Description
Vervaardigd in Seki (), in het hart van Japan, waar messen van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen worden gesmeed.Deze zin belichaamt de perfecte balans tussen authentieke traditie en haar verfijnde hedendaagse evolutie.Het NAKIRI-model is specifiek ontworpen voor het snijden van groenten, en biedt uitzonderlijke controle, precisie en gebruiksgemak.Het lemmet is gemaakt van hoog koolstof roestvrij staal, verrijkt met molybdeen en vanadium (Japans Molybdenum Vanadium-staal).Het lemmet ( Jinbu) meet 18 cm en heeft aan beide zijden een schraaphoek van 12-15° ( Kireha), waardoor het ideaal is voor langdurige en nauwkeurige snijtaken.De dubbele bevels zorgt voor comfort bij zowel rechtshandige als linkshandige gebruikers.Met een hardheidsscore van 54–56 HRC is het mes zeer gemakkelijk te slijpen en behoudt het zijn snijkant goed in de loop der tijd.Het handvat ( E) is van hout gemaakt met een ovale vorm, 12 cm lang, waardoor het totale meslengte (lemmet + handvat) 30 cm bedraagt.Let op: dit is een origineel Sword Smith (meester-smid) product gemaakt door Satake, volledig geproduceerd in Seki, Japan.De doos toont aan de achterzijde alle officiële fabrikantinformatie, dient als volledige garantie van authenticiteit.Als liefhebber van Japanse cultuur en vakmanschap selecteer ik persoonlijk de fijnste messen van de meest prestigieuze producenten en meester-smeden.Elk mes wordt zorgvuldig verpakt in de originele doos, gewikkeld in met de hand vervaardigd en gepersonaliseerd rijstpapier, en verzonden uit Monaco (met alle invoerrechten uit Japan reeds voldaan), met veilige en traceerbare verpakking om ervoor te zorgen dat het onbeschadigd aankomt en klaar is om bewonderd te worden.Authentiek, Geen Imitatie – Dit is waarom het ertoe doetVoor degenen die niet diep bekend zijn met Japans keukengerei, is het onderscheiden van een echt mes van een kopie niet altijd onmiddellijk duidelijk.Toch is het verschil echt — en wordt het vooral duidelijk wanneer je het mes in de hand hebt.Bij online aankopen is deze evaluatie moeilijker, maar er zijn verschillende betrouwbare indicatoren:• Plaats van productieJapan staat bekend om het produceren van messen van uitzonderlijke kwaliteit.Als het product niet duidelijk de fabrikant en de exacte productieruimte vermeldt (zoals “Seki, Gifu”) en slechts “Japan” vermeldt, is het waarschijnlijk een kopie gemaakt in China of India.Vermijd messen die in het buitenland zijn geassembleerd en enkel beweren “Japanse staal” te gebruiken.• PrijsPrijzen die te laag zijn vormen een duidelijke waarschuwingssignaal: veel online verkochte messen kosten minder dan de invoerrechten zelf — wat meer dan 30% van de fabriekswaarde kan bedragen, exclusief verzendkosten.• Essentieel ontwerpAuthentieke Japanse messen geven functionaliteit prioriteit boven decoratie.Overdadig sierlijke, kleurrijke of uitgebreide ontwerpen duiden vaak op niet-authentieke producten.• HandvatHet handvat, meestal van hout, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan in de loop der tijd worden vervangen.Vermijd handvatten die te decoratief of felgekleurd zijn, wat veel voorkomt bij producten van lage kwaliteit.