Sommaire Date de sortie
initiale 25 septembre 2008
Nombre de pages192
Auteur
principal
Peter van Hecke
Deuxième auteur Geert Van Hecke Auteur écologique
Geert Van Hecke
Illustrateur en chef
K. VlegelsÉditeur principal
Lannoo
Autres caractéristiques Largeur du
produit 1 cm Hauteur du produit22 cm

Longueur du produit170 mm Hauteur de l'emballage 12 mm Longueur de l'emballage 212 mm Poids de l'emballage 434 g EAN9789020978902 Peter Goossens et Geert Van Hecke Comme Cooking the stars

du paradis ; ; ; ; Les chefs trois étoiles Peter Goossens et Geert Van Hecke préparent chacun plus de trente recettes à base de produits régionaux belges, en hommage à la cuisine belge. ; ; L'auteure culinaire Hilde Smeesters donne aux chefs un aperçu détaillé des chefs, propose une introduction fascinante à la cuisine belge et ajoute un aperçu des bières belges à ce livre. ; ; ; Le photographe culinaire Kris Vlegels présente tous les plats en détail. ; ; ; Avec un Un conseil en matière de vin pour chaque plat, les Belges sont des gourmets. Ils adorent cuisiner et manger et peuvent à juste titre être fiers d'une riche tradition culinaire avec une grande variété de produits fantastiques. Les asperges, la chicorée, les crevettes grises, la sole de la mer du Nord, le chocolat belge et la bière belge sont connus bien au-delà des frontières. Deux chefs étoilés ont signé la recette de ce livre : Peter Goossens du Hof van Cleve à Kruishoutem et Geert Van Hecke de De Karmeliet à Bruges. Ils ont chacun proposé trente recettes préparées avec ce que la Belgique a de mieux à offrir. Leurs sommeliers choisissaient toujours un bon vin ou, comme il sied à un vrai Belge, une bière épicée. La Belgique est un petit pays, mais c'est important en cuisine