Langue : néerlandais ; flamand

Comme le suggère le sous-titre « Cuisiner avec des légumes locaux », ce livre est entièrement consacré aux produits locaux et de saison. Giovani est connu pour sa passion pour la nature, les herbes et la chaîne courte (de la ferme à l'assiette).
À quoi pouvez-vous vous attendre dans ce livre ?
• Recettes de saison : inspiration pour cuisiner avec tout ce qui vient de la terre à ce moment-là.
• Des classiques locaux revisités : pensez à des préparations créatives à base de choux (comme le chou frisé sur la photo), de plantes-racines et de légumes belges typiques.
• Concentrez-vous sur la fraîcheur : attention portée à l'origine des ingrédients et au maintien de la pureté du goût.
À propos de l'auteur
Giovani Oosters n'est pas seulement un chef (connu notamment pour le restaurant Vous lé Vous à Hasselt), mais aussi un véritable ambassadeur des produits régionaux du Limbourg. Il est connu pour passer souvent du temps dans le potager à récolter lui-même les ingrédients.