Description
Smedenwerk uit Seki (), in het hart van Japan, waar messen van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen lang worden gesmeed.Deze regel belichaamt de perfecte balans tussen echte traditie en zijn verfijnde hedendaagse evolutie.Het NAKIRI-model is speciaal ontworpen voor het snijden van groenten, en biedt uitzonderlijke controle, precisie en gebruiksgemak.Het lemmet is gemaakt van hooggelegeerd roestvrij staal, verrijkt met molybdeen en vanadium (Japans Molybdenum Vanadium-staal).Het lemmet ( Jinbu) meet 18 cm en heeft een snijkant van 12-15° ( Kireha) aan beide zijden, waardoor het ideaal is voor langdurige en precieze snijtaken.De dubbele beveling zorgt voor comfortabel gebruik door zowel rechts- als linkshandige gebruikers.Met een hardheidswaarde van 54–56 HRC is het mes zeer eenvoudig scherp te houden en behoudt het zijn rand goed in de loop der tijd.Het handvat ( E) is van hout gemaakt met een ovale vorm, 12 cm lang, wat samen met het lemmet een totale lengte van 30 cm geeft.Let op: dit is een origineel Sword Smith (meester-smid) product gemaakt door Satake, volledig vervaardigd in Seki, Japan.De verpakking toont op de achterkant alle officiële fabrikanteninformatie en fungeert als een volledige echtheidsgarantie.Als liefhebber van Japanse cultuur en vakmanschap selecteer ik persoonlijk de mooiste messen van de meest prestigieuze producenten en meester-smidsen.Elk mes wordt zorgvuldige verpakt in de originele doos, gewikkeld in met de hand gemaakte en gepersonaliseerde rijstpapier, en verzonden vanuit Monaco (met alle invoerrechten uit Japan al voldaan), met een veilige en traceerbare verpakking om te garanderen dat het intact aankomt en bewonderd kan worden.Authentiek, Geen Imitatie – Waarom het Ertoe DoetVoor wie niet diep bekend is met Japans snijgerei is het onderscheiden van een echt mes van een kopie niet altijd direct duidelijk.Toch is het verschil echt — en wordt het vooral evident wanneer je het mes in je hand houdt.Bij online aankopen is deze beoordeling moeilijker, maar er zijn verschillende betrouwbare indicatoren:• Plaats van productieJapan staat bekend om messen van uitzonderlijke kwaliteit.Als het product duidelijk de fabrikant en de exacte productieruimte niet vermeldt (zoals “Seki, Gifu”) en enkel “Japan” staat, is het waarschijnlijk een kopie uit China of India.Vermijd messen die in het buitenland zijn gemonteerd en die gewoon “Japans staal” beweren te gebruiken.• PrijsTarieven die te laag zijn vormen een duidelijk waarschuwingssignaal: veel online verkochte messen kosten minder dan de invoerrechten zelf — wat kan oplopen tot meer dan 30% van de fabriekswaarde, exclusief verzendkosten.• Essentieel ontwerpAuthentie Japans snijwerk gaat prioriteit geven aan functionaliteit boven decoratie.Overmatige ornamentiek, felle kleuren of uitgebreide ontwerpen duiden vaak op niet-authentieke producten.• HandvatHet handvat, meestal van hout, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan na verloop van tijd worden vervangen. Vermijd handvatten die te decoratief of felgekleurd zijn, wat vaak voorkomt bij producten van lage kwaliteit.• GewichtJapans snijwerk is over het algemeen lichter dankzij hoogwaardig staal, wat dunnere maar sterkere messen mogelijk maakt.Wees voorzichtig met messen die te zwaar zijn of te dikke bladen hebben. Waarschuwingen:De bladen van deze messen zijn extreem scherp en moeten verantwoordelijk en met de grootste zorg worden gebruikt om verwondingen te voorkomen. Ze moeten met de hand worden afgewassen (nooit in een vaatwasser) en grondig gedroogd om hun kwaliteit en rand te behouden door de jaren heen en om schade aan het handvat te voorkomen.Voor het slijpen, wat alleen nodig is wanneer dat nodig is, raden we aan kwalitatieve slijpstokken te gebruiken met de volgende kenmerken:- Korrel JIS 80-400: voor het opnieuw uitlijnen van de rand (alleen als het mes schade aan de rand heeft)- Korrel JIS 600-800: om de rand te verfijnen- Korrel JIS 1000-3000: om de rand te herstellen- Korrel JIS 4000-8000: om een gepolijste rand te verkrijgenWij raden aan te slijpen met korrels tussen 600 en 1000 JIS voor een optimaal resultaat met minimale inspanning.Anatomie van het Japanse mes.