Description
Naam:Japanse Yanagiba-mes (Sashimi-mes)Grootte:Gewoonlijk variëren Yanagiba-messen in lemmetlengte van 20–36 cm (8–14 inch). Het mes op de afbeelding lijkt ongeveer 25–30 cm (10–12 inch) lang.Beschrijving:Lemmet:Lang, smal en enkelgevormd met een licht gebogen rand en een puntige tip.Ontworpen voor soepele, schone snedes van delicate gerechten.Het lemmetoppervlak is hoog gepolijst, met een zichtbare groef (bekend als bohi) om wrijving te verminderen en balans te verbeteren.Steker:Octagonale of D-vormige greep gemaakt van gepolijst hout met een natuurlijke roodbruine nerf en een groene bolster.Lichtgewicht en ergonomisch gevormd voor precisiecontrole.Materiaal:Lemmet van hoog koolstofstahl of roestvrij staal, uitstekend voor scherpte en vlekkeloze randretentie.Toepassing:De Yanagiba-meter wordt traditioneel gebruikt in de Japanse keuken voor:Het snijden van rauw vis voor sushi en sashimi.Het fileren en portioneren van zeevruchten met precisie.Het snijden van dunne, gelijkmatige plakjes vlees of groenten.Zijn lange, scherpe lemmet maakt schone, eenstaps-schnitten mogelijk, waardoor de textuur en uitstraling van delicate ingrediënten behouden blijven.Voorzorgsmaatregelen:Juiste hantering: Snijd altijd in één, soepele beweging; vermijd zagen om beschadiging van het lemmet of de structuur van het voedsel te voorkomen.Slijpen: Gebruik regelmatig een wetsteen — gebruik nooit een pull-through slijper, omdat dit de enkelvoudige bevelrand kan z’n beschadigen.Opslag: Bewaar apart in een schede of messenblok om de rand te beschermen.Reiniging: Met de hand wassen onmiddellijk na gebruik, grondig drogen en vermijd vaatwas om corrosie of beschadiging van het handvat te voorkomen.Snijoppervlak: Gebruik een houten of plastic snijplank — nooit glas of metaal, omdat dit het mes snel bot maakt.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Livre dans toute la Belgique
vu 0x
sauvegardé 0x
Depuis 30 sept. '26
Numéro de l'annonce: a167085822
Mots-clés populaires
balance cuisinepots de cuisinebalance cuisine vintagecuisine emaillepoele antiquitescasserole cuivre cuisinecuisine cuivreétagère cuisine vintagearchelle cuisinecuivre cuisineancienne cuisinehachoir cuisineAntiquités | Étain dans Antiquités | ÉtainAntiquités & Art dans Antiquités & Artbarriere fer forge dans Clôtures de jardinmontre alpha sierra dans Montres | Hommeshousse canape ikea dans Canapés | Salonsgodin poele bois bois dans Poêlesrenault megane tomtom dans Renaultfiat accidentee dans Carrosserie & Tôleriepensionné dans Maisons à louerflippos dans Flippostable de ferme chene dans Tables | Tables à mangeralfa gt junior dans Alfa Romeo