Extracteur de jus à vapeur

Extracteur de jus à vapeur inox induction 8 litres.
Cet extracteur de jus à vapeur 8 litres induction vous permet, en une seule opération, d'extraire et de pasteuriser le jus de vos fruits et de vos légumes.
Il est particulièrement bien adapté à la confection de sirops ou de gelées car le jus extrait à la vapeur est exempt de toute impureté.

Cet extracteur de jus est équipé de poignées froides ainsi que d'un fond triple diffuseur.
Il est doté d'un couvercle en verre transparent permettant de suivre le process avec bord inox et trou vapeur.
Tuyau de remplissage des bouteilles souple et translucide avec pince d'arrêt du jus.
Il fonctionne sur tous feux dont l'induction.

Comment fonctionne l'extracteur de jus à vapeur ?
En portant à ébullition l'eau contenue dans le récipient du bas, la vapeur s'élève et pénètre les fruit coupés contenus dans le panier supérieur.
Cette vapeur éclate les cellules et libère le jus qui s'écoule dans le récipient intermédiaire. Le jus s'y accumule et reste à une température d'environ 80°C : il est pasteurisé.
Vous pouvez alors remplir vos bouteilles avec le tuyau et les boucher sans que le jus restant dans l'extracteur ne chute en température.

L'avantage d'un extracteur de jus à vapeur est de vous permettre de faire du jus pasteurisé que vous pouvez conserver en une seule opération.