Geschiedenis Maya’s: De supergoden. Zij hadden maar één mis€ 9,00
Asperges
€ 8,00
Enlèvement ou Envoi
Verzenden voor € 4,75
290depuis 25 mai. '24, 16:46
Caractéristiques
Description
Asperges
Amper zeven weken per jaar kunnen we genieten van de meest opwindende voorjaarsgroente: de asperge. Dit boek met aspergerecepten van Jens Piotraschke is niet geschikt voor puristen. Zoek in dit boek dus niet naar klassieke combinaties van asperges met boter, ham en ei.
Verwacht wel originele en uitnodigende gerechten zoals 'kokossoep met groene asperges, champignons en bamboescheuten' of 'roergebakken asperges met peultjesscheuten, okra en enokitake' of nog 'groene kokoscurry met langoustines en asperges'. Je moet bij momenten echt wel wat tegen een culinaire shock kunnen, wil je sommige van de bedenksels van Piotraschke weten te appreciëren. Zo is er bijvoorbeeld zijn combinatie van winterse specerijen met gekookte groene asperges. De ingrediënten van de pikante appelsaus die hij daarbij maakt, zijn: sjalotten, gemberwortel, peperoni, zure appels, boter, basterdsuiker, rode wijn, rozijnen en een laurierblad.
En dan moeten de 'verrassingen met asperges' nog komen. Onder die noemer serveert de foodstilist hier enkele desserts. Dat de asperge zich goed kan lenen voor een nagerecht, wisten we al. Een ter ziele gegaan Brussels restaurant had jaren geleden al asperge-ijs op zijn kaart staan. Piotraschka stelt o.a. voor 'crème brulée met pistachenoten' en 'honingaspergemousse met rabarbercompote'.
De recepten zijn stuk voor stuk bijzonder trendy. De liefhebber van de fusionkeuken zal aan dit themakookboek heel wat hebben.
Daarenboven bevat het boek een informatief inleidend hoofdstuk, geschreven door Carolin Schuler, met nuttige productinformatie.
Het receptenoverzicht per rubriek is opgesplitst in de tijd die je nodig hebt om een gerecht te bereiden: 'zeer snel klaar' (minder dan 30 minuten); 'neemt wat meer tijd in beslag' (tot 1 uur); 'vergt veel tijd' (meer dan 1 uur).
Het boek werd verzorgd uitgegeven met receptfoto's in kleur van Jan C. Brettschneider en zwartwitreportagefoto's van Olaf Tamm, gezet in een sobere, maar fraaie vormgeving.
Jens Piotraschke
Schuyt & Co / Standaard Uitgeverij 2001 - hardcover - 112p. - zeer goede staat
8 euro
Ophalen of verzenden
Bpost: afhaalpunt 5 / post thuis 6,65
Amper zeven weken per jaar kunnen we genieten van de meest opwindende voorjaarsgroente: de asperge. Dit boek met aspergerecepten van Jens Piotraschke is niet geschikt voor puristen. Zoek in dit boek dus niet naar klassieke combinaties van asperges met boter, ham en ei.
Verwacht wel originele en uitnodigende gerechten zoals 'kokossoep met groene asperges, champignons en bamboescheuten' of 'roergebakken asperges met peultjesscheuten, okra en enokitake' of nog 'groene kokoscurry met langoustines en asperges'. Je moet bij momenten echt wel wat tegen een culinaire shock kunnen, wil je sommige van de bedenksels van Piotraschke weten te appreciëren. Zo is er bijvoorbeeld zijn combinatie van winterse specerijen met gekookte groene asperges. De ingrediënten van de pikante appelsaus die hij daarbij maakt, zijn: sjalotten, gemberwortel, peperoni, zure appels, boter, basterdsuiker, rode wijn, rozijnen en een laurierblad.
En dan moeten de 'verrassingen met asperges' nog komen. Onder die noemer serveert de foodstilist hier enkele desserts. Dat de asperge zich goed kan lenen voor een nagerecht, wisten we al. Een ter ziele gegaan Brussels restaurant had jaren geleden al asperge-ijs op zijn kaart staan. Piotraschka stelt o.a. voor 'crème brulée met pistachenoten' en 'honingaspergemousse met rabarbercompote'.
De recepten zijn stuk voor stuk bijzonder trendy. De liefhebber van de fusionkeuken zal aan dit themakookboek heel wat hebben.
Daarenboven bevat het boek een informatief inleidend hoofdstuk, geschreven door Carolin Schuler, met nuttige productinformatie.
Het receptenoverzicht per rubriek is opgesplitst in de tijd die je nodig hebt om een gerecht te bereiden: 'zeer snel klaar' (minder dan 30 minuten); 'neemt wat meer tijd in beslag' (tot 1 uur); 'vergt veel tijd' (meer dan 1 uur).
Het boek werd verzorgd uitgegeven met receptfoto's in kleur van Jan C. Brettschneider en zwartwitreportagefoto's van Olaf Tamm, gezet in een sobere, maar fraaie vormgeving.
Jens Piotraschke
Schuyt & Co / Standaard Uitgeverij 2001 - hardcover - 112p. - zeer goede staat
8 euro
Ophalen of verzenden
Bpost: afhaalpunt 5 / post thuis 6,65
Numéro de l'annonce: m2118952002
Mots-clés populaires
cuisine traditionnelle de pondichéry occasionlivre cuisine colruyt in Livreslivre cuisine in Livrescuisine liege in Livrescuisine in Livresboerenbond in Livresbon appetit in Livrespascale naessens in Livresvegan in Livreswallonie in Livreslivre recettes tupperware in Livresgaston clement in Livreslivres anciens in Livrespatisserie in Livrestupperware in Livreslivre plantynscooter spiritporsche pcmradio chantier boschphoto anderlecht dans Maison & Meubles