Description
Producent: Adrien DhondtNaam Wijn: Oger - les plantes d'ogerJaar: 2021 (Millesime) - 2025 (Degorgé)Naam: AOCFlesmaat: 150 clLand: Frankrijk Regio: Champagne - FlavignyDruif: 100% ChardonnayAlcoholpercentage: 12 %vol.Beschrijving:Kenmerken en proefnotities van Les Plantes d'Oger Blanc de Blancs 2021 door Adrien DhondtDe proef onthult een volle textuur, gedragen door een elegante minerale ondertoon. Dit verfijnde cuvée onderscheidt zich door een mooie balans, opmerkelijke aromatische complexiteit en een lange afdronk.Deze champagne combineert prachtig met vis, schelpdieren of delicate witte vis. Ook mooi tezamen met verfijnde aperitiefhapjes zoals coquilles carpaccio of vis tartaar, evenals met fijne gevogeltegerechten.De zuivere en minerale uitdrukking van een Grand Cru Champagne door Adrien DhondtHet domeinOpgericht in 1986 door Éric Dhondt en Édith Grellet, ligt dit familiebedrijven in Flavigny, in het hart van de Côte des Blancs in Champagne. Sinds 2012 houdt hun zoon, Adrien Dhondt, de wijnmaak en strategie van dit circa zes hectare tellende pand in het oog. Genomineerd tot Champagne Winemaker of the Year in 2017, nastreeft hij een Bourgondische geïnspireerde visie, gericht op de precieze expressie van terroir en ambachtelijke wijnmakerij. Naast het historische estate produceert Adrien Dhondt ook zeer gewilde single-plot micro-cuvées onder zijn eigen naam, bedoeld voor veeleisende fijnproevers.Afkomstig van de Grand Cru van Oger in Champagne, wordt deze cuvée uitsluitend geproduceerd van het Les Plantes d'Oger-terrein. Dit perceel oude wijnstokken ligt halverwege de helling, op zeer diepe kalksteenbodems met een oostelijke blootstelling. De wijngaard wordt biodynamisch beheerd, met bewust beperkte opbrengsten om het fruit te concentreren en de minerale zuiverheid van dit kalksteen-terroir volledig tot uitdrukking te laten komen.De productie van Les Plantes d'Oger Blanc de Blancs 2021 volgt een precieze, minimale-interventie-filosofie. Gisting vindt spontaan plaats met inheemse gisten, grotendeels in Bourgondische eiken vaten. De wijn wordt vervolgens zorgvuldig gerijpt op de lees om zijn textuur en complexiteit te verbeteren. Malolactische gisting wordt uitgevoerd om de natuurlijke zuurgraad te verzachten, gevolgd door langdurige rijping op de lees en dégorgement met minimale dosage.Producent: Adrien DhondtNaam Wijn: Mesnil Sur Oger - Grand Cru Chetillon de HautJaar: 2021 (Oogst) - 2025 (Degorgé)Naam: AOCFlesmaat: 150 clLand: Frankrijk Regio: Champagne - FlavignyDruif: 100% ChardonnayAlcoholpercentage: 12,5 %vol.Beschrijving:Adrien-Dhondt's "Chétillons de Haut" Champagne komt van één percel in het Les Chétillons estate, in de bovenste delen van de Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru, waar diepe krijtachtige bodems en een oostelijke blootstelling terroir van grote precisie en verticaliteit creëren. De wijnstokken, biodynamisch geteeld met bewust beperkte opbrengsten, drukken een onderscheidende en herkenbare minerale karakter uit, perfect in lijn met de visie van Adrien Dhondt, een van de meest opwindende namen van de nieuwe generatie Champagne-makers.Deze Troisième édition, geoogst in 2021, is gemaakt van spontane vinificatie en gisting in barriques, gevolgd door 10 maanden rijping op de fijne lees zonder klaring of filtratie, met malolactische gisting om de natuurlijke zuurgraad van de Mesnil Chardonnay in balans te brengen. Na tirage rijpt hij op de lees voor minstens 36 maanden. De uiteindelijke Brut-stijl dosage van 7 g/l ondersteunt de structuur van de wijn zonder de frisheid te veranderen.Bij het proeven opent hij met een elegante en heldere profilering, met witte bloemen, kandij-citrus en een krijtige ondertoon die direct aan zijn terroir herinnert. Smaakmatig is de textuur gespannen en precies, verweven met een zoute minerale toon die gedurende de proeverij aanwezig is met consistentie en ritme, resulterend in een lange, kristallijne afdronk. Beperkt tot 3.267 flessen, 30 magnums en 10 jeroboams.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Livre dans toute la Belgique
vu 0x
sauvegardé 0x
Depuis 11 sept. '26
Numéro de l'annonce: a166390077
Mots-clés populaires
Vinsparfum champagnevins a vendrevieux vinspupitre a champagnegrand marnierpupitre a champagnelot de vinspupitre champagnevins st emilionmuselet champagnevins saint emilionchampagnevins chateauneuf du paperoue de secours renault dans Autres pièces automobilesbugaboo fox dans Poussettes & Combinaisonsboite de vitesse golf 1 dans Transmission & Accessoiresetagere bambou dans Accessoires pour la Maison | Étagèrescasier pour pigeons dans Rongeurs & Lapins | Cages & Clapiersprefane dans Nourriture pour Animauxdelvaux dans Posters & Afficheshilti te 6 a dans Outillage | Foreusestintin lac requins dans Personnages de BDboite de vitesse 1 5 dci dans Transmission & Accessoires