Description
Met vervaardiging in Seki (), in het hart van Japan, waar mesbladen van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen worden gesmeed. Deze zin belichaamt de perfecte balans tussen oprechte traditie en de verfijnde hedendaagse evolutie.Deze YANAGIBA (SASHIMI-mes) is ontworpen met een enkelzijdig lemmet, speciaal gemaakt voor rechtshandigen, en blinkt uit in het flineren van vis met extreme precisie. Lichtgewicht en zeer wendbaar, is het een onmisbaar gereedschap om buitengewoon preciese vissneden te bereiken.Het mes is gemaakt van high-carbon roestvrij staal. Zijn lemmet (Jinbu ) meet 21 centimeter en heeft een scherptehoek van 17-20° aan één zijde, waardoor het optimaal is voor langdurige en zeer precieze snijtaken.Dit ontwerp is specifiek gemaakt voor rechtshandigen, maar kan ook zonder bijzondere problemen door linkshandigen worden gebruikt.De hardheidsclassificatie in HRC is 56-57°, waardoor het mes extreem makkelijk te slijpen is en tegelijkertijd een lange scherpe rand behoudt.Het handvat (E ) is van hout met een ovale doorsnede (met een vlak deel aan de rechterkant bij het vasthouden van het mes, om de snijstabiliteit te verbeteren) en meet 11,5 centimeter, wat het totale meslengte (lemmet plus handvat) op 33 centimeter brengt.Let op: dit is een origineel Sword Smith (meester-smid) product gemaakt door Satake, volledig vervaardigd in Seki, Japan.De doos toont aan de achterkant alle officiële fabrikantinformatie, als volledige garantie van authenticiteit.Als liefhebber van Japanse cultuur en vakmanschap kies ik persoonlijk de beste messen van de meest prestigieuze producenten en meester-smids.Elk mes krijgt zorgvuldige verpakking in de originele doos, gewikkeld in handgemaakt en gepersonaliseerd rijstpapier, en wordt verzonden vanuit Monaco (met alle invoerrechten uit Japan reeds afgewikkeld), met veilige en traceerbare verpakking om te garanderen dat het intact arriveert en klaar is om bewonderd te worden.Authentiek, Geen Imitatie – Dit is waarom het ertoe doetVoor wie niet diep bekend is met Japans bestek, is het onderscheiden van een echt mes van een kopie niet altijd onmiddellijk.Toch is het verschil echt — en wordt het vooral duidelijk wanneer je het mes in je hand houdt.Bij online aankopen is deze beoordeling moeilijker, maar er zijn verschillende betrouwbare indicatoren:• Plaats van productieJapan staat bekend om keukengerei van uitzonderlijke kwaliteit.Als het product niet duidelijk de fabrikant en exacte productieplaats vermeldt (bijv. „Seki, Gifu”) en alleen „Japan” vermeldt, is de kans groot dat het een kopie uit China of India is.Vermijd messen die in het buitenland in elkaar zijn gezet en simpelweg beweren „Japanse staal” te gebruiken.• PrijsPrijzen die te laag zijn vormen een duidelijk waarschuwingssignaal: veel online verkochte messen kosten minder dan de invoerrechten zelf — wat meer kan bedragen dan 30% van de fabriekswaarde, exclusief verzendkosten.• Essentieel ontwerpAuthentieke Japanse messen leggen de nadruk op functionaliteit boven decoratie.Te sierlijke, kleurrijke of uitgebreide ontwerpen duiden vaak op niet-authentieke producten.• HandvatHet handvat, meestal van hout gemaakt, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan in de loop van de tijd worden vervangen.Vermijd handgrepen die te decoratief of felgekleurd zijn, wat vaak voorkomt bij producten van lage kwaliteit.• GewichtJapans messen zijn over het algemeen lichter dankzij hoogwaardig staal, wat dunner maar sterker lemmet mogelijk maakt.Wees voorzichtig met messen die te zwaar zijn of te dikke lemmetten hebben.Opmerking: de foto’s tonen één proefartikel. Het ontvangen artikel kan daarom lichte esthetische verschillen vertonen, zoals variaties in de toon van het houten handvat of in de afwerking en het patroon van het lemmet. Bij sommige modellen kunnen kleine sporen van beschermend materiaal of bevestigings-/werkmateriaal aanwezig zijn, vanwege het ambachtelijke montageproces. Deze elementen vormen geen defecten en kunnen eenvoudig worden verwijderd met eenvoudige