Description
Meticulous vervaardigd in Seki (), in het hart van Japan, waar messen van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen worden gesmeed.Deze regel belichaamt de perfecte balans tussen echte traditie en de verfijnde hedendaagse evolutie.De kenmerkende Tsuchime-afwerking, wat in het Japans neerkomt op 'hammered mark', wordt bereikt door een uniek hamerslagproces. Deze afwerking verbetert niet alleen het uiterlijk van het mes, maar vermindert ook wrijving. DEBA is ideaal voor het snijden en fileren van vis en kip.Het mes is gemaakt van roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte. Het blad (Jinbu ) meet 16 centimeter en heeft een scherphoek van 20-25° aan ÉÉN KANT, waardoor het optimaal is voor langdurige en uiterst precieze snijtaken. Dit specifieke ontwerp is speciaal bedoeld voor rechtshandigen, maar kan ook zonder problemen door linkshandigen worden gebruikt.De hardheidsclassificatie in HRC is 53-55°, waardoor het mes extreem makkelijk te slijpen is en een lange kleurring behoudt. Het handvat (E ) is van hout met een ovale dwarsdoorsnede en bedraagt 12 centimeter, wat samen met het blad een totale lengte van 29 centimeter oplevert.Houd er rekening mee dat dit een origineel Sword Smith (meester-smid) product is gemaakt door Satake, volledig vervaardigd in Seki, Japan.De doos toont alle officiële fabrikanta info op de achterkant en dient als volledige authenticiteitsgarantie.Als liefhebber van Japanse cultuur en vakmanschap selecteer ik persoonlijk de fijnste messen van de meest prestigieuze producenten en meester-smeden.Elk mes wordt zorgvuldig in de originele doos verpakt, gewikkeld in handgemaakt en gepersonaliseerd rijstpapier, en verzonden vanuit Monaco (met alle invoerrechten uit Japan reeds voldaan), met veilige en traceerbare verpakking om te verzekeren dat het geheel onbeschadigd aankomt en klaar is om bewonderd te worden.Authentiek, Geen Nabootsing – Waarom Het Ertoe DoetVoor degenen die niet grondig bekend zijn met Japans snijgerei is het niet altijd direct duidelijk een echt mes van een kopie te onderscheiden.Toch is het verschil echt — en wordt het vooral duidelijk wanneer je het mes in handen hebt.Bij online aankopen is deze beoordeling lastiger, maar er zijn verschillende betrouwbare indicatoren:• Plaats van productiesJapan staat bekend om messen van uitzonderlijke kwaliteit.Als het product duidelijk de fabrikant en de exacte productielocatie vermeldt (bijv. “Seki, Gifu”) en alleen “Japan” vermeldt, is het waarschijnlijk een kopie gemaakt in China of India.Vermijd messen die in het buitenland zijn samengesteld en simpelweg beweren “Japans staal” te gebruiken.• PrijsPrijzen die te laag zijn, vormen een duidelijk waarschuwingssignaal: veel online verkochte messen kosten minder dan de invoerrechten zelf — die meer dan 30% van de fabriekwaarde kunnen bedragen, exclusief verzendkosten.• Essentieel ontwerpAuthentieke Japanse messen geven functionaliteit prioriteit boven decoratie.Overmatig decoratieve, kleurrijke of uitbundige ontwerpen duiden vaak op niet-authentieke producten.• HandvatHet handvat, meestal van hout, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan in de loop der tijd worden vervangen.Vermijd handvaten die te decoratief of felgekleurd zijn, wat vaak voorkomend is bij slecht geproduceerde messen.