• GewichtJapanse messen zijn over het algemeen lichter dankzij hoogwaardig staal, wat dunner maar sterker blad mogelijk maakt.Wees voorzichtig met messen die te zwaar zijn of bladen die te dik zijn.Waarschuwingen:De snijvlakken van deze messen zijn extreem scherp en dienen verantwoord te worden gebruikt met uiterste zorg om letsel te voorkomen. Ze moeten met de hand worden schoongemaakt (nooit in een afwasmachine) en grondig droog worden gedroogd om hun kwaliteit en scherpte in de loop der jaren te behouden en om schade aan het handvat te voorkomen.Voor het slijpen, wat alleen nodig is wanneer nodig, raden wij aan kwaliteits slijpstenen te gebruiken met de volgende kenmerken:- Korrel JIS 80-400: voor het realigneren van de rand (alleen als het mes schade aan de rand heeft)- Korrel JIS 600-800: om de rand te verfijnen- Korrel JIS 1000-3000: om de rand nieuw leven in te blazen- Korrel JIS 4000-8000: om een gepolijste rand te bereikenWij raden aan te slijpen met korrels tussen 600 en 1000 JIS voor een optimaal resultaat met minimale inspanning.Anatomie van het Japanse mes.- Mes/ Jinbu : De gehele lengte van het mes van punt tot handvat.- Snijvlak/ Hasaki : Het deel van het mes dat het ingrediënt eerst doordringt.- Primair bevel/ Kireha : Het deel van het lemmet dat de snijhandeling uitvoert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te garanderen.- Verschillend lijn of richel/ Shinogi : Het deel waar de platte zijden van het blad (Hira) en het hoofdsgroon van het blad (Kireha) elkaar ontmoeten.- Lemmetvlak/ Hira : Het vlakke oppervlak van het blad dat zich uitstrekt van de shinogi-lijn tot de rug van het mes.- Rug/ Mune : De ongescherpte bovenzijde van het blad.- Punt/ Kissaki : Het deel van het mes waar de snijrand en de rug elkaar ontmoeten.- Buik/ Sori : Het werkoppervlak van het mes.- Hulk/ Hamoto : Het deel van het blad dicht bij het handvat (tegenover van Kissaki).- Kraag of ferrule/ Kakumaki : Het deel waar het handvat het lemmet ontmoet.- Handvat/ E : De grip van het mes.- Achterkant/ Ejiri : Het uiteinde of onderkant van het handvat.De Legende van SekiIn het hart van Japan is Seki () een stad die eeuwenlang uitmuntendheid in mesmakerij heeft vertegenwoordigd. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw toen de legendarische meester Kaneshige (), ook wel Kinju genoemd, hier arriveerde met Kaneuji () en de beroemde traditie van Mino () zwaarden vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden al snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samurai () door het hele land.Met de komst van de Meiji-periode () en de modernisering van Japan werd het gebruik van zwaarden verboden, wat het einde van een era markeerde. De ambachtslieden van Seki toonden echter grote aanpassingsvermogen en richtten hun meesterlijke ambacht op in de productie van messen en precisie-instrumenten, waarmee de oude kunst in nieuwe vormen werd bewaard.Deze millennia-oude traditie leeft nog steeds, en in het Seki Swordsmith Museum () kun je deze fascinerende erfenis verkennen en getuige zijn van de creatie van messen van buitengewone kwaliteit. Een must-see gebeurtenis is op 2 januari, wanneer de eerste smeedwerk van het jaar wordt gevierd met oude rituelen, wat een unieke en betoverende spectakel oplevert.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Livre dans toute la Belgique
vu 1x
sauvegardé 0x
Depuis 4 août '26
Numéro de l'annonce: a165218363
Mots-clés populaires
balance cuisinepots de cuisinebalance cuisine vintagecuisine emaillepoele antiquitescasserole cuivre cuisinecuisine cuivreétagère cuisine vintagearchelle cuisinecuivre cuisineancienne cuisinehachoir cuisineAntiquités | Étain dans Antiquités | ÉtainAntiquités & Art dans Antiquités & Artmbx dans Motos | Hondaq30 dans Infinitikawasaki zxr dans Motos | Kawasakicartes postales anciennes dans Cartes postales | Belgiquebatons dans Pneus & Jantesmachine a pates fraiches dans Cuisine | Ustensiles de cuisinepneu 195 55 r16 dans Autres pièces automobilesoldtimer opel dans Oldtimers & Ancêtresparabole pour camping car dans Camping-carstabac cigarettes dans Marques & Objets publicitaires