reiniging. Het artikel wordt geleverd in de originele fabrieksstaat, zonder voorafgaande reiniging.Waarschuwingen:De lemmetten van deze messen zijn extreem scherp en dienen verantwoord en met de grootste zorg te worden gebruikt om verwondingen te voorkomen. Ze moeten met de hand worden gewassen (nooit in een vaatwasser) en grondig gedroogd om hun kwaliteit en rand te behouden over de jaren en om beschadiging van het handvat te voorkomen.Voor het slijpen, wat alleen naar behoefte moet gebeuren, raden wij aan kwaliteits slijpstenen te gebruiken met de volgende kenmerken:- Korrel Grit JIS 80-400: voor het rechtzetten van de rand (alleen als het mes schade heeft aan de rand)- Korrel JIS 600-800: om de rand te verfijnen- Korrel JIS 1000-3000: om de rand nieuw leven in te blazen- Korrel JIS 4000-8000: om een gepolijste rand te bereikenWij raden aan te slijpen met korrels tussen 600 en 1000 JIS voor een optimaal resultaat met minimale inspanning.Anatomie van het Japanse mes.- Lemmet / Jinbu : De hele verlenging van het mes van punt tot handvat.- Snijvlak / Hasaki : Het deel van het lemmet dat het ingrediënt als eerste doorboort.- Primaire afschuining / Kireha : Het deel van het lemmet dat de snijwerking uitvoert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te garanderen.- Duidelijke lijn of richel / Shinogi : Het deel waar de vlakke zijden van het lemmet (Hira) en de hoofdrand van het lemmet (Kireha) samenkomen.- Lemmetvlak / Hira : Het vlakke oppervlak van het lemmet dat zich uitstrekt van de shinogi-lijn tot de rug van het mes.- Rug / Mune : De onverscherpte bovenste rand van het lemmet.- Punt / Kissaki : Het deel van het mes waar de snijrand en de rug elkaar ontmoeten.- Buik / Sori : Het werkvlak van het mes.- Heuvel / Hamoto : Het deel van het lemmet dat het dichtst bij het handvat ligt (tegenover Kissaki).- Kraag of ferrule / Kakumaki : Het gedeelte waar het handvat het lemmet ontmoet.- Handvat / E : De grip van het mes.- Achterkant / Ejiri : Het uiteinde of de onderkant van het handvat.De legende van SekiIn het hart van Japan is Seki () een stad die al eeuwen lang uitmuntendheid in de randambacht heeft vertegenwoordigd. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw toen de legendarische meester Kaneshige (), ook bekend als Kinju, hier arriveerde met Kaneuji () en de beroemde traditie van Mino () zwaarden vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden al snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samurai () door het hele land.Met de opkomst van de Meiji-periode () en de modernisering van Japan werd het gebruik van zwaarden verboden, waarmee een tijdperk ten einde kwam. De ambachtslieden van Seki toonden echter grote aanpassingsvaardigheid en richtten hun meesterschap op de productie van messen en precisiegereedschappen, waardoor de oude kunst in nieuwe vormen bewaard bleef.Deze millennia-oude traditie leeft nog altijd vandaag, en in het Seki Swordsmith Museum () kun je deze fascinerende erfenis verkennen en getuige zijn van het scheiden van messen van buitengewone kwaliteit. Een must-see evenement is op 2 januari, wanneer de eerste smidse van het jaar wordt gevierd met oude rites, wat een uniek en meeslepend spektakel oplevert.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Livre dans toute la Belgique
vu 2x
sauvegardé 0x
Depuis 5 août '26
Numéro de l'annonce: a165246271
Mots-clés populaires
balance cuisinepots de cuisinebalance cuisine vintagecuisine emaillepoele antiquitescasserole cuivre cuisinecuisine cuivreétagère cuisine vintagearchelle cuisinecuivre cuisineancienne cuisinehachoir cuisineAntiquités | Étain dans Antiquités | ÉtainAntiquités & Art dans Antiquités & Artmario kart 8 deluxe dans Jeux | Nintendo Switchchevaux a donner dans Terre & Fumiersac de marque dans Sacs | Sacs Femmesuzuki dr dans Motos | Suzukifauteuil relax manuel dans Fauteuilsjante mercedes amg dans Pneus & Jantesaudi a6 2.7 tdi dans Audimagazijn te huur deurne dans Tennispolar cs 500 dans Accessoires vélo | Compteurs de vélocommode tiroir dans Armoires | Commodes