Description
Vervaardigd in Seki (), in het hart van Japan, waar messen van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen lang worden gesmeed.Deze zin belichaamt de perfecte balans tussen echte traditie en de verfijnde hedendaagse evolutie.De kenmerkende Nashiji-afwerking doet denken aan de textuur van traditioneel Japans peerenschil, en voegt zowel esthetische aantrekkingskracht als functionaliteit toe. Het NAKIRI-model is specifiek ontworpen voor het snijden van groenten, met uitzonderlijke controle, precisie en gebruiksgemak.Het lemmet is gemaakt van hoogwaardig koolstof-staal met toevoeging van molybdenum en vanadium (Japans Molybdenum Vanadium Steel).Het lemmet ( Jinbu) meet 18 cm en heeft een scharpoen van 12-15° aan beide zijden ( Kireha), waardoor het ideaal is voor langdurige en nauwkeurige snijtaken.De dubbele driehoek (double bevel) maakt comfortabel gebruik mogelijk voor zowel rechtshandigen als linkshandigen.Met een hardheidsrating van 54–56 HRC is het mes zeer eenvoudig te slijpen en behoudt het zijn rand goed in de loop der tijd.Het handvat ( E) is van hout gemaakt met een ovale vorm, 12 cm lang, waardoor de totale lengte van het mes (lemmet + handvat) 30 cm bedraagt.Houd er rekening mee dat dit een origineel Sword Smith (meester-smid) product is van Satake, volledig vervaardigd in Seki, Japan.De doos bevat aan de achterzijde alle officiële informatie van de fabrikant, en dient als volledige garantie van echtheid.Als liefhebber van Japanse cultuur en vakmanschap kies ik persoonlijk de beste messen uit de meest prestigieuze producenten en meester-smeden.Elk mes wordt zorgvuldig verpakt in de originele doos, gewikkeld in handgemaakt en gepersonaliseerd rijstpapier, en verzonden vanuit Monaco (met alle invoerrechten uit Japan reeds geregeld), met veilige en traceerbare verpakking om ervoor te zorgen dat het intact aankomt en klaar is om bewonderd te worden.Origineler, Geen Nabootsing – Waarom Het Belangrijk IsVoor wie niet diep bekend is met Japans keukengerei is het soms niet meteen duidelijk hoe je een echt mes van een kopie kunt onderscheiden.Toch is het verschil realistisch — en wordt het vooral duidelijk wanneer je het mes in je hand houdt.Bij online aankopen is deze evaluatie lastiger, maar er zijn verschillende betrouwbare indicatoren:• Plaats van productiesJapan staat bekend om messen van uitzonderlijke kwaliteit.Als het product niet duidelijk de fabrikant en de exacte productieplaats vermeldt (zoals “Seki, Gifu”) en alleen “Japan” vermeldt, is het waarschijnlijk een kopie gemaakt in China of India.Vermijd messen die in het buitenland zijn samengesteld en simpelweg beweren “Japans staal” te gebruiken.• PrijsPrijzen die te laag zijn vormen een duidelijke waarschuwingswaarde: veel online verkochte messen kosten minder dan de invoerrechten zelf — wat meer dan 30% van de fabriekswaarde kan bedragen, exclusief verzendkosten.• Essentieel ontwerpEchte Japanese messen geven functionaliteit boven decoratie.Overdadig, kleurrijk of ingewikkeld ontwerp duidt vaak op niet-authentieke producten.• HandvatHet handvat, meestal van hout, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan in de loop van de tijd worden vervangen.Vermijd handvatten die te decoratief of felgekleurde zijn, wat vaak bij lage kwaliteit producten voorkomt.