Masala Kruidenmix Basic Dal - S

Biologische, rauwe Basic Dal Masala van superieure kwaliteit.
Basic Dal Masala is een biologisch en rauw kruidenmengsel gemaakt van kurkuma (geelwortel), gember, koriander, komijn, chili, kruidnagel, kardemom, nootmuskaat, peper, fenegriek en kaneel. Het wordt voornamelijk gebruikt voor het kruiden van dal-soepen en andere dal-gerechten, maar de toepassingsmogelijkheden zijn eindeloos. Rooster de masala voorzichtig kort in ghee (of kokosvet of olijfolie) om de smaak te intensiveren en voeg op het einde toe, of voeg hem gewoon toe tijdens het kookproces.

Bewaar op een droge, donkere plaats.

Opmerking: kan sporen van mosterd bevatten.

Dal (ook wel dahl, daal of dhal genoemd) wordt gemaakt van peulvruchten, groenten en kruiden. Gebruikt worden linzen, kikkererwten, spliterwten, mungbonen of rode bonen. Je kunt peulvruchten en groenten gebruiken die specifiek geschikt zijn voor de Vata-, Pitta- of Kapha-dosha. Dalgerechten zijn makkelijk te bereiden. De peulvruchten worden gekookt in water met wat zout en de (eventueel in ghee geroosterde) Dal Masala. Sommige peulvruchten moeten, afhankelijk van de soort, vooraf enkele uren of een nacht in water geweekt worden. Afhankelijk van de toegevoegde hoeveelheid water wordt de dal tot een soep of een vastere brij gekookt. Het gerecht wordt vaak gecombineerd met diverse groenten. Je kunt er rijst bij serveren en bijvoorbeeld soorten brood zoals roti, chapati of naan. Onze massala’s worden direct na selectie en verwerking van de ingrediënten in een aromabeschermende verpakking gedaan, om de versheid en het volle natuurlijke aroma op de best mogelijke manier te behouden.

Ingrediënten: kurkuma*, gember*, koriander*, komijn*, chili*, kruidnagel*, kardemom*, nootmuskaat*, peper*, fenegriek*, kaneel* (* uit gecertificeerde biologische landbouw).

Rauw

Biologisch (Certificaten BIO volgens EEG 834/2007 norm , DE-Öko-003). Fair trade.

Oorsprong Duitsland.