Description
Gemaakt in Seki (), in het hart van Japan, waar messen van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen worden gesmeed.Deze regel belichaamt de perfecte balans tussen ware traditie en de verfijnde hedendaagse evolutie.Dit YANAGIBA-mes (SASHIMI kookmes) is ontworpen met een enkele snijdende rand, op maat gemaakt voor rechtshandige gebruikers, en blinkt uit in het fileren van vis met precisie. De rand is gemaakt van gesmeed roestvast staal met hoog koolstofgehalte. De rand (Jinbu ) meet 21,5 centimeter en heeft een scherptehoek van 17-20° op slechts één zijde (Kireha ), waardoor het ideaal is voor langdurige en uiterst precieze snijwerkzaamheden.Dit ontwerp is specifiek gemaakt voor rechtshandige gebruikers, maar kan ook probleemloos door linkshandigen worden gebruikt.De hardheidswaardering in HRC bedraagt een indrukwekkende 60/62+ (Dankzij het prestigieuze Japanse koolstofstaal SK-4), waardoor het mes extreem gemakkelijk te slijpen is en een duurzame snede behoudt na verloop van tijd (Waarschuwing: bij onjuiste verzorging kan dit staal roesten. Reinig het nooit in de vaatwasser). De greep (E ) is van hout met een octagonale dwarsdoorsnede en meet 11,5 centimeter, wat het totale meslengte (blade plus handle) op 33 centimeter brengt.Houd er rekening mee dat dit een origineel Sword Smith (meester smid) product is gemaakt door Satake, volledig vervaardigd in Seki, Japan.De doos toont op de achterkant alle officiële informatie van de fabrikant en fungeert als een volledige garantie van authenticiteit.Als liefhebber van Japanse cultuur en vakmanschap kies ik persoonlijk de fijnste messen van de meest prestigieuze producenten en meester-smids. Elk mes wordt zorgvuldig verpakt in de originele doos, gewikkeld in handgemaakt en gepersonaliseerd rijstpapier, en verzonden vanuit Monaco (met alle invoerrechten uit Japan reeds voldaan), met veilige en traceerbare verpakking om te zorgen dat het intact aankomt en klaar is om bewonderd te worden.Authentiek, Geen Imitatie – Zo Werkt HetVoor wie niet diep bekend is met Japans bestek, is het onderscheiden van een echt mes van een kopie niet altijd onmiddellijk duidelijk. Toch is het verschil echt — en wordt het vooral duidelijk wanneer je het mes in de hand hebt. Bij online aankopen is deze evaluatie moeilijker, maar er zijn enkele betrouwbare indicatoren:• Plaats van productieJapan staat bekend om messen van uitzonderlijke kwaliteit. Als het product de fabrikant en de exacte productieruimte niet duidelijk vermeldt (zoals “Seki, Gifu”) en slechts “Japan” vermeldt, is het waarschijnlijk een kopie gemaakt in China of India. Vermijd messen die in het buitenland zijn samengesteld en simpelweg beweren “Japanse staal” te gebruiken.• PrijsTe lage prijzen vormen een duidelijke waarschuwingssignaal: veel online verkochte messen kosten minder dan de invoerderechten zelf — wat meer dan 30% van de fabriekswaarde kan bedragen, exclusief verzendkosten.• Essentieel ontwerpAuthentieke Japanse messen geven functionaliteit prioriteit boven decoratie. Te sierlijke, kleurrijke of uitgebreide ontwerpen duiden vaak op niet-authentieke producten.• GreepDe greep, meestal van hout, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan in de loop der tijd worden vervangen. Vermijd grepen die te decoratief of fel gekleurd zijn, wat vaak voorkomt bij productie van lage kwaliteit.• GewichtJapanse messen zijn over het algemeen lichter dankzij hoogwaardig staal, wat dunnere maar sterkere messen mogelijk maakt. Wees op je hoede voor messen die te zwaar zijn of relatief dikke messen hebben.Opmerking: de foto’s tonen één sample-item. Het ontvangen artikel kan dus lichte esthetische verschillen vertonen, zoals variaties in de toon van de houten greep of in afwerking en patroon van de rand. Bij sommige modellen kunnen kleine sporen van beschermend materiaal of bevestigings- of bewerkingsmateriaal aanwezig zijn, als gevolg van het ambachtelijke montageproces. Deze elementen vormen geen defecten en kunnen