Messenset - De Bunka Starter Set: 2 messen (Bunka Schilmes 9

De Bunka Starterset is een uitstekende introductie tot het Bunka Schilmesje en het Bunka Santokumes, twee hoogwaardige Japanse messen die veelzijdig en gemakkelijk te gebruiken zijn. Het Bunka Schilmesje heeft een gehamerd lemmet van 90 mm en is ideaal voor nauwkeurig snijwerk, zoals het schillen en trimmen van fruit en groenten. Het compacte formaat en het scherpe lemmet van het mes maken het een must-have voor zowel thuiskoks als professionele koks. Het Bunka Schilmesje is handgemaakt in Tosa, Japan, met gebruik van ultrascherp Japans 440C-staal, waardoor het een duurzaam en betrouwbaar hulpmiddel in de keuken is.

Het Bunka Santokumes heeft een gehamerd lemmet van 170 mm en is een geweldig universeel mes voor het bereiden van vlees, vis en groenten. Het unieke ontwerp van het mes combineert het beste van twee werelden en biedt de robuustheid van westerse messen met de scherpte van Japanse messen. Het Bunka Santokumes wordt ook met de hand gemaakt in Tosa, Japan, waarbij gebruik wordt gemaakt van hetzelfde ultrascherpe 440C Japanse staal als het Bunka Schilmesje. De tantopunt van het mes maakt nauwkeuriger snijden en hakken mogelijk, waardoor het een veelzijdig en essentieel hulpmiddel is voor elke keuken.

De Bunka Starterset is een uitstekende investering voor zowel thuiskoks als professionele koks. De set bevat het Bunka Officemes en het Bunka Santokumes, twee veelzijdige en hoogwaardige Japanse messen die perfect zijn voor een breed scala aan snijtaken. De messen zijn handgemaakt in Tosa, Japan, met gebruik van ultrascherp 440C Japans staal, waardoor ze duurzame en betrouwbare gereedschappen in de keuken zijn. De set is een uitstekende keuze voor iedereen die van kwaliteit en professionele messen houdt. Met de Bunka Starterset ervaar je de precisie en scherpte van Japanse messen en breng je jouw kookkunsten naar een hoger niveau.

Messenset - De Bunka Starter Set bestaat uit:

1. Bunka Schilmesje - 9 cm gehamerd lemmet
2. Bunka Santoku - 17 cm gehamerd lemmet

* 100% handgemaakt
* Ultrascherp Japans 440C high-carbon roestvrij staal
* Verborgen volle tang
* Ebbenhouten handvat
* HRC-hardheid: 60+/-1
* Gewicht: 90g
* Perfect in balans
* RVS
* Bamboe Saya (schede of meshoes) meegeleverd met elk mes
* Levenslange garantie

Geslepen tot een dubbele schuine slijping die de snede een optimale hoek van 15° per kant geeft (vs. 20-25° voor de meeste westerse messen), Kotai-messen balanceren perfect extreme scherpte en mesvastheid.

Hun 1,8 mm dunne messen (1,5 voor het schilmesje) maken nauwkeurige en scherpe sneden mogelijk, waarbij zelfs het meest delicate voedsel nooit wordt verpletterd om hun volle smaak te behouden.

Naast zijn esthetische aantrekkingskracht, creëert het Tsuchime () (gehamerd) patroon kleine luchtbellen tussen het mes en het voedsel dat wordt gesneden. Deze voorouderlijke Japanse methode vermindert de weerstand, waardoor wordt voorkomen dat voedsel aan het blad blijft kleven.

Alle KOTAI-messen zijn gesmeed met Japans 440C high-carbon roestvrij staal en blijven tot 10 keer langer scherp dan andere messen. 440C combineert een hoog koolstofgehalte voor hardheid en randbehoud met de optimale hoeveelheid chroom voor corrosiebestendigheid.

Verborgen volledige tang - KOTAI-mesjes strekken zich uit tot aan de onderkant van het handvat - voor superieure duurzaamheid en balans.
Dimensies
Breedte: 15.90
Lengte: 33.70
Hoogte: 5.30