authentieke houten mand voor de pluk - puttony

UNIEK STUK ; artisanaal gemaakt - bestaat uit verticale schrootjes op 2 plaatsen samen gehouden - werd gebruikt in de wijnbouw - (druiventeelt) -zeer stevig en decoratief bv als houtmand bij de haard of kachel- hoog 42 cm, diameter 42 cm - houten bodem - in zeer goede staat

een Puttony is (lett. houten bak) gebruikt om aszú druiven in te leggen bij het maken van Tokaji. Hungarian name for a wooden Butte with 24 to 28 kg botrytised berries

Vroeger ging het zo bij de aszú-bereiding:
Je had een houten vat van 136 liter (een zogenaamde gönc).
In dat vat gooide je 3-6 kuipjes (puttony = 25kg) geplukte, verschrompelde druiven.
Je vulde de gönc met jonge wijn of most.
Dat betekende: hoe meer kuipjes (puttonyok) met druiven je in de gönc gooide, hoe zoeter je wijn werd.

Tegenwoordig geeft het aantal puttony-s aan hoeveel suiker (oftewel: gram restsuikers per liter) de wijn bevat.

foto 1 en 2 zijn afbeeldingen van hoe de mand die te koop staat eruit ziet.
foto 3 is een voorbeeld van hoe een soortgelijke mand in de tijd gebruikt werd