• GewichtJapanse messen zijn over het algemeen lichter dankzij hoogwaardig staal, wat dunner maar sterker lemmet mogelijk maakt.Wees voorzichtig met messen die te zwaar zijn of te dikke lemmetten hebben.Waarschuwingen:De lemmetten van deze messen zijn extreem scherp en dienen verantwoordelijk te worden gebruikt met uiterste zorg om letsel te voorkomen. Ze moeten met de hand worden gewassen (nooit in een vaatwasser) en grondig gedroogd om hun kwaliteit en rand te behouden door de jaren heen en schade aan het handvat te voorkomen.Voor het slijpen, wat alleen nodig is wanneer het nodig is, raden we aan kwaliteits slijpstenen te gebruiken met de volgende kenmerken:- Korrel JIS 80-400: voor het opnieuw uitlijnen van de rand (alleen als het mes schade aan de rand heeft opgelopen)- Korrel JIS 600-800: om de rand te verfijnen- Korrel JIS 1000-3000: om de rand nieuw leven in te blazen- Korrel JIS 4000-8000: om een gepolijste rand te bereikenWij raden aan te slijpen met korrels tussen 600 en 1000 JIS voor een optimaal resultaat met minimale inspanning.Anatomie van het Japanse mes.- Lemmet / Jinbu : De hele extend van het mes van punt tot handvat.- Rijp / Hasaki : Het deel van het lemmet dat het ingrediënt als eerste doorboort.- Primaire Gevel / Kireha : Het deel van het lemmet dat de snijactie uitvoert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te waarborgen.- Onderscheidende Lijn of Ruggengraat / Shinogi : Het gedeelte waar de vlakke zijden van het lemmet (Hira) en de hoofdrand van het lemmet (Kireha) ontmoeten.- Lemmetvlak / Hira : Het platte oppervlak van het lemmet dat zich uitstrekt van de shinogi-lijn tot de rug van het mes.- Rug / Mune : De niet-verslijpbare bovenrand van het lemmet.- Punt / Kissaki : Het deel van het mes waar de snijrand en de rug elkaar ontmoeten.- Buik / Sori : Het werkoppervlak van het mes.- Hielenstuk / Hamoto : Het deel van het lemmet dat het dichtst bij het handvat ligt (tegenover van de Kissaki).- Hals of kraag / Kakumaki : Het deel waar het handvat het lemmet ontmoet.- Handvat / E : De greep van het mes.- Achterkant / Ejiri : Het uiteinde of onderkant van het handvat.De Legende van SekiIn het hart van Japan is Seki () een stad die al eeuwenlang uitmuntend vakmanschap op het gebied van messen vertegenwoordigt. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw toen de legendarische meester Kaneshige (), ook bekend als Kinju, hier aankwam met Kaneuji () en de beroemde traditie van Mino () zwaarden vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samurai () door het hele land.Met de komst van de Meiji-periode () en de modernisering van Japan werd het gebruik van zwaarden verboden, wat het einde van een tijdperk markeerde. De ambachtslieden van Seki toonden echter grote aanpassingskracht en wendden hun vakmanschap aan voor de productie van messen en precisiegereedschappen, waarmee de oude kunst in nieuwe vormen werd bewaard.Deze millenniaoude traditie is nog steeds springlevend en in het Seki Swordsmith Museum () kun je deze fascinerende erfenis verkennen en getuige zijn van de creatie van messen van buitengewone kwaliteit. Een must-see evenement is op 2 januari, wanneer de eerste smeedslag van het jaar wordt gevierd met oude rituelen, wat een unieke en boeiende vertoning oplevert.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
Website
bied nu mee op dit item...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Livre dans toute la Belgique
vu 0x
sauvegardé 0x
Depuis 19 mai '26
Numéro de l'annonce: a162566100
Mots-clés populaires
balance cuisinepots de cuisinebalance cuisine vintagecuisine emaillepoele antiquitescasserole cuivre cuisinecuisine cuivreétagère cuisine vintagearchelle cuisinecuivre cuisineancienne cuisinehachoir cuisineAntiquités | Étain dans Antiquités | ÉtainAntiquités & Art dans Antiquités & Artbmw 518 dans BMWgiant atx dans Vélos | VTT & Mountainbikeste huur wuustwezel dans Maisons à louersortie de fourrière dans Auto & Moto | Mécaniciens & Garagesepee escrime dans Sports de combat & Self-défensevespa 1955 dans Antiquités | Jouetsbécassine dans Statues & Figurinesmaison a vendre hamoir dans Maisons à vendrephare mercedes clk dans Mercedes-Benzmercedes c 200 dans Mercedes-Benz