Langue : néerlandais ; flamand

Nombre de pages : 336

Contributeurs : Mariëlle Steinpatz ; Saskia Peeters

Un nouveau butin pour la tribu culinaire de James Peterson !

Il a répondu à plus de 400 questions sur la cuisine...
Il nous a appris à cuisiner...
Il nous a appris à cuisiner...

Et maintenant, James Peterson nous apprend à cuisiner de la viande, du gibier et de la volaille.

À Vlees, James Peterson poursuit la formation culinaire de ses fans néerlandais et flamands. Une fois de plus, il montre comment préparer les plats les plus compliqués à travers des centaines de photos étape par étape. Qu'il s'agisse de gros rôtis, de préparer vos propres saucisses, de portionner la volaille, de préparer des terrines, des pâtés et des tartes, de préparer une roulade ou de préparer le steak parfait, James Peterson vous apprendra tout.


plus de 200 recettes et techniques

plus de 500 photos étape par étape


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JAMES PETERSON est un auteur culinaire primé, un auteur de livres de cuisine, un photographe et un professeur de cuisine. Peterson a vingt ans d'expérience culinaire et a enseigné à la Peter Kump's New York Cooking School et à la French...