• GewichtJapanse messen zijn doorgaans lichter dankzij hoogwaardig staal, wat dunner maar sterker blad mogelijk maakt.Wees voorzichtig met messen die te zwaar zijn of te dikke blad hebben.Waarschuwingen:De bladen van deze messen zijn extreem scherp en dienen verantwoordelijk en met de grootste zorg te worden gebruikt om verwondingen te voorkomen. Ze moeten met de hand worden gereinigd (nooit in een vaatwasser) en grondig gedroogd om hun kwaliteit en rand te behouden door de jaren heen en schade aan het handvat te voorkomen.Voor slijpen, wat alleen hoeft te gebeuren wanneer nodig, raden we aan kwaliteits slijpstenen te gebruiken met de volgende kenmerken:- Pelsgrootte JIS 80-400: Voor herschikking van de rand (alleen als de rand schade heeft opgelopen)- Pelsgrootte JIS 600-800: Om de rand te verfijnen- Pelsgrootte JIS 1000-3000: Om de rand te herstellen- Pelsgrootte JIS 4000-8000: Om een gepolijste rand te bereikenWe raden aan te slijpen met korrels tussen 600 en 1000 JIS voor een optimaal resultaat met minimale inspanning.Anatomie van het Japanse mes.- Blade / Jinbu : De gehele verlenging van het mes van de punt tot het handvat.- Edge / Hasaki : Het deel van het mes dat als eerste door het ingrediënt dringt.- Primary Bevel / Kireha : Het deel van het mes dat de snijkracht uitvoert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te waarborgen.- Distinct Line of Ridge / Shinogi : Het deel waar de vlakke zijden van het lemmet (Hira) en de hoofdrand van het mes (Kireha) samenkomen.- Blade Flat / Hira : Het vlakke oppervlak van het mes dat zich uitstrekt vanaf de shinogi-lijn tot de rug van het mes.- Spine / Mune : De ongescherpte bovenrand van het mes.- Tip / Kissaki : Het deel van het mes waar de snijrand en de rug elkaar ontmoeten.- Belly / Sori : Het werkoppervlak van het mes.- Heel / Hamoto : Het deel van het lemmet dat het dichtst bij het handvat ligt (tegenover van Kissaki).- Collar of Ferrule / Kakumaki : Het deel waar het handvat het lemmet ontmoet.- Handle / E : De grip van het mes.- Butt / Ejiri : Het einde of de onderkant van het meshandvat.De Legende van SekiIn het hart van Japan is Seki () een stad die eeuwenlang uitmuntendheid in het smeedvak heeft vertegenwoordigd. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw toen de legendarische meester Kaneshige (), ook wel Kinju genoemd, hier arriveerde met Kaneuji () en de welbekende traditie van Mino () zwaarden vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samurai () door het hele land.Met de opkomst van de Meiji-periode () en de modernisering van Japan werd het gebruik van zwaarden verboden, wat het einde van een tijdperk markeerde. Echter, de ambachtslieden van Seki toonden grote aanpassingskracht en wendden hun vakmanschap aan voor de productie van messen en precisiegereedschappen, waardoor de oude kunst in nieuwe vormen werd bewaard.Deze millennia-oude traditie bestaat nog altijd, en in het Seki Swordsmith Museum () kun je deze fascinerende erfenis verkennen en getuige zijn van de creatie van messen van uitzonderlijke kwaliteit. Een must-see evenement is op 2 januari, wanneer de eerste smederij van het jaar wordt gevierd met oude rituelen, wat een unieke en boeiende spektakel oplevert.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
Website
bied nu mee op dit item...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Livre dans toute la Belgique
vu 0x
sauvegardé 0x
Depuis 13 juin '26
Numéro de l'annonce: a163505232
Mots-clés populaires
balance cuisinepots de cuisinebalance cuisine vintagecuisine emaillepoele antiquitescasserole cuivre cuisinecuisine cuivreétagère cuisine vintagearchelle cuisinecuivre cuisineancienne cuisinehachoir cuisineAntiquités | Étain dans Antiquités | ÉtainAntiquités & Art dans Antiquités & Artpaardentrailer te huur dans Chevaux & Poneys | Semi-remorques & Remorquescaravane 2 essieux dans Caravanesguitare basse dans Instruments à corde | Guitares | Bassesboite cacao dans Boîte en métalmeubles gilson dans Salles à manger complètessommier dans Chambre à coucher | Matelas & Sommierspied en fonte dans Tapis & Textileroller 43 dans Patins à roulettes alignéescouverts villeroy boch dans Cuisine | Couvertsilot de cuisine dans Cuisine | Cuisines complètes