gevouwen staal: Met een hoogwaardig gevouwen stalen lemmet en de houten schaal bevestigd met stalen mozaïekpinnen. Comfortabel in de hand; je zult vrijwillig de kok vanavond zijn. Voor de verzamelaar of de chef-meester zijn deze messen stijlvol en gebouwd om lang mee te gaan. Hak, snij, schaaf en houw je weg naar een meesterchef met dit veelzijdige koksmes.Koksmes: hakken van kruiden en notenIn blokken snijden en plakjes maken van fruit, groenten en vleesEmotioneren en fijnhakken van knoflookDoor meloenen heen snijdenBijlmes: gemakkelijk vleesbotten en stevige voedingsmiddelen ontzorgen; ze hebben een korte brede punt die lijkt op een bijl met een rechte rand, waardoor ze handig zijn voor hakken en hakken met een op- en neergaande bewegingDeze maten variëren van 15 tot 30 cmSchilmes: lichtgewicht en heeft een korte lemmet met een spits uiteinde dat handig is voor delicate knipwerkSnijden, hakken en schillen van fruitSchillen van schillen voor garneringDarmen van garnalen verwijderenOverschot vet van vlees trimmenEen beenkniptmes is een soort keukenmes met een scherpe punt en een smal lemmet. Het wordt gebruikt bij voedselbereiding om de botten van gevogelte, vlees en vis te verwijderen.Onderhoud van messen: koolstofstalen messen vereisen een paar extra stappen om het lemmet te onderhouden.Koolstofstaal reageert bijzonder sterk op zurenrijke producten. Daarom is het van groot belang dat je je lemmet spoelt en droogt na het snijden van iets zuurs, zoals citrus, tomaten en uien. Als het niet wordt gespoeld, begint het zuur het staal te corroderen en beschadigt het lemmet.Na het wassen en drogen van je mes raden wij aan het te oliën met een voedselveilige mesolie of neutrale olie, zoals cameliaolie, om je lemmet te beschermen en een langzame en egale patina aan te moedigen. De olie fungeert als een barrière om toekomstige blootstelling aan vocht en zuren tegen te helpen.We kiezen voor cameliaolie omdat het voedselveilig is, geen smaak heeft, geen geur heeft en niet zo snel uitdroogt of ophoping op staal veroorzaakt.Breng een erwtgrote hoeveelheid olie aan op het lemmet en verdeel deze gelijkmatig in een dunne laag van de rug tot de rand. Het oliën van de rand kan helpen om het mes langer scherper te houden, maar raak NIET DIRECT DE RAND VAN JE MES AAN MET JE VINGERS.Om de rand van je mes te oliën, breng je een kleine hoeveelheid olie aan op een stevige handdoek en strijk je voorzichtig met de geoliede doek over de rand. Veeg overtollige olie af en berg op.Was messen voor gebruik omdat olie ervoor zorgt dat het bestand is tegen roest. Je moet de messen ook oliën zoals je ze na gebruik onderhoudt.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.