Description
Sipel in Seki (), in het hart van Japan, waar messen van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen lang worden gesmeed.Deze zin belichaamt de perfecte balans tussen echte traditie en zijn verfijnde eigentijdse evolutie.De GYUTO (chef's knife) is gemaakt van hoogwaardig koolstofstaal roestvrij staal (Japans Molybdeenstaal), vervaardigd in Seki, Japan. Dit mes is een onmisbaar gereedschap voor elke chef, aangezien het wordt beschouwd als een "universeel" mes, geschikt voor een breed scala aan snijtaken. In het bijzonder beschikt deze versie over een mes-handgreep hoek die het uiterst praktisch maakt voor hakken, terwijl het lichte gewicht, onder de 100 gram, de wendbaarheid verhoogt.Het mesblad (Jinbu ) meet 21 centimeter en heeft een vijlhoek van 12-15° aan elke zijde (Kireha ), wat het optimaal maakt voor langere snijtaken. Dit specifieke ontwerp maakt het mes ook comfortabel te gebruiken door zowel rechtshandigen als linkshandigen.De hardheidsclassificatie in HRC is 54-56, waardoor het mes extreem eenvoudig te slijpen is en tegelijkertijd een lange levensduur van de snede garandeert.Het handvat (E ) is gemaakt van hout met een ovale sectie en meet 12 centimeter, waardoor de totale lengte van het mes (blad plus handvat) 33 centimeter bedraagt.Gelieve te noteren dat dit een origineel Sword Smith (meester-smid) product is gemaakt door Satake, volledig vervaardigd in Seki, Japan.Het doosje toont aan de achterzijde alle officiële fabrikantgegevens, als volledige garantie van authenticiteit.Als liefhebber van de Japanse cultuur en vakmanschap kies ik persoonlijk de beste messen uit de meest prestigieuze producenten en meester-smids.Elk mes wordt zorgvuldig verpakt in de originele doos, gewikkeld in handgemaakt en gepersonaliseerd rijstpapier, en verzonden vanuit Monaco (met alle invoerrechten uit Japan reeds geregeld), met veilige en traceerbare verpakking om ervoor te zorgen dat het intact aankomt en klaar om bewonderd te worden.Authentiek, Geen Nabootsing – Hierom Doet Het ErtoeVoor wie niet diep bekend is met Japans messenwerk, is het onderscheiden van een echt mes van een kopie niet altijd direct. Toch is het verschil echt — en wordt het vooral duidelijk wanneer u het mes in uw hand houdt. Met online aankopen is deze beoordeling lastiger, maar er zijn verschillende betrouwbare indicatoren:• Plaats van ProductieJapan staat bekend om het produceren van messen van uitzonderlijke kwaliteit. Als het product niet duidelijk de fabrikant en de exacte productieruimte vermeldt (zoals “Seki, Gifu”) en alleen “Japan” vermeldt, is het waarschijnlijk een kopie gemaakt in China of India. Vermijd messen die in het buitenland in elkaar zijn gezet en die simpelweg beweren “Japanese steel” te gebruiken.• PrijsPrijzen die te laag zijn vormen een duidelijk waarschuwingssignaal: veel online verkochte messen kosten minder dan de invoerrechten zelf — wat meer kan bedragen dan 30% van de fabriekswaarde, exclusief verzendkosten.• Essentieel OntwerpAuthentieke Japanse messen geven prioriteit aan functionaliteit boven decoratie. Te sierlijke, kleurrijke of uitgebreide ontwerpen duiden vaak op niet-authentieke producten.• HandvatHet handvat, meestal van hout, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan na verloop van tijd worden vervangen. Vermijd handvatten die te decoratief of felgekleurde hebben, wat vaak voorkomt bij producten van lage kwaliteit.• GewichtJapanse messen zijn over het algemeen lichter dankzij hoogwaardig staal, wat dunner maar sterker blad mogelijk maakt. Wees op uw hoede voor messen die te zwaar zijn of te dikke bladvoering hebben.Opmerking: de foto’s tonen één voorbeelditem. Het ontvangen item kan dus lichte esthetische verschillen vertonen, zoals variaties in de toon van het houten handvat of in de afwerking en het patroon van het blad. Bij sommige modellen kunnen kleine sporen van beschermend materiaal of bevestigingsmateriaal aanwezig zijn, door het ambachtelijke samenstelproces. Deze elementen vormen geen defecten en kunnen eenvoudig