La Chartreuse V.E.P (à Vieillissement Exceptionnellement Prolongé) est le "must" des chartreuses qui grâce à son vieillissement prolongé lui confère un arôme et une finesse incomparables. Cette chartreuse est présentée dans un coffret en bois marqué au fer rouge, le bouchon ainsi que son étiquette sont scellés à la cire avec l'emblème de la Grande Chartreuse. La quantité disponible chaque année étant limitée, chaque bouteille à son numéro d'identification.