Description
Gemaakt in Seki (), in het hart van Japan, waar messen van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen worden gesmeed.Deze zin belichaamt de perfecte balans tussen echte traditie en de verfijnde hedendaagse evolutie.In het bijzonder is dit kleine DEBA meesterwerk specifiek ontworpen voor precisiesnijden en fileren van vis en kip, en biedt het uitzonderlijke duurzaamheid, scherpte en precisie. Het is een mes gemaakt voor degenen die een lichtgewicht en zeer wendbaar precisiegereedschap zoeken.Het lemmet is gemaakt van gesmeed hoog- koolstof roestvrij staal. Het lemmet (Jinbu ) meet 12 centimeter en heeft een vijlhoek van 17-20° (Kireha ) aan één zijde, wat het ideaal maakt voor langdurige en zeer precieze snijtaken.Dit ontwerp is specifiek gemaakt voor rechtshandige gebruikers, maar kan ook zonder bijzondere problemen door linkshandige gebruikers worden gebruikt.De hardheidsscore in HRC is een indrukwekkende 60/62+ (Dankzij het prestigieuze Japanse koolstofstaal SK-4), waardoor het mes extreem gemakkelijk te slijpen is en een duurzame snijkant behoudt in de loop van de tijd (Waarschuwing: bij onjuiste verzorging kan dit staal roesten. Was het nooit in de vaatwasser). Het handvat (E ) is gemaakt van hout met een octagonale sectie en meet 11 centimeter, waardoor de totale lengte van het mes (lemmet plus handvat) 23,5 centimeter bedraagt.Houd er rekening mee dat dit een origineel Sword Smith (meester-smid) product is van Satake, volledig vervaardigd in Seki, Japan.De doos toont alle officiële fabrikantinformatie op de achterkant, als volledige garantie van echtheid.Als liefhebber van Japanse cultuur en vakmanschap kies ik persoonlijk de mooiste messen uit de meest prestigieuze producenten en meester-smidsen.Elk mes wordt zorgvuldig in de oorspronkelijke doos verpakt, gewikkeld in met de hand gemaakt en gepersonaliseerd rijstpapier, en verzonden vanuit Monaco (met alle importbelastingen uit Japan reeds geregeld), met beveiligde en traceerbare verpakking om ervoor te zorgen dat het onbeschadigd en klaar om bewonderd te worden aankomt.Authentiek, Geen Imitatie – Waarom Het Ertoe DoetVoor wie niet diep bekend is met Japanse keukengerei, is het onderscheiden van een origineel mes van een kopie niet altijd meteen duidelijk.Toch is het verschil echt — en wordt vooral duidelijk wanneer je het mes in je hand houdt.Bij online aankopen is deze evaluatie moeilijker, maar er zijn verschillende betrouwbare indicatoren:• Plaats van ProductieJapan staat bekend om messen van uitzonderlijke kwaliteit.Als het product niet duidelijk de fabrikant en de exacte productieplaats vermeldt (zoals “Seki, Gifu”) en slechts “Japan” vermeldt, is het waarschijnlijk een kopie gemaakt in China of India.Vermijd messen die in het buitenland zijn samengesteld en simpelweg beweren “Japanse staal” te gebruiken.• PrijsPrijzen die te laag zijn vormen een duidelijk waarschuwingssignaal: veel online verkochte messen kosten minder dan de invoerrechten zelf — die kunnen meer dan 30% van de fabriekwaarde bedragen, exclusief verzendkosten.• Essentieel OntwerpAuthente Japanse messen geven prioriteit aan functionaliteit boven decoratie.Te sierlijke, kleurrijke of uitgebreide ontwerpen duiden vaak op niet-authentieke producten.• HandvatHet handvat, doorgaans van hout, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan in de loop der tijd worden vervangen.Vermijd handvatten die te decoratief of fel gekleurd zijn, zoals vaak voorkomt bij minder kwalitatieve producties.