Description
Naam:Japanse Mes (Sashimi Mes)Grootte:Typisch variëren Yanagiba-messen van 8 tot 14 inch (20–36 cm) bladlengte.Het mes in de afbeelding lijkt ongeveer 10–12 inch (25–30 cm) lang.Beschrijving:Blad:Lang, smal en enkel geslepen met een licht gebogen rand en een puntige punt.Ontworpen voor soepele, schone plakwerk van delicate voedingsmiddelen.Het bladoppervlak is zeer gepolijst, met een zichtbare groef (bekend als bohi) om wrijvingsweerstand te verminderen en balans te verbeteren.Handgreep:Octagonale of D-vormige handgreep gemaakt van gepolijst hout met een natuurlijke roodbruine nerf en een groene bolster.Lichtgewicht en ergonomisch gevormd voorPrecisiester controle.Materiaal:Blad van hooggecarbon- of roestvrij staal, uitstekend voor scherpte en het behouden van de snijkant.Gebruik:De Yanagiba-mes wordt traditioneel gebruikt in de Japanse keuken voor:- Het snijden van rauwe vis voor sushi en sashimi.- Fileren en portioneren van zeevruchten met precisie.- Het snijden van dunne, egale plakjes vlees of groenten.Zijn lange, scherpe lem zet toelaat gestructureerde, één-actie sneden, waardoor de textuur en het uiterlijk van delicate ingrediënten behouden blijven.Voorzorgsmaatregelen:Juiste hantering: Snijd altijd in één vloeiende beweging; vermijd zagen om schade aan het blad of de textuur van het voedsel te voorkomen.Scherpstelling: Gebruik regelmatig een whetstone — gebruik nooit een trekkerveger, want die kan de enkel geslepen rand beschadigen.Opslag: Bewaar apart in een schede of messenblok om de snijkant te beschermen.Reiniging: Met de hand direct na gebruik wassen, grondig drogen en vaatwasser vermijden om corrosie of schade aan het handvat te voorkomen.Snijoppervlak: Gebruik een houten of kunststof snijplank — nooit glas of metaal, aangezien dat het mes snel zal bot maken.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Livre dans toute la Belgique
vu 0x
sauvegardé 0x
Depuis 25 juill. '26
Numéro de l'annonce: a164940571
Mots-clés populaires
balance cuisinepots de cuisinebalance cuisine vintagecuisine emaillepoele antiquitescasserole cuivre cuisinecuisine cuivreétagère cuisine vintagearchelle cuisinecuivre cuisineancienne cuisinehachoir cuisineAntiquités | Étain dans Antiquités | ÉtainAntiquités & Art dans Antiquités & Artmaison a vendre a la louviere dans Maisons à vendreporte opel corsa dans Carrosserie & Tôlerieautoradio vw transporter dans Autoradiosautoradio peugeot partner dans Autoradiosrangement cassettes dans Cassettes audiobaxi dans Chauffe-eau & Boilersgolf 4 pour pieces golf dans Volkswagentable salle manger dans Antiquités | Meubles | Tablesassiette etain dans Antiquités | Étaintransat babymoov dans Relax bébé