Description
Een authentiek meesterwerk uit de Japanse geschiedenis en vakmanschapDit originele HIGONOKAMI (Higo no Kami) vouwmes wordt met de hand vervaardigd door Nagao Kanekoma, de laatste smid ter wereld die officieel toestemming heeft om de naam "Higonokami" te gebruiken.Geboren in het einde van de 19e eeuw won de Higonokami snel aan populariteit door heel Japan. In 1899 werd de Higonokami Knife Union opgericht, een consortium van meer dan 40 fabrikanten en ruim 200 ambachtslieden.In 1910, om zich te weren tegen het toenemende aantal kwalitatief mindere imitaties, werd de naam “Higonokami” officieel geregistreerd als handelsmerk, exclusief gereserveerd voor leden van de Miki Knife Manufacturers Association.In de jaren vijftig leidden openbare campagnes tegen het dragen van messen tot een drastische afname van de industrie. Alle fabrikanten sloten hun deuren, behalve één: Nagao Kanekoma, die deze historische traditie vandaag de dag nog steeds in leven houdt.De essentie van het Higonokami-mesDit model vertegenwoordigt een van de meest klassieke versies:Handgesmede blad ( – Jinbu), 75 mm lang, met een rugdikte ( – Se) van 3 mm.Sanmai-structuur (drie lagen), met een kern van Blue Steel Warikomi, bekend om zijn uitstekende randvastheid, en zachtere buitenlagen die flexibiliteit en sterkte bieden.Snijprofiel ( – Kireha) met een dubbel-beveled V-snijvlak, en een extreem scherpe rand ( – Ha), met een hardheid van 62–65 + HRC. (Aogami - Blue Paper Steel - is een hoogtepunt van Japans vakmanschap en een van de hoogste koolstofgehalten staal op de markt. Dit geeft het uitzonderlijke hardheid - het kan tot 66 HRC bereiken - maar maakt het ook vatbaar voor roest als het niet goed onderhouden wordt. Het moet altijd na gebruik gedroogd worden en uit vochtige omgevingen worden gehouden.)Massief messing greep ( – E), 9,5 cm lang (7 mm op het breedste punt), perfect in balans en trouw aan het traditionele ontwerp. Wanneer geopend, bereikt het mes een totale lengte (blad + greep) van ongeveer 17 cm.Wrijvings-actie opendraaiend systeem, zonder vergrendelingsmechanisme, met de traditionele achterste duwknop Chikiri () voor een soepele en intuïtieve opening.Opmerking: slechts één voorbeeldmes is gefotografeerd. Aangezien elk mes volledig met de hand wordt vervaardigd, kunnen er lichte esthetische verschillen optreden. Elk stuk is uniek en één voor één.Authentiek, geen imitatie – waarom het echt erop aankomtVoor wie niet vertrouwd is met Japans keukenwerk, kan het moeilijk zijn direct een echt Higonokami van een eenvoudige kopie te onderscheiden.En toch is het verschil echt — en tastbaar, vooral wanneer je de kans hebt het mes in je hand te zien en vast te houden.Helaas wordt bij online aankopen dit soort beoordeling ingewikkelder.Er is echter één cruciale indicator die niet over het hoofd mag worden gezien: een authentiek Higonokami kan niet voor slechts een paar tientjes euro’s verkocht worden.Online kun je messen vinden die zo goedkoop zijn dat ze zelfs de invoerrechten uit Japan niet dekken — wat op zich tot wel 30% van de fabriekswaarde kan bedragen.Het is de moeite waard om serieus stil te staan bij dit feit.Hoe je het origineel in één oogopslag herkentKashime () – De centrale knop zit strak, afgewerkt en wordt toegepast met traditionele technieken. Bij imitaties is deze vaak los of vervangen door een hex-schroef.Brass Handle – Massief en zwaar, het heeft een kenmerkende “V”-vormige kromming aan het begin van de grip die geleidelijk smaller wordt richting de centrale knop (Kashime). Bij nepversies neigt de greep vaak naar uniformiteit en heeft vaak een U-vorm.Greepgravering – Duidelijk, diep en goed in verhouding. Bij tegenwaan lijkt het vaak wazig, ondiep of ongelijk.Ondertekend blad – Gemaakt van hoogwaardige staalsoorten zoals Shirogami (white paper steel) of Aogami (blue paper steel). Kopieën gebruiken vaak laagwaardig staal met slechte randvastheid.Dit zijn de belangrijkste aanwijzingen om de meest voor de hand liggende namaaksels te herkennen.Er zijn echter ook geavanceerdere kopieën die veel moeilijker te identificeren zijn.Daarom blijft bij online kopen de prijs — samen met de reputatie en betrouwbaarheid van de verkoper — een van de meest betrouwbare indicatoren om een echt Higonokami te herkennen.Elk mes wordt gepresenteerd in een traditionele kartonnen doos, compleet met de gegevens van de fabrikant, die dienst doet als certificaat van echtheid.Je kunt ook de officiële website van Nagao Kanekoma bezoeken (let op: verkoopt niet online - higonokami.jp) om je mes te