• GewichtJapanse messen zijn over het algemeen lichter dankzij hoogwaardig staal, wat dunner maar sterker lemmet mogelijk maakt.Wees voorzichtig met messen die te zwaar zijn of te dikke lemmetten hebben.Waarschuwingen:De mesbladen zijn extreem scherp en moeten verantwoordelijk en met de grootste zorg worden gebruikt om verwondingen te voorkomen. Ze moeten met de hand worden schoongemaakt (nooit in de vaatwasser) en grondig gedroogd om hun kwaliteit en rand te behouden over de jaren heen en om schade aan het handvat te voorkomen.Voor het slijpen, wat alleen nodig is wanneer nodig, raden we aan te gebruiken kwaliteits slijpstenen met de volgende kenmerken:- Vervorming korrel JIS 80-400: voor het opnieuw uitlijnen van de rand (alleen als het mes schade aan de rand heeft opgelopen)- Vervorming korrel JIS 600-800: om de rand te verfijnen- Vervorming korrel JIS 1000-3000: om de rand te herstellen- Vervorming korrel JIS 4000-8000: om een gepolijste rand te bereikenWij raden aan te slijpen met korrels tussen 600 en 1000 JIS voor een optimaal resultaat met minimale inspanning.Anatomie van het Japanse mes.- Lemmet / Jinbu : De volledige uitstrekkende lengte van het mes van punt tot handvat.- Rand / Hasaki : Het deel van het lemmet dat eerst in het ingrediënt doordringt.- Primaire vlakte / Kireha : Het deel van het lemmet dat de snijkracht uitvoert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te waarborgen.- Onderscheidende lijn of richel / Shinogi : Het deel waar de vlakke zijden van het lemmet (Hira) en de hoofdrand van het lemmet (Kireha) samenkomen.- Lemmetvlak / Hira : Het vlakke oppervlak van het lemmet dat zich uitstrekt van de shinogi-lijn tot de rug van het mes.- Rug / Mune : De ongeslepen bovenrand van het lemmet.- Punt / Kissaki : Het deel van het mes waar de snijkant en de rug elkaar ontmoeten.- Buik / Sori : Het werkoppervlak van het mes.- Hiel / Hamoto : Het deel van het lemmet het dichtst bij het handvat (tegenover Kissaki).- Kraag of Ferrule / Kakumaki : Het gedeelte waar het handvat het lemmet ontmoet.- Handvat / E : De grip van het mes.- Today / Ejiri : Het uiteinde of de onderkant van het messenhandvat.Het Legenda van SekiIn het hart van Japan is Seki () een stad die eeuwenlang uitmuntendheid in messenambacht heeft vertegenwoordigd. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw toen de legendarische meester Kaneshige (), ook bekend als Kinju, hier arriveerde met Kaneuji (), waarmee de vermaarde traditie van Mino () zwaarden werd gevestigd. Deze verfijnde en dodelijk effectieve wapens werden snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samoerai () in het hele land.Met de komst van de Meiji-periode () en de modernisering van Japan werd het gebruik van zwaarden verboden, wat het einde van een tijdperk markeerde. De ambachtslieden van Seki toonden echter grote aanpassingsvermogen en richtten hun meesterlijke vakmanschap op de productie van messen en precisiegereedschappen, waarbij ze de oude kunst in nieuwe vormen behielden.Deze millennia-oude traditie leeft vandaag de dag nog voort, en in het Seki Swordsmith Museum () kun je dit fascinerende erfgoed verkennen en getuige zijn van de creatie van messen van uitzonderlijke kwaliteit. Een must-see evenement vindt plaats op 2 januari, wanneer de eerste smidwerk van het jaar wordt gevierd met oude rituelen, wat een unieke en betoverende spectakel oplevert.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
Website
bied nu mee op dit item...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Livre dans toute la Belgique
vu 0x
sauvegardé 0x
Depuis 17 mai '26
Numéro de l'annonce: a162546802
Mots-clés populaires
balance cuisinepots de cuisinebalance cuisine vintagecuisine emaillepoele antiquitescasserole cuivre cuisinecuisine cuivreétagère cuisine vintagearchelle cuisinecuivre cuisineancienne cuisinehachoir cuisineAntiquités | Étain dans Antiquités | ÉtainAntiquités & Art dans Antiquités & Arttoyota ancêtre dans Oldtimers & Ancêtresconcert indochine dans Concerts | Chanson françaiseoutillage pour garage garage dans Outillage | Outillage à mainInfiniti dans Infinitipiscines dans Piscinesxandres dans Robesbanc de musculation fitness dans Appareils de fitnessassiette coq dans Antiquités | Assiettes décoratives & Carrelagesmoteur golf 3 dans Moteurs & Accessoiresvoile mariee dans Vêtements de mariage & Accessoires de mariage