- Lemmet / Jinbu : De gehele extend van het mes van punt tot handvat.- Snijvlak / Hasaki : Het deel van het lemmet dat als eerste in het ingrediënt prikt.- Primaire beveling / Kireha : Het deel van het lemmet dat de snijactie uitvoert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te garanderen.- Verschillende lijn of richel / Shinogi : Het deel waar de vlakke zijden van het mes (Hira) en de hoofdrand van het lemmet (Kireha) elkaar ontmoeten.- Lemmetvlak / Hira : Het vlakke oppervlak van het lemmet dat zich uitstrekt vanaf de shinogi-lijn tot aan de rug van het mes.- Rug / Mune : De ongetande bovenrand van het lemmet.- Punt / Kissaki : Het deel van het mes waar de snijrand en de rug elkaar ontmoeten.- Buik / Sori : Het werkende oppervlak van het mes.- Hiel / Hamoto : Het deel van het lemmet dat het dichtst bij het handvat ligt (tegenover van Kissaki).- Kraag of ferrule / Kakumaki : Het gedeelte waar het handvat het lemmet ontmoet.- Handvat / E : De grip van het mes.- Kont / Ejiri : Het einde of onderkant van het meshandvat.De Legende van SekiIn het hart van Japan is Seki () een stad die al eeuwen lang uitmuntend vakmanschap op het gebied van messen heeft vertegenwoordigd. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw toen de legendarische meester Kaneshige (), ook bekend als Kinju, hier arriveerde met Kaneuji () en de beroemde traditie van Mino () zwaarden vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden al snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samurai () door het hele land.Met de komst van de Meiji-periode () en de modernisering van Japan werd het gebruik van zwaarden verboden, wat het einde van een tijdperk markeerde. De ambachtslieden van Seki hebben echter een grote aanpassingsvermogen getoond en hun meesterschap gericht op de productie van messen en precisiegereedschappen, waardoor de oude kunst in nieuwe vormen bewaard bleef.Deze millennia-oude traditie is nog steeds levend vandaag de dag, en in het Seki Swordsmith Museum () kun je deze fascinerende erfenis verkennen en getuige zijn van de creatie van messen van buitengewone kwaliteit. Een must-see gebeurtenis is op 2 januari, wanneer de eerste smeeding van het jaar wordt gevierd met oude rituelen, wat een unieke en boeiende vertoning oplevert.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
Website
bied nu mee op dit item...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Livre dans toute la Belgique
vu 0x
sauvegardé 0x
Depuis 13 juin '26
Numéro de l'annonce: a163504894
Mots-clés populaires
balance cuisinepots de cuisinebalance cuisine vintagecuisine emaillepoele antiquitescasserole cuivre cuisinecuisine cuivreétagère cuisine vintagearchelle cuisinecuivre cuisineancienne cuisinehachoir cuisineAntiquités | Étain dans Antiquités | ÉtainAntiquités & Art dans Antiquités & Artcapot caddy dans Carrosserie & Tôleriekia gt line dans Kiabofferding dans Marques de bièrehectare dans Terrains & Terrains à bâtirframeries dans Transmission & Accessoireshorloge nmbs dans Trains miniatures | HOsachs dans Pièces | Oldtimers & Ancêtresutilitaires iveco daily dans Camionnettes & Utilitairessulky paard dans Voitures & Carrossesautoradio alfa dans Autoradios