Je vends ce couteau Santoku forgé à Seki de la marque Satake SWORD SMITH. Découvrez l'excellence de la coutellerie japonaise avec cette lame traditionnelle, parfaite pour tous vos travaux de cuisine. -

Type de produit : Couteau de cuisine authentique Santoku neuf jamais servi. - Marque : Satake SWORD SMITH - Matière : Acier inoxydable forgé - Origine : Japon - Manche : Bois naturel - Lame : Forgée traditionnellement avec finition martelée Forgé à Seki (関), au cœur du Japon, là où des lames d’une qualité exceptionnelle sont forgées depuis plus de sept siècles. Cette phrase incarne l’équilibre parfait entre une véritable tradition et son évolution contemporaine raffinée.
La finition Nashiji distinctive ressemble à la texture de la peau de poire japonaise traditionnelle, apportant à la fois un attrait esthétique et une fonctionnalité. Ce couteau SANTOKU polyvalent est parfait pour un usage général en cuisine.

Le couteau est en acier inoxydable avec un pourcentage élevé de carbone. Sa lame (Jinbu 刃身) mesure 17 centimètres et présente un angle d’affûtage de 12-15° de chaque côté (Kireha 切刃), ce qui la rend optimale pour des tâches de coupe prolongées.

Cette conception spécifique permet également une utilisation confortable aussi bien par des droitiers que des gauchers. La dureté, notée en HRC, est de 55-57°, ce qui rend le couteau extrêmement facile à affûter et assure un tranchant durable.
Le manche (E 柄) est en bois, de section ovale et mesure 12 centimètres, donnant au couteau une longueur totale (lame + manche) de 30 centimètres.

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Valeur estimée du produit sur le marché : 150 à 180 euros.

Ne pas passer le couteau au lave-vaisselle !