Gierstnoedels Little Millet (Kutki/Samai) met masalakruiden

Gierstnoedels zijn een voedzame en veelzijdige voedingsoptie en een prima alternatief voor de traditionele tarwenoedels.

• zeer goed alternatief voor tarwenoedels
• 100% natuurlijk: geen toevoegingen, kunstmatige smaakstoffen of MSG
• bevat antioxidanten, vitaminen en mineralen
• rijk aan vezels, door langzame vertering de hele dag door energie
• ideaal voor gewichtsbeheersing en bij bloedsuikerproblemen

Of je nu op zoek bent naar een gezondere noedeloptie of een nieuwe culinaire horizon verkent, little millet kleine gierstnoedels bieden een heerlijke en gezonde keuze voor een bevredigende maaltijd. Met hun heerlijke smaak, chewy textuur en een overvloed aan gezondheidsvoordelen, zijn little millet kleine gierstnoedels een uitstekende aanvulling op een evenwichtig dieet. Deze noedels hebben een unieke textuur en een milde smaak, en ze zijn ook geschikt voor mensen die een koolhydraatarm of graanvrij dieet volgen omdat ze minder koolhydraten bevatten dan tarwe- of rijstnoedels. Gierst is van nature glutenvrij.

Lees meer over de diverse soorten gierst met hun verschillende eigenschappen in onze blog.

Bewaar op een koele en droge plaats.

Bereiding: Breng 1,5 liter water aan de kook, voeg de noedels toe en laat 5 tot 7 minuten koken. Giet de noedels af.
Verhit 2 eetlepels olie of ghee in een pan. Voeg eventueel dungesneden reepjes wortel, kool en bonen (of andere groenten naar smaak) toe en laat even bakken. Voeg het zakje masalamix en de gekookte noedels toe en roer goed door.

Ingrediënten: Little Millet gierstmeel, tarwemeel, zout, masalamix (zwarte peper, witte peper, kurkuma, rode chilipoeder, zout, venkel, komijn, kaneel, kruidnagel).

Let op: dit product bevat tarwe. Het product wordt verwerkt in een fabriek die ook noten, pinda's, mosterd, selderij, gluten, sesam, schaaldieren, soja, sulfiet, vis en weekdieren verwerkt. Ondanks alle voorzorgsmaatregelen kan dit product sporen van deze allergenen bevatten.

In Kerala zijn Little Millet gierstnoedels, die "chama noolappam" worden genoemd, een geliefd bestanddeel van de lokale keuken. Ze worden meestal gestoomd en geserveerd met curry's op basis van kokosmelk of kokoschutney. In Gujarat worden kleine gierstnoedels, bekend als "kutki no farsi puri", gebruikt in een populaire snack genaamd "farsi puri". Deze knapperige, gefrituurde noedels worden gekruid met een mengsel van specerijen, zoals komijn, sesamzaad en chilipoeder. In Assam worden kleine gierstnoedels vaak gebruikt in een gerecht dat "bora saul tenga" heet. De noedels worden gekookt met een pittige saus op basis van tomaten, samen met groenten zoals aardappelen en aubergine.