Laurent Roumier n’est autre que le très discret mais talentueux petit-fils de Georges Roumier.

Un sommet de pureté et d'élégance ! Fleuron du domaine Laurent Roumier et chouchou de son propriétaire, ce bonnes-mares grand cru est également une véritable rareté en raison de ses faibles quantités produites (environ 600 bouteilles). Des sols plus caillouteux qu'à Chambolle, un grain et un toucher de bouche remarquables. Bonnes-Mares est l'un des vins les plus réputés de Bourgogne. Ici, le pinot noir atteint des sommets !

La parcelle de 70 ans dont il est issu - 0,14 hectare en tout – est située au centre du climat, celle-ci est cultivée sans fertilisant ni herbicide. Les vendanges manuelles sont réalisées à maturité optimale du raisin. Ce vin reprend le même registre que le chambolle-musigny, affichant cependant davantage de concentration, une ampleur et une longueur en bouche plus poussées et une palette aromatique d'une grande complexité. Magnifique !