GroottebeschrijvingOp basis van verhoudingen en standaardafmetingen voor chef-messen.Meslengte: ongeveer 8–10 inch (20–25 cm)Mesbreedte: ongeveer 1,5–2 inch (4–5 cm)Handle lengte: ongeveer 12–13 cmTotale lengte: ongeveer 33–38 cm (13–15 inch)Dit classificeert het als een chefsmes (Gyuto-stijl) — een veelzijdig keukenmes.OmschrijvingBlade:Gevormd koolstofstaal of hoog-koolstof roestvrij staal met een kurouchi (zwarte smederij) afwerking aan de bovenkant — dit voegt rustieke karakter toe en biedt enige corrosiebestendigheid.Gepolijste onderkant voor een krascherpe snijkant.De aflopende punt maakt nauwkeurig snijden en detaillering mogelijk.hendelGemaakt van natuurlijk hout (lijkt op rozenhout of een gestabiliseerd hardhout), met een warm bruin nerfpatroon.Voorzien van een messing bolster en eindkap, die duurzaamheid en balans bieden.Ontwerpstijl:Japanse inspiratie met een Westerse grip, geschikt voor zowel thuiskoks als professionals.GebruikDit mes is veelzijdig voor:Snijden, hakken en in plakjes snijden van groenten, fruit en kruiden.Snijden en portioneren van vlees, vis of gevogelte (vooral zonder bot).Zorgvuldig voorbereid werk zoals het fijn hakken van knoflook, kruiden of uien.De scherpe punt en de gebogen buik maken het geschikt voor zowel rots hakken als duwsnijden technieken.Voorzorgsmaatregelen & ZorgAfhandelingGebruik op een stabiele, zachte snijplank (hout of plastic, niet glas of marmer).Snijd weg van je lichaam en houd je vingers ingepakt.Vermijd het doorhakken van bot of bevroren voedsel, omdat dit de rand kan beschadigen.SchoonmaakMet de hand wassen onmiddellijk na gebruik met warm, mild zeepwater.Droog grondig af om roest te voorkomen, vooral omdat het lemmet kenmerken van koolstofstaal vertoont.Niet in de vaatwasser doen — hitte, vocht en detergenten kunnen het handvat en het mesblad beschadigen.OnderhoudHoud regelmatig scherp met een scherphouder en slijp af en toe op een slijpsteen.Breng af en toe een dunne laag voedselveilige minerale olie aan op het lemmet en het handvat om corrosie en uitdroging te voorkomen.Bewaar in een kruidenblok, magnetische strip of schede om de snede te beschermen en de veiligheid te waarborgen.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.