Description
Gemaakt in Seki (), in het hart van Japan, waar messen van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen worden gesmeed.Deze zin belichaamt de perfecte balans tussen echte traditie en zijn verfijnde hedendaagse evolutie.Het DEBA-mes is specifiek ontworpen voor het snijden en fileren van vis en kip, en biedt uitzonderlijke duurzaamheid, scherpte en precisie.Het mes is gemaakt van hoogkoolstaal roestvrij staal. Het blad (Jinbu ) meet 19 centimeter en heeft een snijhoek van 17-20° (Kireha ) aan één kant, wat het ideaal maakt voor langdurige en uiterst precieze snijtaken.Dit ontwerp is specifiek gemaakt voor rechtshandigen, maar kan ook zonder problemen door linkshandigen worden gebruikt.De hardheidsscore in HRC is 54-55°, waardoor het mes extreem makkelijk te slijpen is en tegelijkertijd een lange scherpe rand behoudt.Het handvat (E ) is van hout met een ovale doorsnede en meet 13 centimeter, waardoor de totale lengte van het mes (blad plus handvat) 32 centimeter bedraagt.Houd er rekening mee dat dit een origineel Sword Smith (meester smid) product gemaakt door Satake is, volledig vervaardigt in Seki, Japan.Het doosje toont aan de achterkant alle officiële fabrikantgegevens, en dient als volledige garantie van authenticiteit.Als liefhebber van de Japanse cultuur en vakmanschap kies ik persoonlijk de beste messen uit de meest prestigieuze producenten en meester-smeden.Elk mes wordt zorgvuldig in de originele doos verpakt, gewikkeld in handgemaakt en gepersonaliseerd rijstpapier, en verzonden vanuit Monaco (met alle invoerrechten uit Japan reeds voldaan), met beveiligde en traceerbare verpakking om te zorgen dat het intact aankomt en klaar is om bewonderd te worden.Authentiek, Geen Nabootsing – Waarom Het Ertoe DoetVoor wie niet diep bekend is met Japans snijgereedschap, is het onderscheiden van een echt mes van een kopie niet altijd meteen duidelijk.Toch is het verschil echt — en wordt het vooral duidelijk wanneer je het mes in je hand houdt.Bij online aankopen is deze evaluatie moeilijker, maar er zijn verschillende betrouwbare indicatoren:• Plaats van ProductieJapan staat bekend om het produceren van messen van uitzonderlijke kwaliteit.Als het product niet duidelijk de fabrikant en de exacte productieruimte vermeldt (zoals “Seki, Gifu”) en alleen “Japan” vermeldt, is het waarschijnlijk een kopie gemaakt in China of India.Vermijd messen die in het buitenland in elkaar zijn gezet en simpelweg beweren “Japanse staal” te gebruiken.• PrijsPrijzen die te laag zijn vormen een duidelijk waarschuwingssignaal: veel online verkochte messen kosten minder dan de invoerrechten zelf — die kunnen meer dan 30% van de fabriekswaarde bedragen, exclusief verzendkosten.• Essentieel OntwerpAuthentieke Japanse messen geven functionaliteit de voorkeur boven decoratie.Al te sierlijke, kleurrijke of uitgebreide ontwerpen duiden vaak op niet-authentieke producten.• HandvatHet handvat, meestal van hout, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan in de loop der tijd worden vervangen.Vermijd handvatten die te decoratief of fel gekleurd zijn, vaak gezien bij lage kwaliteit produkten.