verwijderd worden met simpel schoonmaken. Het item wordt geleverd in de originele fabrieksstaat, zonder voorreiniging.Waarschuwingen:De bladen van deze messen zijn extreem scherp en dienen verantwoordelijk te worden gebruikt met de grootste zorg om letsel te voorkomen. Ze moeten met de hand worden gewassen (nooit in een vaatwasser) en grondig gedroogd om hun kwaliteit en snede over de jaren te behouden en schade aan het handvat te voorkomen.Voor het slijpen, wat alleen nodig is wanneer dat nodig is, raden wij het gebruik van kwaliteits slijpsteen met de volgende kenmerken aan:- Korrel Grit JIS 80-400: voor het herscherpen van de rand (alleen als het mes schade aan de rand heeft)- Korrel JIS 600-800: om de rand te verfijnen- Korrel JIS 1000-3000: om de rand nieuw leven in te blazen- Korrel JIS 4000-8000: om een gepolijste rand te bereikenWij raden aan te slijpen met korrels tussen 600 en 1000 JIS voor een optimaal resultaat met minimale inspanning.Anatomie van het Japanse mes.- Blade / Jinbu : De gehele lengte van het mes van de punt tot aan het handvat.- Edge / Hasaki : Het deel van het blad dat het ingrediënt voor het eerst doorknijpt.- Primary Bevel / Kireha : Het deel van het blad dat de snijactie uitvoert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te garanderen.- Distinct Line or Ridge / Shinogi : Het deel waar de vlakke zijden van het blad (Hira) en de hoofd snijlijn van het mes (Kireha) elkaar ontmoeten.- Blade Flat / Hira : Het platte oppervlak van het blad dat zich uitstrekt van de shinogi-lijn tot de rug van het mes.- Spine / Mune : De ongescherpte bovenste rand van het blad.- Tip / Kissaki : Het deel van het mes waar de snijlijn en de rug elkaar ontmoeten.- Belly / Sori : Het werkvlak van het mes.- Heel / Hamoto : Het deel van het blad dat het dichtst bij het handvat ligt (tegenover van Kissaki).- Collar of Ferrule / Kakumaki : Het deel waar het handvat op het blad aansluit.- Handle / E : De grip van het mes.- Butt / Ejiri : Het einde of onderkant van het handvat.De Legende van SekiIn het hart van Japan is Seki () een stad die al eeuwenlang uitmuntendheid in mesmakerij vertegenwoordigt. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw, toen de legendarische meester Kaneshige (), ook bekend als Kinju, hier arriveerde met Kaneuji () en de gerenommeerde traditie van Mino () zwaarden vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden al snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samurai () door het hele land.Met de komst van de Meiji-periode () en de modernisering van Japan werd het gebruik van zwaarden verboden, wat het einde van een tijdperk markeerde. De ambachtslieden van Seki tonen echter grote veerkracht door hun meesterschap om te zetten in de productie van messen en precisie-instrumenten, waardoor de oude kunst in nieuwe vormen bewaard bleef.Deze millennia-oude traditie is nog steeds levend, en in het Seki Swordsmith Museum () kunt u deze fascinerende erfenis verkennen en getuige zijn van de creatie van messen van buitengewone kwaliteit. Een must-see evenement is op 2 januari, wanneer de eerste smeedbeurt van het jaar wordt gevierd met oude rituelen, wat een unieke en betoverende vertoning oplevert.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Livre dans toute la Belgique
vu 0x
sauvegardé 0x
Depuis 14 juill. '26
Numéro de l'annonce: a164559502
Mots-clés populaires
balance cuisinepots de cuisinebalance cuisine vintagecuisine emaillepoele antiquitescasserole cuivre cuisinecuisine cuivreétagère cuisine vintagearchelle cuisinecuivre cuisineancienne cuisinehachoir cuisineAntiquités | Étain dans Antiquités | ÉtainAntiquités & Art dans Antiquités & Artremorque 2 motos dans Motos Autrechaise blanche dans Chaisescaftan dans Habits de circonstanceattelage ford dans FordAlimentations de secours (UPS) dans Alimentations de secours (UPS)cuilleres argent dans Antiquités | Argent & Orsiemens thermostaat dans Thermostatsslam dunk dans Langue | Anglaisfifa 21 switch dans Jeux | Nintendo Switchcamouflage tent dans Tentes