Le poireau perpétuel est un légume qui meurt pendant l'été et peut être récolté en continu en automne, en hiver et au printemps. Le poireau perpétuel a un goût un peu similaire au poireau, mais il est un peu plus raffiné, avec un soupçon d'ail.
Vous pouvez manger la plante entière, les feuilles vertes, la partie blanche en dessous et la boule en bas.
À différentes périodes de l'année, vous récoltez différentes parties des plantes : toutes les parties de la plante sont comestibles :

• de l'automne à avril : le feuillage vert
• à partir d'avril : laisser mourir le feuillage
• dès que les feuilles sont mortes, vous récoltez les bulbes

Vous pouvez donc récolter ce que vous voulez, chaque période de l'année a sa propre récolte.

Plantez les bulbes en août-octobre à une distance de 10 cm et à une profondeur de 4 cm.
Vous verrez que les premières pousses vertes émergeront en 2 à 3 semaines environ, selon les conditions telles que l'humidité et la température.

Cette plante continue de pousser en hiver.