Twee flessen van 0,75 L van Les Horées: Côtes de Beaune 'Les Monsnières' 2024 en Bourgogne blanc 'Aganippe' 2025.

Titel:

2024 Les Horées Côtes de Beaune "Les Monsnières" & 2025

Geschatte waarde:

€180.0

Belangrijk:

Winnende biedingen zijn exclusief 9% koperbescherming + €3





Twee mooie witte cuvées op Domaine Les Horées, al vrij bekend: een fles Bourgogne Aganippe 2025 en een fles Côte de Beaune Les Monsnières 2024!Aan het hoofd van het domein staat Catharina Sadde, Duits van oorsprong en getrouwd met een zekere Guilhem, die dit eigendom heeft opgericht met een naam die doet denken aan feesten uit het oude Griekenland. Het eerste jaar van dit microdomein van een hectare verschijnt in 2019 en kent snel succes. Geen verrassing als men haar parcours kent: ze studeerde aan de beste wijnschool van Duitsland en aan Montpellier SupAgro voordat ze diverse ervaringen opdeed bij de grootste wijnmakers van Bourgogne: Cécile Tremblay, Comte de Vogüé, Marquis d’Angerville en… Domaine de la Romanée-Conti. Ja, zoiets maar! De wijnmaakster houdt zich bezig met een nauwgezet en natuurlijk werk. Zo zijn de werkwijzen biodynamisch gecertificeerd en zorgt een paard voor het wroeten in de bodem, nuttig voor de beluchting ervan. Catharina Saade en haar man Guilhem beschikken vandaag over iets meer dan drie hectare Pinot Noir en Aligoté. In de kelder verlopen de vinificaties met evenveel zorg: zwavel heeft geen plek (behalve bij de botteling, op homeopathische wijze) en de inheemse gisten blijven bewaard. De wijnen onderscheiden zich door hun extreme fijnzinnigheid, hun frisheid en hun luchtige mondgevoel, aromatische, verteerbare wijnen die erg verleidelijk zijn.Over de cuvées- Les Monsnières: De Chardonnay-wijnstokken komen uit een wijngaard van iets minder dan twee hectare, genesteld in het hart van de Côte de Beaune. Die streek, ten zuiden van Côte-d’Or, staat bekend om haar grote witte Chardonnay-wijnen die finesse en mineraliteit combineren. Het terroir wordt gekenmerkt door klei-kalkachtige, stekelige bodems, rijk aan mineralen, die de wijn een vibrante spanning en bloemige elegantie geven. De druiven worden met de hand geoogst om aromatische zuiverheid te behouden. Na een voorzichtige persing gebeurt de fermentatie in eiken vaten met natuurlijke gisten. Het rijpen van 12 maanden op fijne lees zorgt voor body en complexiteit, terwijl een prachtige frisheid behouden blijft. Huidkleur geeloranje met zilveren glans doet een subtiele en precieze neus vermoeden, met aroma’s van witte bloemen, sappige peer, citrusvruchten en verse hazelnoot, aangevuld met een zachte zoute toon. In de mond is de aanval ruim en gestructureerd, met een mooie frisheid, een zijdezachte textuur en een aanhoudende minerale finish, benadrukt door een elegante zoute toets.- Met deze Bourgogne blanc Aganippe blijft Catharina Saade (die haar domaine heeft genoemd ter ere van de Griekse feesten die seizoenen vieren) de link met Griekenland maken. De naam van deze cuvée, Aganippe, verwijst inderdaad naar een nimfe van de bronnen uit de Griekse mythologie die inspiratie schenkt aan wie zich erdoor laat strelen. Gelanceerd in 2020 uit een Chardonnay-perceel in Meursault, biologisch dynamisch bewerkt door een wijnbouwer-partner, is Aganippe een nieuw succes voor de wijnmaakster. In de kelder blijft ze een weinig ingrijpende vinificatie nastreven, met de voorkeur voor inheemse gisten en zo min mogelijk zwavel. Het resultaat? Een cuvée met uitgesproken mineraliteit, met toetsen van citrus, witte bloemen en krijt, in de mond fris, strak en met een mooie persistentie. Een wijn om jong te genieten of enkele jaren verder te laten rijpen in de kelder, die een plateau zeevruchten of gegrilde vis zal verheffen.Mogelijkheid om de levering bij hoge temperaturen te verplaatsen op verzoek.Levering in heel Europa, beveiligd pakket.Onzichtbare fles, bewaard onder ideale omstandigheden.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item