eenvoudig worden verwijderd met eenvoudige reiniging. Het artikel wordt geleverd in de originele fabrieksstaat, zonder voorafgaande reiniging.Waarschuwingen:De randen van deze messen zijn extreem scherp en dienen verantwoordelijk en met grote zorg te worden gebruikt om verwondingen te voorkomen. Ze moeten met de hand worden gewassen (nooit in de vaatwasser) en grondig gedroogd om hun kwaliteit en rand in de loop der jaren te behouden en schade aan de greep te voorkomen.Voor het slijpen, dat alleen zo nodig moet gebeuren, raden wij aan kwaliteits-scheers- of slijpstenen te gebruiken met de volgende kenmerken:- Korrel JIS 80-400: voor het opnieuw uitlijnen van de rand (alleen als de rand beschadigd is)- Korrel JIS 600-800: om de rand te verfijnen- Korrel JIS 1000-3000: om de rand te herstellen- Korrel JIS 4000-8000: om een gepolijste rand te bereikenWij adviseren te slijpen met korrels tussen 600 en 1000 JIS voor een optimaal resultaat met minimale inspanning.Anatomie van het Japanse mes.- Blad / Jinbu : De gehele uitzetting van het mes van punt tot greep.- Snijrand / Hasaki : Het deel van het blad dat eerst het ingrediënt doorprikt.- Primaire vlakte/ Bevel / Kireha : Het deel van het blad dat de snijactie uitvoert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te waarborgen.- Duidelijke lijn of richel / Shinogi : Het gedeelte waar de vlakke zijden van het blad (Hira) en de hoofdedge van het blad (Kireha) samenkomen.- Bladvlak / Hira : Het vlakke oppervlak van het blad dat loopt van de shinogi-lijn tot aan de rug van het mes.- Rug / Mune : De ongeslepen bovenkant van het blad.- Punt / Kissaki : Het deel van het mes waar de snijkant en de rug samenkomen.- Buik / Sori : Het werkoppervlak van het mes.- Helft / Hamoto : Het deel van het blad dat het dichtst bij de greep ligt (tegenover van Kissaki).- Hals of ferrule / Kakumaki : Het deel waar de greep het blad ontmoet.- Greep / E : De grip van het mes.- Voetstuk / Ejiri : Het uiteinde of de onderkant van de mesgreep.De Legende van SekiIn het hart van Japan is Seki () een stad die al eeuwen lang uitmuntend vakmanschap in messen voorstelt. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw, toen de legendarische meester Kaneshige (), ook bekend als Kinju, hier arriveerde met Kaneuji () en zo de beroemde traditie van Mino () zwaarden vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samoerai () in het hele land.Met de komst van de Meiji-periode () en de modernisering van Japan werd het gebruik van zwaarden verboden, wat het einde van een tijdperk betekende. De ambachtslieden van Seki toonden echter grote wendbaarheid en wendden hun vakmanschap om naar de productie van messen en precisiegereedschappen, waardoor de oude kunst in nieuwe vormen werd bewaard.Deze duizenden jaren oude traditie is nog steeds levend vandaag, en in het Seki Swordsmith Museum () kun je deze fascinerende erfenis verkennen en het scheppen van messen van buitengewone kwaliteit aanschouwen. Een must-see evenement is op 2 januari, wanneer de eerste smeedkunst van het jaar wordt gevierd met oude rituelen, wat een unieke en betoverende vertoning oplevert.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Livre dans toute la Belgique
vu 0x
sauvegardé 0x
Depuis 5 août '26
Numéro de l'annonce: a165246273
Mots-clés populaires
balance cuisinepots de cuisinebalance cuisine vintagecuisine emaillepoele antiquitescasserole cuivre cuisinecuisine cuivreétagère cuisine vintagearchelle cuisinecuivre cuisineancienne cuisinehachoir cuisineAntiquités | Étain dans Antiquités | ÉtainAntiquités & Art dans Antiquités & Artmaison a louer chatelet dans Appartements & Studios à louermidas dans Tables de mixagevespa 200 dans Scooters | Vespavelo electrique kettler dans Vélos électriquespays bas dans Oldtimers & Ancêtresaquarium 2 m dans Poissons | Aquariums & Accessoiresauto radio ford fiesta dans Fordappartement a louer auderghem dans Appartements & Studios à louerwervik dans Toyotavaisselle a donner dans Cuisine | Vaisselle