Bibi Graetz Testamatta 2022 is een IGT Toscaanse wijn uit Italië, gemaakt van 100% Sangiovese, geleverd in drie flessen van elk 0,75 L.

Titel:

2022 Bibi Graetz, Testamatta - Toscane IGT - 3 Flessen (0.75

Geschatte waarde:

€200.0

Belangrijk:

Winnende biedingen zijn exclusief 9% koperbescherming + €3





"Testamatta" is het woord dat het beste Bibi Graetz beschrijft: een lachende, creatieve en gepassioneerde mens. "Testamatta" is een Super Tuscan geproduceerd exclusief met Sangiovese-druiven van oude stokken, een perfecte combinatie van traditie en verbeeldingskracht die de zuiverheid en elegantie van deze inheemse variëteit uitdrukt.Producer's Notes100% Sangiovese - 14% alcohol"Mijn idee voor Testamatta is om een wijn te maken uit de hoogste wijngebieden, op de winderigste plaatsen. In 2022 wilde ik wijngaarden uitsluiten die de typische aspecten van Sangiovese niet volledig benadrukten, zoals rode vruchten, aardbei, kers, framboos, ongelooflijke frisheid en opmerkelijke zuurgraad. Deze kenmerken maken deze variëteit uniek. Daarom besloot ik de productie te verminderen zodat ik me uitsluitend op deze wijngaarden kon concentreren, en ik ben ontzettend enthousiast omdat ik nog nooit eerder een Testamatta zo heb gemaakt!"Bibi Graetz2022 VintageIn vergelijking met het voorgaande jaar kende de oogst van 2022 lagere gemiddelde temperaturen met veel hogere pieken aan hitte, vooral in de zomer. Dankzij de hogere ligging van onze wijngaarden en hun constante blootstelling aan wind waren er geen problemen met de planten zoals waterschade of hitte-stress, waardoor de productie zowel kwalitatief als kwantitatief goed was. De rijping van de druiven duurde langer en was zeer gebalanceerd, wat resulteerde in de creatie van zeer elegante wijnen met een middelmatige zuurgraad en een perfecte balans. De oogst begon op 15 september en eindigde medio oktober.Vinificatie en RijpingTestamatta-druiven worden handmatig geselecteerd uit zes wijngaarden: Vincigliata, Olmo, Lamole, Londa, Montefili en Siena. Elke wijngaard, onderverdeeld in percelen, wordt apart geoogst zodat de druiven op het perfecte rijpheidsniveau worden geplukt. Na een eerste selectie in de wijngaard vindt een tweede selectie van de druiven plaats in de kelder op twee sorteringstafels, zodat alleen de beste bessen worden gekozen. Op dit punt worden de Sangiovese-druiven zacht geperst en overgebracht naar open 225L vaten, stalen vaten of 50HLtrommel-gevormde houten vaten, met grote zorg om elk perceel gescheiden te houden van de andere. Fermentatie gebeurt met inheems gist, met drie pompen of handmatige stamping per dag op het hoogtepunt van de fermentatie, geleidelijk teruglopend naar één na ongeveer een week. Zodra de fermentatie voltooid is, wordt de wijn overgebracht naar barriques en houten vaten, waar malolactische gisting plaatsvindt. 18 maanden


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item