenWe raden aan te slijpen met korrels tussen 600 en 1000 JIS voor een optimaal resultaat met minimale inspanning.Anatomie van het Japanse mes.- Lemmet / Jinbu : de gehele lengte van het mes van punt tot handvat.- Rand / Hasaki : het deel van het lemmet dat als eerste het ingrediënt doorboort.- Primaire vlakvijl / Kireha : het deel van het lemmet dat het snijwerk uitvoert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te garanderen.- Duidelijke lijn of rib / Shinogi : het gedeelte waar de platte zijden van het lemmet (Hira) en de hoofdrand van het lemmet (Kireha) samenkomen.- Lemmetvlak / Hira : het platte oppervlak van het lemmet dat zich uitstrekt vanaf de shinogi-lijn tot de rug van het mes.- Rug / Mune : de ongeslepen bovenrand van het lemmet.- Punt / Kissaki : het deel van het mes waar de snijrand en de rug elkaar ontmoeten.- Buik / Sori : het werkoppervlak van het mes.- Hiel / Hamoto : het deel van het lemmet dicht bij het handvat (tegenover Kissaki).- Kraag of ferrule / Kakumaki : het deel waar het handvat het lemmet ontmoet.- Handvat / E : de grip van het mes.- Achterzijde / Ejiri : het uiteinde of de onderkant van het meshandvat.De Legende van SekiIn het hart van Japan is Seki () een stad die al eeuwen lang uitmuntendheid in mesmakerij belichaamt. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw, toen de legendarische meester Kaneshige (), ook bekend als Kinju, hier arriveerde met Kaneuji () en zo de beroemde traditie van Mino () zwaarden vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden al snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samurai () door het hele land.Met de opkomst van de Meiji-periode () en de modernisatie van Japan werd het gebruik van zwaarden verboden, wat het einde van een tijdperk markeerde. De ambachtslieden van Seki toonden echter grote aanpassingsvermogen en richtten hun meesterschap op de productie van messen en precisiegereedschappen, waarbij ze de oude kunst in nieuwe vormen bewaarden.Deze millennia-oude traditie leeft nog altijd, en in het Seki Swordsmith Museum () kun je dit fascinerende erfgoed verkennen en getuige zijn van de creatie van messen van uitzonderlijke kwaliteit. Een must-see is op 2 januari, wanneer het eerste smeden van het jaar wordt gevierd met oude rituelen, wat een unieke en betoverende vertoning oplevert.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Livre dans toute la Belgique
vu 0x
sauvegardé 0x
Depuis 22 août '26
Numéro de l'annonce: a165795842
Mots-clés populaires
balance cuisinepots de cuisinebalance cuisine vintagecuisine emaillepoele antiquitescasserole cuivre cuisinecuisine cuivreétagère cuisine vintagearchelle cuisinecuivre cuisineancienne cuisinehachoir cuisineAntiquités | Étain dans Antiquités | ÉtainAntiquités & Art dans Antiquités & Artreine buckfast dans Produits alimentairesbd thorgal dans BDstihl fs 55 dans Débroussailleusesvolet exterieur dans Vitres, Châssis & Fenêtrespieces karting dans Kartingjantes 7 5 x 17 dans Pneus & Jantescitroen berlingo 2002 dans Camionnettes & Utilitaireslot et dans Trottinettesoase bitron dans Accessoires pour étangsalfa 916 dans Carrosserie & Tôlerie