Auerhahn Omnia 90 verzilverd design bestek eetclub kookclub

Auerhahn Omnia 90 verzilverd design bestek eetclub kookclub

Het model Omnia van Auerhahn is de "Haute Couture" onder het bestek.

Deze Cassette is ook bijzonder qua samenstelling en zeer schaars, omdat hij voor enkele Haute Quisine avonden is samengesteld en als zodanig is gebruikt.

45 delen Auerhahn Omnia 90 verzilver / silver plated bestek


De kenner en designliefhebber die ook topkwaliteit kookt en eet weet, dat dit het mooiste en meest begeerde bestek is, dat er tot op heden is gemaakt.

Auerhahn is meerdere keren onderscheiden voor Atelier Design bestek en maakt topkwaliteit. het is inmiddels een Designklassieker.

• Design: FRITZ lamparth ( geboren Duitsland 1937)
• Hoge materiaaldikte
• Hoogwaardig verzilverd
• Zorgvuldige afwerking

Hier aangeboden een zeer uitgebreid bestek, dat het af en toe met een eet club gebruikt is en zo goed als geen gebruikssporen heeft.

Het is geschikt voor Ontbijt, Lunch, diner en cocktail.

De cassette heeft als inhoud:

Ontbijt-, lunch-, diner , lengte in mm ca.
6 grote Lepels 202
6 grote messen 226
6 grote vorken 202

Dessert
6 dessertlepels 185
6 dessertmessen / fruitmessen 209
6 dessertvorken 185


Extra gang, opdien of dessert / fruit stukken gelijk aan dessertbestek
5 lepels 185
5 messen 209
5 vorken 185

Opdien-/ serveerbestek:
1 grote serveer- soeplepel 320
2 sauslepels 193
2 grote opdien-serveerlepels 243
1 medium opdien-/ serveerlepel 206
2 kleine opdienlepels / gelijk aan dessertlepels 185
1 opdien- / serveervleesvork 188


1 taart-/gebaksschep 240
6 taart-/gebaksvorkjes 156 (1 kleine beschadiging taartvorkje)
6 koffie-/ theelepels 140

----------
73 delen totaal Auerhahn Omnia 90 verzilverd.

Het geheel kan worden opgeborgen in de houten cassette-box voorzien van luchtdichte opbergzakken met pompje om lucht te onttrekken aan inhoud, zodat zwavel buiten invloed blijft.


Dit bestek is over te nemen voor de vaste prijs van euro 2.495,- en daarmee een koopje als je het vergelijkt met de nieuwprijs:
(nieuw kost dit bestek momenteel meer dan het dubbele, zie daarvoor de grotere bestekdelen op bijvoorbeeld op besteckliste .com)

---------------------------------------------------------------------------------------------------
zie ook mijn andere advertenties.

Verzilverd bestek toelichting onderhoud/ reiniging:
(Uiteraard is het snijgedeelte van de messen niet van zilver, want dat snijdt niet en is dus van hoogwaardig gehard edelstaal.

N.B.: Poetsen hoeft in feite niet meer met de volgende 2 methoden :
In de eerste plaats is de cassette voorzien van luchtdichte hersluit-bare bewaarzakken, die voorkomen, dat het bestek door zwavel gelig vervuild raakt en daarmee voorkom je reiniging- en poetswerk van zilver.
Met het bijgeleverde pompje kan namelijk de lucht onttrokken worden aan de inhoud van de bewaarzakken, zodat dit bestek niet door de zwavel geel kan kleuren in bepaalde gebieden, waar veel zwavel in de lucht voorkomt. (Zwavel komt bijvoorbeeld in de lucht veel voor in een gebied rondom Pernis, door de uitstoot van olieraffinaderijen daar).
Het zilver""poetsen"" stelt als het toch nodig mocht zijn, niets meer voor met de volgende methode:
Met de soda en aluminium-folie-methode met daarop heet water, dan gaat het verwijderen van zwavelaanslag vanzelf.
Met deze methode wordt vanzelf de zwavel via de soda op het aluminium-folie neergeslagen zonder dat er schade optreedt en er verdwijnt geen zilver van het bestek.
Dat is beter sneller en gemakkelijker dan poetsen en kost helemaal geen inspanning


Scheikundig:
Zilver verkleurt zwart/bruin door zwavel uit de lucht of door zwavelhoudend voedsel zoals spruitjes en eieren (denk maar aan zilver bestek). Zilver + zwavel vormt zilversulfide (zwavel = sulfide).
Om het zilver weer schoon te krijgen moet het zilversulfide worden verwijderd en dit kan door de chemische reactie om te keren met behulp van aluminium-folie.
Aluminium hecht zich namelijk sterker aan sulfide dan zilver, waardoor het zilver weer vrijkomt en dus wordt ontdaan van de zwarte laag zilversulfide.

3 Ag2S + 2 Al > 6 Ag + Al2S3
silver
sulfide aluminium silver aluminium
sulfide

De reactie tussen zilversulfide en aluminium kan alleen plaatsvinden in een oplossing van soda (natriumbicarbonaat) in water, en werkt sneller als de oplossing heet is. De oplossing zorgt er voor dat de sulfide loslaat van het zilver en zich hecht aan het aluminium, aluminiumsulfide vormend.

Belangrijk is dat het zilver contact maakt met het aluminium, zodat de reactie goed kan verlopen. Er stroomt namelijk een elektrische lading tussen deze 2 metalen. Zo'n reactie noemen we dan ook een elektrochemische reactie.

Als het bestek schoon is, kun je dit het beste in folie wikkelen, zodat het niet met lucht / zwavel in aanraking komt. Dan blijft het mooi voor het volgende gebruik zonder te poetsen.


N.b.: Dit bestek staat bij Eindhoven in Nederland.