• GewichtJapanse messen zijn over het algemeen lichter dankzij hoogwaardig staal, wat dunner maar sterker blad mogelijk maakt.Wees voorzichtig met messen die te zwaar zijn of een te dik blad hebben.Waarschuwingen:De bladen van deze messen zijn extreem scherp en dienen verantwoordelijk en met de grootste zorg te worden gebruikt om verwondingen te voorkomen. Ze moeten met de hand worden gewassen (nooit in een vaatwasser) en grondig gedroogd om hun kwaliteit en rand te behouden door de jaren heen en schade aan het handvat te voorkomen.Voor het slijpen, wat alleen nodig is wanneer dat nodig is, raden we aan kwaliteits slijpstenen te gebruiken met de volgende kenmerken:- Korrel GJS 80-400: om de rand opnieuw uit te lijnen (alleen als het mes schade aan de rand heeft opgelopen)- Korrel GJS 600-800: om de rand te verfijnen- Korrel GJS 1000-3000: om de rand te herstellen- Korrel GJS 4000-8000: om een gepolijste rand te bereikenWij adviseren te slijpen met korrels tussen 600 en 1000 GJS voor een optimaal resultaat met minimale inspanning.Anatomie van het Japanse mes.- Blad / Jinbu : De volledige lengte van het mes van de punt tot het handvat.- Randen / Hasaki : Het deel van het blad dat het ingrediënt eerst doorboort.- Primaire snede / Kireha : Het deel van het blad dat de snijactie uitvoert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te waarborgen.- Afgete lijn of richel / Shinogi : Het deel waar de vlakke zijden van het blad (Hira) en de hoofdrand van het blad (Kireha) elkaar ontmoeten.- Bladvlak / Hira : Het vlakke oppervlak van het blad dat zich uitstrekt vanaf de shinogi-lijn tot aan de rug van het mes.- Rug / Mune : De ongeslepen bovenrand van het blad.- Punt / Kissaki : Het deel van het mes waar de snijrand en de rug elkaar ontmoeten.- Buik / Sori : Het werkoppervlak van het mes.- Hiel / Hamoto : Het gedeelte van het blad dicht bij het handvat (tegenover van de Kissaki).- Kraag of ferrule / Kakumaki : Het gedeelte waar het handvat op het blad aansluit.- Handvat / E : De greep van het mes.- Heup / Ejiri : Het uiteinde of de bodem van het handvat.De Legende van SekiIn het hart van Japan is Seki () een stad die al eeuwenlang uitmuntendheid in messtechniek vertegenwoordigt. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw, toen de legendarische meester Kaneshige (), ook wel Kinju genoemd, hier arriveerde met Kaneuji () en de beroemde traditie van Mino () zwaarden vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samurai () door het hele land.Met de opkomst van de Meiji-periode () en de modernisering van Japan werd het gebruik van zwaarden verboden, wat het einde van een tijdperk markeerde. De ambachtslieden van Seki toonden echter grote aanpassingsvermogen en hebben hun vakmanschap omgezet naar de productie van messen en precisiegereedschappen, waardoor de oude kunst in nieuwe vormen bewaard bleef.Deze mijlnaaldoude traditie leeft nog steeds, en in het Seki Swordsmith Museum () kun je deze fascinerende erfgoed verkennen en getuige zijn van de creatie van messen van buitengewone kwaliteit. Een must-see evenement is op 2 januari, wanneer de eerste smidwerk van het jaar wordt gevierd met oude rituelen, wat een unieke en betoverende vertoning oplevert.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
Website
bied nu mee op dit item...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Livre dans toute la Belgique
vu 0x
sauvegardé 0x
Depuis 2 mai '26
Numéro de l'annonce: a162067225
Mots-clés populaires
balance cuisinepots de cuisinebalance cuisine vintagecuisine emaillepoele antiquitescasserole cuivre cuisinecuisine cuivreétagère cuisine vintagearchelle cuisinecuivre cuisineancienne cuisinehachoir cuisineAntiquités | Étain dans Antiquités | ÉtainAntiquités & Art dans Antiquités & Arttracteur avec chargeur dans Agriculture | Tracteursrenault twingo dans Renaultcanyon xs dans Vélos | Vélos de coursemassage holistique dans Bien-être | Masseurs & Salons de massagebp dans Verres & Petits Verrescanape 3 place dans Canapés | Salonsmaison a vendre oupeye dans Maisons à vendrelego imperial star destroyer dans Jouets | Duplo & Legochaises roulante electrique dans Chaises roulantesjantes bmw serie 1 dans Pneus & Jantes