Description
Côte-Rôtie ‘Les 3 Brunes 2023Appellatie: Côte-Rôtie Kleur: roodDruivensoort: (+ of -) 94% Syrah en (+ of -) 6% ViognierGrond: micaschisten. De wijnstokken groeien op steile, zuidgeoriënteerde hellingen (lieu-dit Fourvier) en oost- en zuidoost-georiënteerde heuveltoppen (lieux-dits Le Plomb en L'Arselie).Vinificatie / Rijping / Blenden: Geoogst in 50 kg kratten, de verschillende percelen worden apart gevinifieerd en gerijpt om de specifieke kenmerken van elk terroir tot uiting te laten komen. Rijpt in demi-muids gedurende 18 tot 20 maanden, daarna wordt één maand voor de botteling alles gezamenlijk geblend door middel van zwaartekracht, zonder filtering.Proefnotities: donker robijnrood van kleur. Complex palet met aroma’s van rood en zwart fruit (framboos, cassis, enz.) aangevuld met bloemige hints (viooltjes in het bijzonder), evoluerend naar kruidige noten.Gastronomische begeleidingen: rund carpaccio, zelfgemaakte tartaar, lamsbout of -schouder van 7 uur oud...-----------------------------------------------------------------------------------------------------------Saint-Joseph wit “Les Ribaudes" 2024- Appellatie: AOC St-Joseph Kleur: wit- Druivensoorten: 60% Marsanne / 40% Roussanne- Grond / Samenstelling: Verweerde graniet (Velay-graniet) op middelmatig diepe gronden. Mengsel van 7 percelen in de gemeente Chavanay, in het noordelijke uiteinde van de appellatie.- Vinificatie / Rijping / Blenden: Druivensoorten en percelen afzonderlijk geoogst. Persen zo dicht mogelijk bij de oogst om de aromatische integriteit te behouden. Fermentatie in roestvrijstalen vaten (inheemse gisten), daarna het scheiden van een deel van de wijn naar vaten van 1 tot 7 wijnen. Malolactische fermentatie (inheemse bacteriën). Massale assemblage ongeveer één maand voor botteling.- Proefnotities: Aroma’s van acacia en hulstbes, ondersteund door hints van amandel en hazelnoot, naar voren gebracht door Marsanne, wat ook structuur en stevigheid aan de wijn geeft. Teer-lijke noten van meidoorn, groene thee en bloemige honing afkomstig van de Roussanne, die ruimtelijkheid en diepte aan het palet toevoegt.- Rijping / Combinaties: Kan jong als aperitief genoten worden of bij een voorjaarsstart, of na enkele jaren rijping bij een meer verfijnd gerecht.-----------------------------------------------------------------------------------------------------------Saint-Joseph rood “La Gloriette" 2023- Appellatie: AOC St-Joseph Kleur: rood- Druivensoort: 100% Syrah (Serine massale selectie)- Grond: Velay-graniet. Selectie van de oudste wijnranken van het wijnhuis (50 tot 80 jaar oud), met noord-oost en noord-west georiënteerd, in de plaatselijke zone bekend als “Le Blanchard”.- Vinificatie / Rijping / Blenden: Geoogst in 50 kg kratten, de druiven worden vergist met een aandeel hele trossen van 45 tot 75%. Vergisting duurt ongeveer 3 weken, met afwisselend pompen en zachte handmatige poreer van het cap. De wijnen worden vervolgens overgeheveld naar demi-muids (600 liter) voor 15 tot 18 maanden. Blenden gebeurt en masse één maand voor botteling, welke op zwaartekracht geschiedt en onfiltratie is.- Proefnotities: Donker kersenkleur met karminkleurige accenten. De neus opent met kleine zwarte vruchten, verrijkt met nobele tonen van grafiet en geroosterd broodkruim. Vol en complex op het palet, met aroma’s van zwarte vruchten, kruiden en gestoofde/peperige tonen, ondersteund door een stevige, zijdezachte tannische structuur.- Gastronomische combinaties: herfstbraadwild in saus (eend, wilde eend, enz.), geroosterd wild (hert, gebraden wild zwijnbout, enz.).
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Livre dans toute la Belgique
vu 0x
sauvegardé 0x
Depuis 12 août '26
Numéro de l'annonce: a165452014
Mots-clés populaires
Vinsvins a vendrevieux vinslot de vins3 litresnuits saint georgesvins st emilionvins saint emilionvin saint estephevin saint emilionvins chateauneuf du papevins 1989saint estephesaint emilion grand crubrouette dans Brouettesharley davidson shovel dans Pièces | Harley-Davidsonjantes audi a4 b7 dans Audisouvenir deces dans Images pieuses & Faire-partsamsung blu ray dans Lecteurs Blu-raystro balen dans Nourriture pour Animauxmeubles enfant dans Statues de jardincasquettes gucci dans Chapeaux & Casquettesbronze sculpture dans Antiquités | Bronze & Cuivremontre rare dans Montres | Hommes