vergelijken met de modellen die zijn opgenomen in de Aogami Warikomi-sectie.Beschikbaar door een EnthousiastelingAls gepassioneerde verzamelaar van Japans vakmanschap kies ik persoonlijk alleen originele en met de hand gemaakte messen van de fijnste smeden in Seki, Miki en Sakai.Dit item wordt verzonden vanuit Monaco, in de originele doos (invoerrechten uit Japan zijn al betaald), met traceerbare, veilige en beschermende verpakking.Onderdelen van een Higonokami-mesVoor wie elk technisch detail wil begrijpen, hier is de traditionele Japanse terminologie voor de belangrijkste onderdelen van het mes: (Chikiri) – Openingshendel: kleine achterste tab voor met de duim bediende opening (Se) – Rug: bovenkant van het lemmet (Mune) – Kroon/riem: ruggengraatlijn die het silhouet van het lemmet bepaalt (Kissaki) – Punt: puntige uiteinde voor precisiesnijden (Ha) – Snijvlak: het scherpt gedeelte van het lemmet (Kireha) – Aandrijving: de hoek die de snij-grafiek vormt (Kashime) – Rivet: centrale pen die het lemmet aan het handvat bevestigt (Saya) – Handvat: in dit geval gemaakt van messing, vervangt de schede in moderne versiesWaarschuwingen:De bladen zijn extreem scherp: gebruik met zorg en verantwoordelijkheid.Alleen met de hand wassen, en na gebruik grondig drogen om roest en schade aan het handvat te voorkomen.Onderhoud – Afstellen van de KashimeAls de rivet los zit: leg het mes op een hard oppervlak en tik voorzichtig op de rivet met een hamer om het vast te zetten.Als het te strak zit: houd het mes vast met de Chikiri naar beneden en tik het licht tegen een tafel om het los te maken.Elk mes is uniek. Beweging en weerstand kunnen per stuk iets variëren.Aanbevolen scherptijdenVijl alleen wanneer nodig, met behulp van hoogwaardige watersstenen, met de volgende korrelbereiken:80–400 JIS: bij aanzienlijk randschade600–800 JIS: voor randverfijning1000–3000 JIS: voor randrestauratie4000–8000 JIS: voor polijstenPraktische tip: een korrel tussen 800 en 1200 JIS is ideaal om de rand met minimale inspanning te behouden.De wortels van een Japans snij-icoon1880s – Het Hirata MesIn Miki begon Komataro Nagao met de hand messen te smeden volgens traditionele technieken: staal ingebed in ijzer, met grepen van messing of zwart gelakt ijzer.Elk mes was een miniatuurkunstwerk, vaak versierd met bloemmotieven, portretten of landschappen. De productie verliep traag: slechts 5–8 messen per dag.1894 – De geboorte van de HigonokamiGeïnspireerd door een vouwmes uit Kagoshima creëerde groothandelaar Tasaburo Shigematsu een nieuw model met een achterste duwknop, de Chikiri.Hij noemde het “Higonokami” ter ere van zijn talrijke klanten uit Kumamoto (voorheen de Higo-provincie). Het werd meteen een succes.1910 – HandelsmerkbeschermingNaarmate de populariteit toenam, kwamen goedkope namaakversies. De Higonokami Knife Union registreerde officieel de naam “Higonokami”, waardoor het gebruik beperkt werd tot goedgekeurde leden.1950 – Achteruitgang en vasthoudendheidDe invoering van hulpmessen en anti-mes campagnes deden de markt instorten. Slechts Nagao Kanekoma bleef de traditie voortzetten.1911 – Keizerlijke erkenningOp de Kobe Export Exhibition kocht de toekomstige keizer Taisho persoonlijk een Higonokami-mes.Die geste verhief de reputatie van het mes en maakte het beroemd in heel Japan.Van 1894 tot vandaag: een levende erfenisHet bezitten van een Nagao Kanekoma Higonokami betekent een echt stuk Japanse cultureel erfgoed in handen hebben.Vijf generaties meestersmids hebben deze traditie bewaard, waardoor elk mes een uniek object is, rijk aan geschiedenis en vakmanschap.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
Website
bied nu mee op dit item...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Livre dans toute la Belgique
vu 0x
sauvegardé 0x
Depuis 19 mai '26
Numéro de l'annonce: a162567400
Mots-clés populaires
balance cuisinepots de cuisinebalance cuisine vintagecuisine emaillepoele antiquitescasserole cuivre cuisinecuisine cuivreétagère cuisine vintagearchelle cuisinecuivre cuisineancienne cuisinehachoir cuisineAntiquités | Étain dans Antiquités | ÉtainAntiquités & Art dans Antiquités & Artkleine pakjes hooi dans Nourriture pour Animauxcuisiniere a gaz 5 becs dans Cuisinièreschassis de remorque dans Remorquesjarpen ikea dans Chaisesgouldamandine dans Oiseaux | Oiseaux Autrenaaimachine voor leder dans Machines à coudre & Accessoiresmitsubishi carisma dans Autres pièces automobilesagilis 215 dans Pneus & Jantesvandikte schuurmachine dans Machines & Construction | Travail du boishonda crx dans Honda